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华与华使用说明书
作者：华杉，夏晓燕 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2020-11-01 华与华为什么成功？因为它始终坚持为客户负责的原则，做客户需要的，而不只是给客户想要的。你如果这么做，一定也能做好。19年来，华与华始终与中国优秀的本土企业同行，参与了上百家企业从0到1，从1到N的发展历程。在多年实践中，总结梳理出12个核心共识、21个合作问题及78个华与华关键词。 在海底捞、西贝、老娘舅、华莱士、厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537 
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真菌改变人类文明史
作者：顾晓哲 著 出版：广东科技出版社 日期：2020-12-01 重现神奇物种征服世界之旅！ 是什么让英国人放弃咖啡，从此只喝茶？ 茭白笋不是天生就长那样，而是受到真菌感染？ 让豆子变成美味酱油、让米变成清酒， 创造出王者之酒、蓝纹奶酪、臭豆腐的，都是真菌； 产黄青霉的发现协助同盟国打赢二战； 在显微镜下长得像圣诞树的绿色木霉，是自然界的树木医生； 里氏霉菌让你的牛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 479
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小布头新奇遇记（孙幼军作品典藏）
作者：孙幼军 出版：春风文艺出版社 日期：2021-03-01 孙幼军作品典藏系列含《小布头奇遇记》《小布头新奇遇记》《怪老头儿》《小猪唏哩呼噜》《小猪唏哩呼噜唏哩呼噜和他的弟弟》《小猪唏哩呼噜唏哩呼噜和猪八戒》《小猪唏哩呼噜唏哩呼噜和大耳朵》等七种。 《小布头奇遇记》小布头是苹苹的一个布娃娃。他呀胆子有点儿小，连爆竹声都怕，小朋友们嘲笑他。他下定决心做一个勇敢的孩子。可是什么是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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如何正确阅读一本中世纪的食谱
作者：[美]汤姆·尼伦 出版：金城出版社 日期：2021-01-01 从罗马帝国分治到宇航员行走太空，横跨千年的人类历史，如果浓缩成一瓶酱汁、一盘烤肉、一碗羹汤、一场晚宴，会不会有别样的声色？ 作者汤姆尼伦，从鲤鱼身上的蛋白质写起，到暗藏杀戮的晚宴美食，再到宇航餐中的增稠剂，抽丝剥茧地还原了一张人所共知却又无比陌生的餐桌，打捞起文明争战中食材搏杀的趣闻，揭示足以毁灭和成就一个民族和国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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每个人的经济学
作者：郭凯 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-03-01 这是一本用有趣故事讲透深奥经济学原理的书。不同于一般经济学书籍动辄使用复杂的数据和深奥的公式，本书作者郭凯虚构了一个普通的小人物王二，他一会儿是佃农，一会儿是进城的打工仔，一会儿又摇身一变成了小企业老板或写字楼里的小白领王二买火车票，卖粮，买地，盖房子，装修，记账，打工，开公司，上五险一金，去香港打酱油总之，他是中国普 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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中国原创图画书：豆荚儿，嘭！
作者：周雅雯 ，文·图 出版：中国中福会出版社 日期：2021-03-01 故事讲述了同一颗豆荚里的四颗黄豆的自我价值实现之旅。作为一颗已经成熟的小黄豆，有多少种美味吃法呢？故事中四颗小黄豆的不同旅程将为小读者一一呈现。大豆子去了豆制品厂，这里的黄豆变成了豆浆、豆腐、豆干等家常美味；二豆子去了酱厂，这里的黄豆变成了烹饪美食不可或缺的酱油、豆豉和黄豆酱；三豆子去了榨油坊，这里的黄豆变成了清亮亮的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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素食调味教科书
作者：李耀堂 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-03-01 ★如何自制无添加素餐调味料：以大篇幅教读者运用天然原料做出100%安心的调味品，从*基本的盐粉、糖粉，到活用度*的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、海带酱油、迷迭香橄榄油和香菇素蚝油，以及变化风味的金针菇酱、刺葱香菇酱、松露蘑菇酱、柠檬酸辣酱、椒麻腐乳酱、柠香塔塔酱、阿根廷酱等各式好用调味粉、调味液和调味酱，都出自作者的精心研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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老爸评测：写给父母的儿童健康守护指南
作者：老爸评测 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-01-01 从奶粉、米粉、辅食泥等口粮，到护肤、洗浴、防晒用品和各类玩具......本书对儿童可能用的产品进行全面剖析，详细介绍了各类产品的基本知识、选购要点、使用常识，以及实验室检测数据，希望能帮助父母绕开儿童产品选购的那些坑。 · 婴儿奶粉怎么选？ · 婴儿米粉、辅食泥怎么选？ · “儿童食品”真的适合孩子吗？ · 牛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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未来发酵食品：内涵、路径与策略
作者：夏小乐等 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 《未来发酵食品：内涵、路径及策略》针对传统发酵食品这一我国重要的民生产业，系统介绍了白酒、黄酒、酱油以及食醋等传统发酵食品的产业格局、区域发展差异和产业升级所面临的问题；按照《中国制造2025》战略方针，对我国未来发酵食品产业的核心内涵、技术和产业驱动要素进行了系统分析；从“绿色”和“智能”两个方面，系统介绍了智能微生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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华与华超级符号案例全史（全面收录华与华20年来155个案例，无遗漏、无隐藏、无秘密讲透如何用超级符号打造超级品牌！）
作者：华杉， 华与华商学编著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-07-01 “华与华方法”的只言片语在营销界流传已久，“超级符号”“品牌寄生”等词语也被越来越多的营销人知道、理解和应用。20年来，从产品开发、产品命名、产品包装，到品牌传播、品牌战略、企业战略，“华与华方法”深入中国本土企业营销的各个层面，用同一个创意套路，打造了上百个经典案例。 本书收录华与华从2002年至2021年的全部案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 15295
