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美在文艺复兴时（让孩子看懂世界的西方艺术故事）
作者：《让孩子看懂世界》编写组 出版：石油工业出版社 日期：2023-11-01 本书介绍了文艺复兴的诞生、发展及文艺复兴盛期艺术。可以说是一部极简文艺复兴史。在书中我们可以看到关于这段历史的现实发展和有趣故事，同时也会认识到文艺复兴期间杰出的艺术家，如达芬奇、米开朗基罗、拉斐尔、丢勒、博斯等，及其代表性作品向读者展示了文艺复兴艺术的精髓，让读者快速掌握和了解文艺复兴艺术的精华。 书中向我们展示了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163 
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寻美西方艺术之源（让孩子看懂世界的西方艺术故事）
作者：《让孩子看懂世界》编写组 出版：石油工业出版社 日期：2023-11-01 艺术，是人类社会的一个写照，历史变迁、社会发展、精神变化等都会在艺术中有所体现。当你看到史前壁画、巨石矩阵的时候，你是否会想象史前先民的生活到底是怎样的呢？苏美尔人的神庙是什么样儿的呢？古埃及人的画像为什么是头部为正侧面，眼睛为正面呢？古希腊的大理石雕像为什么会有那么精湛的工艺呢？古罗马的建筑艺术到底有多高明呢？ 在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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智联世界：AI描绘共同家园
作者：世界人工智能大会组委会 出版：上海科学技术出版社 日期：2020-11-01 2020世界人工智能大会云端峰会以智联世界 共同家园为主题，于2020年7月911日在上海成功举办。在疫情防控的特殊背景下，大会充分发挥上海人工智能技术创新和应用优势，线上线下融合，云端办会、数字办展。来自世界各地的人工智能*科学家、企业家、投资家、开发者以及关心人工智能发展的各界人士，围绕人工智能技术发展新方向、产业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：赵建民，金洪霞，邢君 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《中国饮食文化（第三版）》在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化的了解与学习兴趣。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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菜点美化与装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：朱洪朗 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开，在菜点美化与装饰的理论基础之上，围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰、果蔬雕刻类盘饰等七种装饰造型，结合丰富翔实的实操案例，配以详细的流程图，辅之微视频教学，全面系统地介绍了各类盘饰制作的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中餐烹饪英语
作者：张艳红 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-12-01 本教材为职业教育烹饪（餐饮）类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材。本教材依托中餐专业《中餐烹调师》，按照中餐餐知识的认知结构，共分成10个项目，即：由十个单元组成，即：厨房部门、设备、工具、道具、调料、水果和坚果、蔬菜、肉类、海鲜、小吃等。这几个部分遍及了目前中餐烹饪专业学生在专业学习中所必须学习并掌握 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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中式烹调技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：闫法昆，高文平 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《中式烹调技艺》为活页式教材，共分为两个模块、六个项目，全书编写以“模块—项目—任务-实训”为体例，按照“实训目标→实训描述→实训要求→实训准备→实训分解→操作要领→实训评价→拓展提升→实训练习”为主线，坚持以基于岗位能力的实训过程为核心，以职业素养 专业知识技能为基础，注重“做中学、做中教”，以理实一体化为主要教学方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中餐烹调工艺
作者： 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期： 《中餐烹调工艺》的内容由7个学习单元组成。每个学习单元以食材引入，由3~5个课题组成主要教学内容。每个课题介绍一种烹调技法。课题中设置了友情提示、诀窍与难点、做一做、社会实践等环节，插入了厨艺常识、小窍门、百味精粹等栏目。 《中餐烹调工艺》可供职业教育五年制、三年制烹饪专业学生使用，也可供餐饮业一线厨师参考使用，还可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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中餐烹调技艺
作者：顾程林，厉志光，苏鹏 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材共分为九个项目，内容包括认识中餐、走进厨房、烹调辅助手段、烹调火候与调味、水烹法、油烹法、汽烹法、其他烹调方法、菜肴出品等。本教材是课程思政特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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中餐烹饪工艺
作者：杜险峰 出版：科学出版社 日期：2017-09-01 《中餐烹饪工艺》以工作过程系统化、任务驱动教学理念为依据，以厨房岗位实际需求为研究对象，强化操作技术，突出烹饪工艺研究能力的培养。在四大模块中，前三个模块分为12个单元53个项目104个任务，重点阐述原料初加工、原料切配、原料细加工、初步热处理、菜肴调味、油加热烹调技法、水加热烹调技法、汽加热烹调技法、热制凉吃技法、凉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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业财融合生产管理
