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魔豆：大豆在美国的崛起（自然文库）
作者：[美]马修·罗思[Matthew Roth]著 刘夙 译 出版：商务印书馆 日期：2023-02-01 刚进入20世纪的时候，美国的大豆产量少到没有人费心去统计，而到了2000年，大豆成为这个国家最主要的经济作物，种植面积仅次于玉米。来自中国的大豆，如何从鲜为人知变得在美国农场、文化和烹饪中无处不在，这就是本书要讲述的故事。在书中，作者探寻了大豆从一个大陆到另一个大陆的踪迹，揭示了它出人意料的发展阶段，亚洲移民、美国农业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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图解本草纲目对症药膳速查全书 药食养生食疗宝典！病症分析、药材选择、药膳制作
作者：吴剑坤 于雅婷 编著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2023-03-01 药膳最大的特点是“寓医于食”，既将药物作为食物，又用食物辅以药效，二者相辅相成，既具有很高的营养价值，又能让良药不再苦口，从而达到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。本书根据病症进行分类，从不同病症的诱因、症状入手，给出相应的饮食建议和健康提示，并选取常见药材和食材，对症列举了相应的食谱，图文并茂、简单易学。此外，书中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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海鲜生猛：东海海错笔记
作者：李振南 著 出版：化学工业出版社 日期：2023-02-01 东海海域辽阔，大陆海岸线漫长曲折，岛屿、礁岩星罗棋布，海湾与河口沿岸滩涂广阔。由于水温适中，再加上钱塘江、甬江、瓯江、闽江等多条大江大河的注入，为东海提供了大量的营养物质和饵料，使之形成了独特、多样的海洋生态环境，生物资源十分丰富，海鲜味道异常鲜美。本书是一部关于东海海域内海鲜的文化笔记，以特色的文学语言，讲述东海海岸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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文旅号远航
作者：王晋军 出版：北方文艺出版社 日期：2023-03-01 本书收入作家王晋军47篇精彩文旅散文作品。文化旅游的基本动机是学习、发现、体验和消费旅游目的地的物质和非物质文化景点。作为面向广大旅游爱好者暨读者的文化旅游类书籍，作家以自己力为的文旅实践，独特细腻的文旅思辦，真情纵横的文旅记叙，展示了海内外文化旅游景点涉及的独特的物质、文学、精神和情感特征，主要包括艺术和建筑、历史和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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过程经济：你的故事有价值
作者：[日]尾原和启 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-04-01 当今时代是一个信息化的时代，信息传播的速度非常之快，消费者被众多相似的产品围困，应接不暇。那么如何才能让消费者有不一样的体验呢？那就是销售“过程”而不是最终的“产品”，从产出经济转向过程经济。 不销售做好的食物，而是销售烹饪的过程 不销售最终的电影，而是销售电影的制作过程 如何不让好的创意和想法在输出变现之前就因 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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西餐文化与礼仪（第二版）
作者：王芳 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 随着改革开放的深入和全球化进程的加快，西餐业在近几年呈现出快速发展的趋势，并迅速地成为一个产业。西餐已开始渗入我们的生活，学习西餐文化与礼仪有其必要性。西餐礼仪是西餐礼节、仪式的统称，是一套约定俗成的带有浓厚的西方民族文化背景的一种饮食习俗。本书是中职院校西餐烹饪专业的核心课程，主要介绍了西餐的发展史，中西方饮食的差异 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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日常生活与“世纪末”的文学现象：微拉·凯瑟主要作品研究
作者：姜玲娣 著 出版：安徽大学出版社 日期：2021-06-01 薇拉?凯瑟是美国“世纪末”经典女作家之一，本书分别从地理、性别和艺术三个不同维度对凯瑟著名作品《我的安东尼娅》《啊，拓荒者》等的日常生活进行讨论，旨在彰显凯瑟日常生活美学的复杂性。凯瑟的作品偏爱描写日常生活中的实践活动，如居住、烹饪、讲故事等。本书还讨论了作家对生活细节描写进行的浪漫化处理。这使得作品超越琐碎和平凡，表 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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看视频！零基础学做卤菜
作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2021-08-01 大街小巷到处都有卤味，香味诱人，是不是馋死你了？但是，想吃美味又担心卫生问题，怎么办？自己动手呗，想吃什么卤就是了！本书从食材的角度出发，分为畜肉卤味、禽蛋卤味、水产卤味、蔬菜卤味、菌豆卤味五个部分，每道菜都附有精美图片以及详细做法步骤图，此外，二维码视频教学也是一个亮点，能让您更加直观地学习烹饪中的各个步骤！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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明清饮食：艺术食器?庖厨智慧
作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷重在谈论“技”与“艺”，明清时期，饮食工具（食器与加工器械）及饮食制作（烹饪与食品制作）都在原有的基础上愈益表现出更加繁复、精细的样式与特征。这意味着当时人们对“饮食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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素食：营养鲜美的日常食谱
作者：《澳大利亚妇女周刊》 出版：科学普及出版社 日期：2023-05-01 《素食：营养鲜美的日常食谱》是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women’s Weekly）编写的素食食谱书。素食并不是什么新鲜事，几百年来世界上很多文化和宗教都一直奉行素食主义。现代社会人出于对自身健康及保护环境的角度考虑，越来越多的人开始选择素食。本书包含了90多种营养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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目击一只鸟的消失
