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旅游餐饮服务企业会计（第4版）
作者：丁元霖 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-08-01 《旅游餐饮服务企业（第4版）》根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容紧扣旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十五章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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餐饮管理 第六版
作者：蔡万坤、蔡华程 出版：高等教育出版社 日期：2023-04-01 本书是面向21世纪课程教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。本书以第四版为基础共分十章，内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员管理、餐饮预算目标管理原理和方法、餐饮经营市场营销和客源组织、餐饮经营的菜单设计和价格管理、食品原材料采购供应管理、厨房餐饮产品生产管理、餐厅酒吧销售服务管理、宴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮管理实务
作者：彭荣胜， 张宏丽 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-12-01 本书通过作者近20年餐饮管理教学与科研工作经验，结合作者与行业内专业人士共同探讨，对《餐饮管理》课程体系进行了重新调整和编辑，结合自己的教学经验与行业内管理实践知识，吸收同类教材共性与特色，打造既能反映行业特征，又能体现管理实践需求，提升学生专业素养的专业教材。大致内容如下：第一章餐饮管理基本原理概述；第二章 餐饮管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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餐饮生产流程管理（活页式）
作者：韩昕葵， 陆静芳， 沈晓文 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-08-01 中国饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的传承与发展，已然成为中华民族的瑰宝之一。在当今时代，餐饮行业更是展现出蓬勃的生命力与广阔的发展前景，在满足人们对美好生活的向往，传承和发展中国饮食文化方面发挥着越来越重要的作用。 在全球注重品质、效率与可持续发展的大趋势下，餐饮生产流程管理的理念、方法、技术也在飞速演进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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餐饮服务技能实训
作者：曾凡琪，姜武云 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-07-01 本教材以餐饮服务技能与职业素养培养为核心，结合行业实际需求与发展趋势，为学生和从业者提供全面的实训指导。教材内容涵盖餐饮服务基础认知、服务礼仪与沟通技巧、核心技能实训、服务流程与技巧，以及服务体验设计和技能精进等，通过任务驱动和案例分析，帮助读者深入理解并掌握餐饮服务的关键环节与操作要点。本教材特点突出，内容系统且注重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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餐饮服务与运营
作者：王敏、陈金、张旭 出版：清华大学出版社 日期：2023-02-01 本书以人才培养目标和餐饮企业员工职业生涯发展路线为依据，以典型工作任务为基础，通过任务引领的形式确定教学内容，系统阐述了餐饮服务与运营的基本概念和操作方法，在培养学生职业能力的同时，融入了对学生的素质教育。本书分为4 个模块，包括餐饮入门、服务与设计、运行与督导、经营与管理。 本书融入有关数字化运营的教学内容，具有一定 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮服务（实操手册）（第2版）
作者：梁金蓉 出版：重庆大学出版社 日期：2025-07-01 本书内容以“礼仪篇”“技能篇”“设计篇”“成长篇”引领餐饮服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务基本技能、宴会主题设计、宴会摆台综合实训四个训练项目。每个项目下设置了3-6个实操任务（共15个任务），每个任务单独列为一项技能的训练单元。每个任务由任务导入、任务探究、任务要求、建议课时、任务准备、任务实施、任务拓展、企业建议 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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餐饮空间设计
作者：梅文兵 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-10-01 本书紧扣环境艺术设计类专业人才培养目标和职业岗位需求，采用模块化编写体例，突出教学内容的适用性和实用性。全书分为课程描述与技能要求、基础知识与项目解读、平面布局与功能定位、概念设计与创意来源、设计深化与成果表达五个模块;在编写思路上以学生发展为中心以现代餐饮空间融入传统文化为主轴，以商业项目的流程和规范为标准，将真实项 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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互联网餐饮营销（高等职业教育餐饮智能管理专业教材）
作者：史涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 本教材通过对“互联网 ”新形势下餐饮企业的品牌文化、战略定位、创新特色等元素的分析，设计了餐饮市场营销导论，互联网经济与市场营销观，分析市场环境、把握商业机会，锁定目标顾客，顾客数据分析，市场定位，用户营销，餐饮产品策略，餐饮成本核算与销售毛利率设计，产品的定价管理，品牌认知的革命——占领顾客心智，设置餐饮消费与品牌传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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有趣有料忘不掉的隋朝史（“梁山微木说历史”之“隋唐300年”系列）
