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医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：张明科，刘家仁 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”(基本理论、基本知识、基本技能)、“三特定”(特定对象、特定要求、特定限制和“五性”(思想性、科学性、启发性、先进性、实用性)的编写宗旨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316 
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食品营养学实验与技术（英文版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：乐国伟，施用晖 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品营养研究不仅旨在探索食物与人体代谢复杂相互作用的基本规律，还致力于深入研究营养表型及其变异的决定因素，以便在个体或群体水平上进行有效的营养干预，从而改善健康并预防疾病。因此，本书通过系统性结构设计，将食品营养研究中前沿方法与传统实验技术有机融合，其内容涵盖食品营养研究方法学（包括营养流行病学研究、营养动物实验研究、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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学前教育研究方法 高等学校学前教育专业教材（实践取向系列）
作者：刘晶波主编 ， 王晓芬副主编 出版：人民教育出版社 日期：2025-03-01 全书共11章，第一章，学前教育研究概述（包含三四节：学前教育研究的含义及价值、基础与类别、特征与原则、基本过程与方法）；第二章，研究问题的确立（含四节：研究问题确立的概述、研究问题的类型范围和来源、确立研究问题的基本原则、确立的过程）；第三章文献查阅法；第四章，问卷法；第五章，观察法；第六章，访谈法；第七章，实物分析； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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道路勘察设计（高等学校土木类专业应用型本科系列教材）
作者：沈璐，吴成智，王东 编 出版：水利水电出版社 日期：2025-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食源性致病菌检验（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：杨保伟，崔生辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 食源性致病菌导致的食品安全问题严重威胁人类健康，造成极大的经济损失。检验是及时、准确识别和控制致病菌的基础。食源性致致病菌检验是在食品学科和检验学科基础上，交叉融合形成的一个分支学科，在食品卫生、检验检疫、生物医药工程等领域发挥着重要作用。本书内容涉及食源性致病菌简介、检验的基本原则和要求，检验时各类食品采样和检样处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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21世纪高等学校旅游管理专业本科教材--公共文化管理教程
作者：晏 雄 出版：中国旅游出版社 日期：2025-05-01 本书按照六大板块十二章的逻辑体系进行编排，以期为读者呈现较为完整的公共文化管理全貌。分别为第一板块：公共文化管理的历史沿革和基本概况（绪论、第一章 公共文化管理概述），第二板块：公共文化管理的重要抓手（第二章文化政策、第三章文化组织、第四章文化市场），第三板块：公共文化管理的主要类型（第五章公益性文化事业、 第六章文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品新产品开发（高等学校食品科学与工程类专业精品教材）
作者：高彦祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先，对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述，其次，详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用，为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次，阐述了食品新产品评价的技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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果蔬加工工艺学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王琴，肖更生 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 《果蔬加工工艺学》以果蔬加工基础知识及其应用为主线，全面系统地介绍果蔬的成熟、采摘、运输、贮藏及各类加工工艺，并针对不同加工品介绍了具体的工艺流程和操作要点，如罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒果醋酿造等。教材分析了国内外果蔬加工现状、原料特性及质量控制技术，强调理论与实践结合，将基础知识和相关学科发展动态与生产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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烹饪学导论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：冯玉珠 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 烹饪学是研究人类烹饪活动产生、发展一般规律的科学。其研究内容广泛，既有技术性，又有理论性；既有科学性，又有艺术性；既涉及自然科学，又涉及社会科学。它以人类的烹饪活动为出发点，以研究烹饪活动的基本要素及其相互关系为核心，通过烹饪现象的历史演进与发展现状，探讨烹饪发展的基本规律，阐述烹饪活动与人民饮食生活、餐饮业发展和社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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高鸿业 考研西方经济学 微观经济学套装三本（教材+习题集+学习指导书）
作者：组编 教育部高教司 主编 高鸿业 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-01-01 高鸿业版西方经济学教材是国家*组织统编的高校《西方经济学》教科书。由中国人民大学高鸿业教授和吴汉洪教授、北京大学刘文忻教授、上海财经大学冯金华教授以及复旦大学尹伯成教授共五名教学人员组成编写组，高鸿业教授任主编。 学习指导书是配套于高鸿业版《西方经济学》（微观部分·第八版）的学习指导书，每章均包括学习精要、习题解析和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 872
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高鸿业 考研西方经济学 宏观经济学套装三本（教材+习题集+学习指导书）