作者：风丫 出版：浙江工商大学出版社 日期：2023-05-01 作者以自己童年居住的乡村为背景，描写记忆里的花、草、树、木及人和动物。在这本书里，记叙了夜夜红，鸡冠花这样朴实的花卉的成长，也向我们讲述了作者小时候被蛇咬的经历，以及把自己弄丢的惊险事件，还有从一只羊，后发展成为一群羊的美好。美食在这本书里，也以散文的方式呈现——地衣，豆腐，面条或者以烹饪方式为线索的乡村美食，能勾起人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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百病食疗大全【加厚彩图版】
作者：史翔 编著 出版：北京联合出版公司 日期：2022-12-01 《百病食疗大全》精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法亦是健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等。此外，本书内容全面，针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科11个科室，100多种疾病的食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品工艺
作者：卢云真 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 本书根据职业教育教学特点和规律分成四大模块介绍了食品工艺，分别为烘焙类食品的制作工艺、果蔬类食品的制作工艺、饮料类食品的制作工艺和畜禽类食品的制作工艺。各模块分别讲解了各类食品的基础知识和加工方法，并选取了50多种典型食品的实操案例，附有详细的制作步骤，图文并茂，易懂易学。本书可作为中高职院校食品加工技术、食品烘焙技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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为什么要吃肉
作者：郭锡铎 出版：湖南科技出版社 日期：2023-06-01 肉是人们三餐中的桌上菜，无人不识，也几乎无人不吃。但是很少有人会深入考虑为什么会吃肉？是为了营养还是为了满足口腹之欲？人类由猿到人的进化经历了几千万年，人类吃肉也经历了三百多万年的选择，这个选择是人类进化本身的内因与外因共同推进物种进化的结果。 本书以动物学、考古学、遗传学、营养学、肉品学、烹饪学、畜产品加工学和生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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卡尔维诺经典：美洲豹阳光下
作者：伊塔洛·卡尔维诺 著，魏怡 译 出版：译林出版社 日期：2023-08-01 我正在写的一本书里讲的是五种感觉，目的是说明现代人已经不知道如何使用它们。 这是卡尔维诺逝世时仍在书写的短篇集，他创作生涯的终末曲。因为骤逝，他只写完嗅、味、听三觉，留下了无可弥补的遗憾。 《美洲豹阳光下》里一对关系陷入困境、去墨西哥旅行的夫妻，由异国食材与香料烹饪的菜肴中推论出爱欲的本质。《国王在听》里登基的暴君 ... |
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苏东坡传：“坡仙”是如何炼成的？青年作家慕容素衣全新力作，走进宋代文艺登峰造极的七十年
作者：慕容素衣 出版：民主与建设出版社 日期：2023-09-01 苏东坡(1037—1101) 原名苏轼，字子瞻、和仲，号“东坡居士”，是豪放派词人的主要代表。 苏东坡是北宋中期文坛领袖，在文、诗、词三方面都取得了极高的造诣，堪称宋代文学最高成就的代表。文与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾并称“苏辛”；散文与欧阳修并称“欧苏”；为“唐宋八大家”之一。东坡擅书法，是“宋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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烹调基本功（海南版）
作者：郑承德，陈丽娜，丁来科 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本书是中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材。本书共设置五个项目，分别是磨刀、刀法、刀工工艺形态与加工方法、翻锅和勺工。五个项目下设十九个学习任务，每个学习任务之后还设置了相应的任务拓展。本书可用于烹饪类、旅游类、餐饮类等相关专业的教学 ... |
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十万个健康为什么丛书——饮食的健康密码
作者：赵文华，何丽 出版：人民卫生出版社 日期：2023-08-01 本书是《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的一个分册，由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成，内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹饪方法，不同人群的营养需求和膳食指导，防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防，以及食品安全等。为了增加趣味性和可读性，本书在文字力求同通俗 ... |
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食品雕刻与盘饰
作者：幸和乐，王家光，张光平 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本教材是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。本教材从烹饪行业发展现状出发，结合各中职学校教学实际，按照不同的学习难度递进，共分为五个项目，即基础食品雕刻、花卉篇、鱼虾篇、禽鸟类篇、食品雕刻强化提高篇。作品融合了海南地方特色，展示了地方风貌，显示了文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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小菜一碟系列—最爱小炒
作者：段晓猛 出版：中国建材工业出版社 日期：2016-05-01 基本信息 书名：小菜一碟系列：*爱小炒 作者：段晓猛 出版社价格：32.8 ISBN号： 9787516013953 出版社：中国建材工业出版社 装帧：平装 开本：16开 出版时间：2016-05-01 内容简介 家常小炒，可以说是基本的也是应用*广泛的烹，饪技法。在中式菜肴中，不管是什么菜，基本都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 167
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