作者：梁山微木 出版：台海出版社 日期：2021-04-01 《有趣有料忘不掉的隋朝史》是历史公号梁山微木说历史之隋唐300年系列文章合集。 隋朝只有不到40年的统治时间，却在政治、经济、文化等方面对后世产生了非常深远的影响。 它结束了自西晋末年以来近300年的分裂局面，实现了国家统一；实行均田制、改定赋役，推动了经济发展；创立科举制，促进了文化繁荣 《有趣有料忘不掉的隋朝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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英语专业八级写作高分突破
作者：尚智慧编著 出版：大连理工大学出版社 日期：2023-07-01 《英语专业八级写作高分突破:15篇优质范文，参透专八写作内核》由尚智慧编著 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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钼酸盐/钴酸盐基电极材料的电容性能优化与仿真研究
作者：智慧 出版：科学技术文献出版社 日期：2025-09-01 书共两部分，第一部分概述了以钼酸盐中的CoMoO4和NiMoO4复合电极材料为主要研究对象，探究多元与单一电极材料的性能，以及多元复合电极材料的性能改进。第二部分总结了通过对ZnCo2O4电极材料和结构进行系统性研究和比较分析。本研究的结果对于电动车储能技术的发展和推广具有重要意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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餐饮企业立体运营实战
作者：餐饮企业立体运营实战 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2018-06-01 本书是一本立体的餐饮运营攻略，分别从市场定位、团队打造、采购管理、后厨管理、菜品研发、用餐服务、宣传推广、促销策略、线上运营、品牌管理、危机公关等角度为餐饮企业提供全面的营销升级、品牌提升、业绩优化的解决方案，帮助传统餐饮企业实现快速转型升级、业绩倍增。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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国学里的中国读懂中国的智慧：孟子
作者：国学里的中国读懂中国的智慧：孟子 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2023-08-01 《孟子》是儒家经典之一，由孟子及其弟子万章等著。该书内容丰富，涉及哲学，政治，伦理，教育等多个方面。在政治上，孟子把孔子“仁”的观念发展为“仁政”学说。在哲学上，肯定人性生来是善的，具有仁，义，礼，智等天赋道德意识，但也注重环境和教育对人的影响。本书从《孟子》中选出90余则经典格言。原文采用大字注音，并附有准确译文，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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微板块构造
作者：李三忠 出版：科学出版社 日期：2024-10-01 《微板块构造》一书以地球系统科学思想为指导，综合回顾了板块构造理论的发展历史和核心内涵，重点介绍了微板块的概念、分类、起源、生消过程与机制，大力拓展和发展了传统板块构造理论。《微板块构造》是*部系统介绍微板块几何学、运动学和动力学及其构造范式的专著；从多圈层相互作用、全球构造格局演变，通过海陆耦合、深浅耦合、古今耦合、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3570
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微电影剧本创作
作者：许静波 出版：清华大学出版社 日期：2025-06-01 ”《微电影剧本创作》为传媒类相关专业的实践课程教材，内容涵盖微电影编剧从项目谈判立项、采风文献、确立主题、设定人物、结构大纲、完成剧本直至修改提高的全过程，旨在帮助传媒类相关专业的学生学习掌握微电影创作的全栈流程。本书共分七章，第一章为微电影剧本创作准备；第二章到第四章探讨了微电影主题、人物、大纲的写作；第五章和第六章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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云计算与微服务
作者：杨金民 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 ”云计算与微服务因对社会产生的影响和对经济发展的推动，深受各界热捧。有关云计算与微服务的产品和工具很多，介绍其架构和使用方法的图书和文献也很多。对云计算与微服务要有驾驭能力，还需知晓其中问题的由来，以及技术演进的特征与特性，知晓解决问题的策略和方法。本书从技术演进视角揭示云计算与微服务的本质，通过分析与论述，以理服人， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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海洋微塑料
作者：李道季 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 微塑料是粒径小于5mm的塑料颗粒或碎片，不仅会被各种海洋生物摄食，可能导致对海洋生物的有害影响，还可能对海洋生态系统的健康构成潜在威胁。自1972年科学家*次报道海洋塑料污染以来，海洋塑料污染逐渐成为全球关注的焦点。特别是1997年北太平洋大垃圾带的发现，揭示了塑料在海洋中的聚集效应。尽管目前缺乏明确证据证明环境浓度下 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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遥远的微物
作者：张炜 著 出版：阳光出版社 日期：2024-06-01 本书稿是阳光出版社原创品牌“阳光诗系”丛书中的一部。《遥远的微物》收录了作者自选的50多首诗歌作品。书稿分为四辑。诗人以深的笔触，将自己的心、历和感悟通过诗歌一一展现。这是一段寻找自我、探索诗歌边界的旅程，也是对生活琐碎与感深沉的记录。这些诗以其真实、坦诚和深沉的特点，展现出诗人的视角和感深度，记录了诗人在写作中的寻找 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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微重力生物学
作者：李玉娟，王睿 编 出版：北京理工大学出版社 日期：2023-11-01 微重力生物学是随着载人航天事业的发展而诞生的研究失重对人体的影响、变化机理和失重对抗措施的一门学科。人体的组织器官结构和各生理功能系统已经高度进化并充分适应了地球重力环境，一旦进入太空失重环境，人体各主要生理系统势必发生不同程度的适应性变化。对已有飞行任务的大量观察资料和实验研究证明失重引起航天员出现水和电解质代谢失调 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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