作者：杨萍，王清云，高敏 出版：中国财政经济出版社 日期：2024-09-01 本书是为适应数智化时代财经类专业转型发展的新质财经教材，融合大数据技术与生产会计实务，以生产业务为基础、以生产流程为主线、以生产场景为载体、以风险节点为管控，以价值创造为导向，遵循“四流融合”（业务流、数据流、财税流、知识流）理念，依托产业资源深度开发而成的业财融合、课岗融通的创新性教材。 教材内容分为生产决策与计划 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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景德镇：世界瓷业中心的城市与遗产
作者：贺鼎 出版：清华大学出版社 日期：2020-08-01 景德镇有着世界知名的瓷业历史和极为丰富的文化遗产，是首批24个*历史文化名城中*以瓷业著称的城市。本书从自然环境、基础设施、土地利用、建筑类型、信仰礼俗5个角度分析景德镇的城市和建筑，探索瓷业遗产的深层功能结构和文化模式，对其瓷业遗产要素进行价值阐释，并提出相应保护对策，期待为中国城市史研究与瓷业遗产保护工作提供参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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无限的可能——世界高等教育数字化发展报告（2023）
作者：世界慕课与在线教育联盟秘书处 出版：高等教育出版社 日期：2024-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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世界技能大赛烘焙技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会：王森主编 出版：中国商业出版社http://www.megbook 日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。 本书作者是历届世界技能大赛烘焙项目的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛烘焙”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案，包括各 ... |
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第七届尼山世界文明论坛文集（上、下册）
作者：尼山世界儒学中心 中国孔子基金会秘书处 编 出版：齐鲁书社 日期：2022-08-01 2021年9月27—28日，第七届尼山世界文明论坛在孔子故里山东曲阜尼山成功举办。本届论坛的主题为“文明对话与全球合作”，分为主论坛（三个分论题为“文明多样性与世界融合发展”“全人类共同价值与构建人类命运共同体”“全球抗疫中的文化力量”）、中医药论坛、青年论坛。 来自16个国家和地区的170多名嘉宾学者，通过线上、线 ... |
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中国畜禽种业发展报告2019
作者：农业农村部种业管理司，全国畜牧总站 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-10-01 推动畜禽种业的发展是保障国家主要农畜产品有效供给、全面推进乡村产业振兴、推进农业农村现代化的有力支撑，本书介绍了我国畜禽种业2018年的发展情况，按照畜种分为综合篇、生猪篇、蛋鸡篇、肉鸡篇、奶牛篇、肉牛篇、肉羊篇和肉鸭篇，每篇都详细介绍和分析了各个畜种的种业发展情况，具体包括畜禽品种遗传改良的进展、种畜禽场及供种情况、 ... |
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Newton科学世界：图解人体手册
作者：[日]牛顿出版社编，《科学世界》杂志社译 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 人体，即我们自身。吸一次气，能吸入多少氧？从心脏流出的血液在体内循环一周需要多长的时间？肾脏每天过滤的血液量是多少？虽然是自己的身体，但想必也有许多事情是自己所不知道的吧！《BR》本书通过丰富的图片介绍精巧无比的人体结构和功能，从探索食物去向的“消化与吸收”开始，依次介绍了承担排尿和新生命诞生使命的“泌尿器官与生殖 ... |
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中国信托业年鉴2015-2016
作者：中国信托业协会 编 出版：中国金融出版社 日期：2016-11-01 本书是由中国信托业协会编制的《2015-2016年中国信托业年鉴》，书中对中国信托行业2015年的各项工作进行了总结合回顾，全书分为上下两卷，上卷内容包括重要文献、行业发展报告、理论探讨、公司风采、法律法规、媒体报道、监管报告、大事记等，下卷内容包括各家信托公司的审计报告以及各家公司的年度报告。此年 ... |
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中国餐饮年度观察和大数据.2024
作者：中国商业联合会、美团 出版：中国商业出版社 日期：2024-06-01 本书为2024年推出的中国餐饮行业报告。本书以餐饮交易数据为基础，通过对我国餐饮行业年度热点事件的剖析，洞察行业发展趋势；通过访谈百余家餐饮行业代表企业，输出行业发展观点，总结行业发展经验，为餐饮行业从业者呈现客观现状，提供发展指南，帮助餐饮企业找到新的突破点。 自2017年中国商业联合会与美团联合推出年度“餐饮大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2897
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经世致用 知行合一（国际儒学联合会● 典亮世界丛书）
作者：康震 主编 出版：人民出版社 日期：2022-06-01 包括儒家思想在内的中国优秀传统文化中蕴藏着解决当代人类面临的难题的15个重要启示。本书面向对中华文化感兴趣的海内外读者，特别是国内的年轻读者，着重对其中关于经世致用、知行合一的思想进行了阐发。经世致用就是关注社会现实，面对社会矛盾，并用所学解决社会问题，以求达到国治民安的实效。这一思想体现了中国传统知识分子讲求功利、求 ... |
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