作者：组编 教育部高教司 主编 高鸿业 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-01-01 本书是国家*组织统编的高校《西方经济学》教科书。由中国人民大学高鸿业教授和吴汉洪教授、北京大学刘文忻教授、上海财经大学冯金华教授以及复旦大学尹伯成教授共五名教学人员组成编写组，高鸿业教授任主编。是广大师生普遍认可的经济学考研参考书。 本书是配套于高鸿业版《西方经济学》（宏观部分·第八版）的学习指导书，每一章包括学习精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 801
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我与职业教育活动周
作者：教育部职业教育与成人教育司 组编 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本书由60余位职业院校党委书记等院校领导，以及参与职业教育活动周的一线教师和学生，回忆、讲述了组织、筹备、参与职业教育活动周的精彩故事，通过这些故事，展现了职业教育活动周的重要意义和深远影响。职业教育活动周的成功举办，为院校的教育教学方向规划提供了重要参考，推动了院校精准对接社会需求与行业标准。职业院校通过活动周的实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国教育信息化发展报告（2023）
作者：教育部教育信息化战略研究基地[华中] 出版：高等教育出版社 日期：2025-02-01 本书主要介绍了2023年度中国教育数字化的发展情况，包括国家智慧教育公共服务平台、基础教育、职业教育、高等教育、继续教育、特殊教育、教育管理信息化、环境支撑保障、人才培养和机制保障等方面。书中详细介绍了各类教育的基础设施、教育资源、教学应用、管理数字化和保障机制等情况，并对全国和省域的教育数字化发展状况进行了综述。同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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劳动教育（高职本科版）
作者：教育部职业教育发展中心 出版：高等教育出版社 日期：2023-08-01 本书是由职业教育发展中心组编，14 所高职本科院校、高职专科院校和普通本科院校共同参与编写的高职本科劳动教育新形态一体化教材。 本书贯彻落实党的二十大关于发展素质教育，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，在全社会弘扬劳动精神、奋斗精神、创造精神的相关要求，根据中共中央、国务院印发的《关于全面加强新时代大中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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我看职业教育活动周
作者：教育部职业教育与成人教育司 组编 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本分册汇集了来自不同领域的杰出代表，包括17位院士、17位大国工匠以及多位行业企业的管理者。他们或以关注者的身份，或作为直接参与者，深入参与到职业教育活动周的相关活动之中。这些活动不仅为他们提供了深入了解职业教育现状与发展的机会，也为职业教育的实践与推广注入了新的活力和思考。他们结合自身丰富的研究领域、专业方向和个人经 ... |
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振动力学 中国机械工业教育协会力学专业委员会 ，中国力学学会教育工作委员会 新形态教材
作者：中国机械工业教育协会力学专业委员会 ，中国力学学会教育工作委 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书内容包括单自由度系统的自由振动和受迫振动、多自由度系统的振动、振动问题的近似解法、连续体系统的振动，主要介绍线性振动的基本理论，内容紧密结合工程实际。书中还介绍了振动的最优控制理论，作为振动主动控制学习的启蒙。 本书所有知识点都附有电子课件和微课，读者可以用手机扫描书中的二维码进行学习。与本书内容相对应，编者在” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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管理沟通——策略与应用（英文版·第6版）（工商管理经典丛书·核心课系列；教育部高校工商管理类教学指导委员会双语教学推荐用
作者：杰拉尔丁·海因斯 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-09-01 这是一本英文影印版，原著是一部优秀的管理沟通著作。全书以坚实的研究成果为基础，兼具深度与广度，内容全面，涵盖了当今管理沟通领域的主要问题，并对口头沟通和书面沟通做了详细的论述。全书共分五个部分：当代组织中的管理、群体沟通策略、管理写作策略、理解信息策略、人际沟通策略。*特色是注重沟通策略的介绍和应用，以更好地帮助管理者 ... |
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会计学（英文版·第25版）：财务会计分册（工商管理经典教材·会计与财务系列；教育部高校工商管理类教学指导委员会双语教学推
作者：卡尔·沃伦[Carl S.Warren]等 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-08-01 会计学（英文版?第25版）：财务会计分册以其清晰的结构和创新的教学艺术，展现了*为全面的会计学基础知识内容。在美国和世界各国，迄今已有数百万学生阅读了本书，并从中受益。诸位作者在过去的所有版本中长期坚持改革和创新，本次修订反映了准则的*变化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 497
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公司理财（英文版·第5版）（工商管理经典教材·会计与财务系列；教育部高校工商管理类教学指导委员会双语教学推荐教材）
作者：斯蒂芬·罗斯 伦道夫·威斯特菲尔德 杰弗利 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-07-01 本书是当今世界上*影响力的著名经济学家和金融学家斯蒂芬A?L斯等教授的*力作。对公司理财课程的精髓进行了提炼，同时保留了传统的公司理财理论及现代理财方法，关注公司理财的核心概念及其必要的应用。 本书的鲜明特点是突出公司理财的实际应用，注重理论联系实际。作者将净现值视为指导公司理财的基本概念，并对其基本原理做了整体的论述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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会计学（英文版·第25版）：管理会计分册（工商管理经典丛书·会计与财务系列；教育部高校工商管理类教学指导委员会双语教学推
作者：卡尔·沃伦[Carl S.Warren] 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 《会计学》（第25版）以其清晰的结构和创新的教学艺术，展现了*全面的会计学基础知识。在美国和世界各国，迄今已有数百万学生阅读了本书并从中受益。诸位作者在过去的所有版本中长期坚持改革和创新，本次修订反映了准则的*变化，对案例进行了大量的扩展与充实，吸收了当前美国资本市场上*实用有效的技术。 《会计学》（第25版）包含三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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