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烟台富美特信息科技股份有限公司[食品伙伴网] 组织编写 张
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奇点临近（精装版） [美]雷·库兹韦尔
作者：[美]雷·库兹韦尔 出版：机械工业出版社 日期：2025-03-01 人工智能作为21世纪科技发展的最新成就，深刻揭示了科技发展为人类社会带来的巨大影响。本书结合求解智能问题的数据结构以及实现的算法，把人工智能的应用程序应用于实际环境中，并从社会和哲学、心理学以及神经生理学角度对人工智能进行了独特的讨论。本书提供了一个崭新的视角，展示了以人工智能为代表的科技现象作为一种“奇点”思潮，揭示 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 658 
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程网络食品与贮运分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2020-10-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（网络食品与贮运分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识、网络食品经营和食品贮运一般规定、网络食品经营的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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父母知我心：如何成为孩子最好的成长伙伴
作者：[美]罗斯·格林 出版：机械工业出版社 日期：2025-07-01 父母有一个重要的任务：弄清楚他们的孩子是谁，以及他们的特长、爱好、价值观、个性、人生方向，然后帮助他们一步步实现目标。父母希望孩子能够独立，但同时也要他们避免做出错误的选择。父母如果太过强势，他们可能得到的是一个冷漠的孩子。父母要想和孩子建立亲密、良性的亲子关系，并不意味着要做一个不负责任、撒手不管的家长。父母不想大喊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工，腌制与烟熏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品毒理学
作者：汪惠丽 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物的毒作用的影响因素、外源化学物一般毒性及其评价、外源化学物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编有食品有效组分与分离 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品环境学
作者：冯宪超等 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品环境学》是食品科学与环境科学交叉融合的新兴学科著作，系统解析人类活动、食品生产与环境间的相互作用。《食品环境学》以环境污染对食品安全的挑战为核心，探讨水、土壤及大气污染对食品原料的影响，阐述食品加工环境监测方法及污染防控要求，并剖析食品工厂微环境（选址、工艺、人员等）与安全品质的关联机制。同时，关注食品工业的环境 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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食品微生物学
作者：贺稚非 出版：西南师范大学出版社 日期：2010-07-01 《食品微生物学》系统介绍了食品微生物学的基本理论与实践内容，共分为十章。第一章至第七章涵盖了微生物学的基础知识，包括微生物的定义、分类、形态结构、代谢、生长、遗传变异、生态分布等内容。第八章至第十章则重点介绍了微生物在食品加工、污染控制及腐败变质中的应用与影响。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定、加工和污染产生的典型有害物质的测定、农药残留和兽药残留的测定、典型生物性毒素的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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一看就懂的半导体：适合所有人的科技指南
作者：[美]科里·理查德 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 半导体行业现在是世界上最大、最有价值的行业之一，与我们的生活、工作和学习密切相关。这本书是为非专业人士提供的科技指南，介绍与半导体有关的各种基础知识，包括物理、材料和电路，分立元件和集成电路系统、应用和市场，以及半导体的历史、现状和未来。 这本书适合所有对半导体感兴趣的读者。中学生完全可以读懂这本书，专业人士也可以从 ... |
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社会认识论：科学、科技与社会
作者：[美]史蒂夫·富勒 出版：中央编译出版社 日期：2021-02-01 《社会认识论》为当代经典社会科学类学术著作，具有鲜明的跨学科特征，与哲学、科学史、社会学学科直接相关，兼及政治学学科、知识组织、政策制定与科学传播方向，可推广的学科方向比较丰富。1980年代，随着冷战消褪以及欧美当代史档案相继解密，以知识、权力与政治视角切入科学历史与哲学反思型研究渐成主流，社会认识论形成真理性社会认识 ... |
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-10-01 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789 ... |
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食品补充检验方法实操指南
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-03-01 本指南对补充检验方法的重点条目、操作要点及常见问题等方面进行解析，以指导和规范实际操作，提高检验水平和质量，可帮助食品监管部门、食品检验机构、食品生产经营者等相关各方更好地理解和使用食品补充检验方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 644
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下一代创新科技（第1辑）
作者：清华大学探臻科技评论社编著 出版：清华大学出版社 日期：2024-04-01 ... |
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敏感肌自救手册 敏感肌护理 皮肤保养护理 敏感肌常见问题 饮食生活美白抗衰多维度科学的皮肤修复方案 广东科技
作者：马寒 桂红 刘婷 出版：广东科技出版社 日期：2024-09-01 书专为敏感肌定制，从饮食、生活、美白、抗衰等多个维度，为读者量身定制一套科学的肌肤自我修复方案。全书系统介绍了皮肤的基本结构和功能，深入剖析了敏感肌肤的形成原因，并针对敏感肌肤的常见问题，提供了专业科学的护肤建议。无论是日常防护还是美白抗衰老，本书都给出了详细的指导。此外，书中还介绍了常见的护肤成分及冻干粉护肤的方法， ... |
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Hello Kitty和她的小伙伴们·闪闪亮小粉书·玩偶号
作者：三丽鸥股份有限公司 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-05-01 图书内容涵盖了迷宫，连线，画画，找错，拼图，找相同，数字，折纸，粘贴，左右比较，影子，形状等幼儿思维训练游戏，可提升孩子的专注力，辨别力，创造力，概括力，观察力，记忆力，逻辑力，想像力八大能力。可作为幼儿园教材，也是特别适合家庭的亲子教育用书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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乡村振兴蓝皮书：烟台乡村振兴发展报告（2022）
作者：于法稳，尹鹏，袁居新，王宾 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-01-01 本书从整体上分析烟台实施乡村振兴战略成效，并对未来发展趋势进行展望，开展乡村振兴发展指数的评估与预测，在此基础上，从产业发展、乡村建设、农民生活三个维度全面剖析烟台实施乡村振兴战略中存在的问题，探索提升的路径。最后，以栖霞市、龙口市为例，分享了党支部领办合作社、产城融合发展的典型案例，以期为其他地区全面推进乡村振兴战略 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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