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欢迎来到日本中世
作者：[日]吴座勇一 出版：陕西人民出版社 日期：2023-03-01 日本中世——平安时代末期至战国时代，众所周知，是一个战乱频发、躁动不安的时代。然而，由榻榻米、壁龛等构成的和室，用酱油等调味的和食，这些日本人生活文化的原型，也形成于该时期。 后妻打、赘入婚；阴阳师，巫女；双六盘，十度饮，连歌大赛，寺社巡礼；鸟兽戏画，饿鬼草纸；本膳料理，宇治抹茶…… 日本中世的文化生活开放，活泼， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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世界文明中的作物迁徙：聚焦亚洲、中东和南美洲被忽视的本土农业文明
作者：[英]白馥兰[Francesca，Bray]，[美]芭芭拉· 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 著名海外汉学家、李约瑟的学生白馥兰，及其伙伴芭芭拉·哈恩、约翰·博斯科·卢杜萨米、蒂亚戈·萨拉瓦共同进行的农业人类学研究。对比不同文明视野下的农业智慧，发掘鲜为人知的农业文明：中东的郁金香品种研发系统领先世界几百年；阿拉伯的椰枣绿洲文明包罗万象、兼收并蓄；令亚洲古文明勃兴的灌溉工程、改变西方人饮食习惯的可可豆、创造绿洲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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地道日式家常味
作者：郭静黛 出版：华夏出版社 日期：2017-04-01 日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地道日式风味的美食。 各式高汤、日式酱油、调味的顺序各种看似高能的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求地道，视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼的技巧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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就酱凉拌菜
作者：爱厨房 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-12-01 酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁，本书介绍了这12款常见凉拌酱汁的调制方法，并用每一款酱汁去搭配不同食材，做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明，让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方，就可以举一反三，制作出更 ... |
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化学分析技术（邵国成）
作者：邵国成许丽君 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-09-01 《化学分析技术》以项目化的形式编写而成，共分15个项目，分别为滴定分析数据处理，滴定分析仪器的使用，盐酸标准溶液的配制与标定，氢氧化钠标准溶液的配制与标定，混合碱中NaOH、Na2CO3含量的测定，滴定分析仪器的校准，冷烫精中游离氨含量的测定，EDTA标准溶液的配制与标定及水中硬度的测定，硫酸镍中镍离子含量的测定，高锰 ... |
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发酵食品生产技术
作者：张崇军，隋明，郑佳 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《发酵食品生产技术》以职业能力为主线，详细地阐述了酱油、食醋、豆酱、腐乳、味精、酸奶、发酵饮料等主要发酵食品的生产技术，并对典型发酵食品的生产及应用实例做了系统的介绍。 全书注重实践性，以培养高素质技术技能型人才为目标，实用性强。 《发酵食品生产技术》可作为高职高专院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品加工技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124
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食品发酵技术（中国轻工业“十三五”规划立项教材、高等职业教育食品生物技术专业教材）
作者：孙勇民，殷海松 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 该教材为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出以培养职业能力为主线，以提高人才培养质量为核心，融入职业标准和职业岗位要求，力求做到理论知识和生产实践相结合，侧重于教学内容的技术性、应用性和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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大开眼界的科学知识 10个颠覆常识的科学解答
作者：胡桃夹子工作室 出版：人民邮电出版社 日期：2019-01-01 吃酱油其实不会变黑，这世界上也没有真正的垃圾食品！是不是和你过去听到的老生常谈大相径庭？然而这些都是经过科学验证的事实！真相往往离我们只有一步之遥，人类的好奇心也永远不会止步。世上还有多少能颠覆你认知的事实？相信这本书会给你带来一个不一样的世界。 本书将用有趣的手绘方式，把10个颠覆常识的科学知识介绍给读者。用简单易懂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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手酿，时间
作者：张洁，双福 出版：江苏科学技术出版社 日期：2019-03-01 新鲜的食物，自然有独特的风味，但经过时间的沉淀，口感会变得更加浓郁。作者将多年的手酿心得体会与大家分享，为您奉上一本有温度的食谱，从厨房中的酱油、味精、醋、调味酱，到餐桌上的果酱、酸奶、泡菜；从清晨的一杯酵素，到午后小酌的酒；从小憩时的零食果脯，到随时取用的干物79 种手酿秘方，尽收此书，简单易学，容易上手。 天然的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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孙幼军童话精品集 小布头奇遇记（上）
作者：孙幼军 出版：南京大学出版社 日期：2019-04-01 《小布头奇遇记 上》：小布头是苹苹的一个布娃娃。他呀胆子有点儿小，下定决心要做一个勇敢的孩子。什么是真正的勇敢呢？从酱油瓶上跳下来算不算？谁知他跳的时候打翻了苹苹的饭碗，苹苹批评他不爱惜粮食。小布头生气了，从苹苹家逃了出来。他坐上火车到了很远很远的地方，遇上了小芦花、多嘴多舌的大铁勺，还被鼠兄弟拖进洞里去了再后来呢，小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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