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餐饮业经营与管理习题册
作者：赵子余 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-11-01 1.主要内容：本教材为《餐饮业经营与管理（第三版）》的配套习题册。《餐饮业经营与管理（第三版）》是全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材讲解了餐饮业经营类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 31 
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筵席知识与设计制作
作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国大锅菜·自助餐副食卷（纪念版）
作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2022-04-01 240道热菜 120道凉菜 为企事业单位打造的自助餐营养菜单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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内蒙古菜肴制作
作者：武国栋，陈浩，王猛 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 本书极具地方特色，是内蒙古本地甚至全国各地区餐饮从业人员和饮食爱好者了解内蒙古地区菜肴制作方法的必选图书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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宴会综合实训
作者：向军，董振祥，牛京刚 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 本书为**教学成果二等奖、全国餐饮职业教育教学指导委员会餐饮职业教育教学成果特等奖“中餐烹饪专业“三级融合”综合实训项目体系开发与实践”项目配套教材。此课程为中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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素食调鼎集
作者：顾明钟、张毅力、顾桢霖、刘根标 编著 出版：上海社会科学院出版社 日期：2023-05-01 编著者由资深级中国烹饪大师、高级营养师、高级西式面点师以及菜肴研发员、餐饮业一级评委等组成，作品所选菜谱，兼顾南北特色，考虑传统创新，融合中西口味，能满足各方人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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中华素食料理[精装大本]
作者：罗平，朱文彬 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本书提供一个实用、能启发灵感的工具给每一位在餐厅工作或醉心享受素食美食的人。同时也希望大家了美食的创作过程，以及如何营造恰如其分的用餐体验。 作者与大家分享他 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1
作者：范志红 著 出版：化学工业出版社 日期：2023-08-01 本书共分为3章，每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题，10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容，从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品雕刻与盘饰
作者：幸和乐，王家光，张光平 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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豆腐（增订版）
作者：朱赢椿 主编 浦睿文化 出品 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-04-01 2022年“蕞美的书”《豆腐》增订版出炉啦 在一块豆腐里，品尝人间百味，感悟中国人吃的智慧 众星云集，倾情创作，诚意满满 新增易烊千玺、胡歌、张艺兴、张颂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 663
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肉类料理的194种做法：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内脏类料理，全品类覆盖，终结“肉慌”。
作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-05-01 1.从家常到宴客，肉食者的狂欢指南！打破“柴、膻、腻”魔咒，让每一口肉都鲜嫩多汁、回味无穷。 2.全彩印刷 步骤图解，让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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西餐在左/中餐在右/米娅/著/传统中国风味/异国风味/混搭交融/用西式的调料为中餐增味添香/美食生活
作者：米娅 著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2016-12-01 米娅*的《米娅西餐在左中餐在右》介绍：一般自家厨房出品的食物，时常被抱怨过于单调与乏味，美则美矣，却少了食物的灵气。而每每走入西餐厅，举着刀叉切割时，又开始感叹虽异香扑鼻，却犹如置身圣境，少了亲切的实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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你不会做菜
作者：河水洋洋 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-03-01 会做菜却做得不完美？完全不会做菜？ 做菜其实没那么难，你我都学得会。 美食名博告诉你一个小秘密：把菜做好，不必靠经验，关键在科学诀窍！ ★利用余温继续加热成功炒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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孤独星球Lonely Planet旅行读物系列：泰国美食之旅
作者：澳大利亚Lonely Planet公司 出版：中国地图出版社 日期：2017-07-01 Lonely Planet的《泰国美食之旅》由经验丰富、热爱美食与生活的作者亲赴实地调研取材，以满足五感为原则，带你尝遍泰国中部及曼谷、泰国北部、泰国东北部和泰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 619
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魔法意大利面
作者：[日]春田裕子著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-02-01 其实，做意大利面就这么简单~！一口锅、一把面、一些蔬菜和调料，一起放进去煮，色香味俱全！风靡法国、意大利的魔法意大利面，将带你尝遍当今在欧洲*流行的风味！本书搜 ... |
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我的纽约：20位名人眼中的奇迹之城
作者：[意大利]亚丽桑德拉·马坦萨著，孙爽杰 译 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-12-01 1.中国国家地理图书引进的城市文化主题系列书（共2本），所选城市为纽约、巴黎，均为热点城市。 2.受访人均为国际上有影响力的知名人物，包括导演、演员、歌手、摄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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尤斯伯恩·我的第一本英语单词书：食物小百科
作者：英国尤斯伯恩出版公司 出版：接力出版社 日期：2018-03-01 适读人群：06岁 丛书特点： 权威出版社USBRONE出品, 英国小朋友热捧的认知单词书。 六大主题，70个日常生活场景，1500个基础高频词汇轻松掌握，为 ... |
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玛蒂娜的兴趣班（精装珍藏版）
作者：〔比〕吉贝尔·德莱雅，让·路易·马里耶 出版：贵州教育出版社 日期：2018-08-01 上学是件烦恼事儿，还是轻松事儿？ 兴趣如此之多，如何才能吃得消呢？ 独立的小屁孩儿也可以有大作为 快来跟玛蒂娜一起快乐生活，成为更好的自己！ ★精装珍藏 ... |
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用思维导图速记PET词汇
作者：金利 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-02-01 ★40 个贴合考试内容的主题 本书从历届PET考试真题中精选了2500个核心单词，严选了食、衣、住、行、动物、自然等 40 个主题，主题全面覆盖官方提示话题 ... |
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KET核心单词默写本
作者：金利 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 1.严格的收词标准 收录2020改革后新词表中的核心词。 2.科学的学练安排 以“天”为单元，便于安排学习进度，每天包括4个Group，每个Group 8-10 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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