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和菜头 著
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慢煮一道菜
作者：朱莉·罗索, 希拉·卢金斯 著 出版：南海出版公司 日期：2017-06-01 端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海 《慢煮一道菜》精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1210 
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水培菜，在家种！：变废为宝的水培种菜指南
作者：畑明宏 出版：中信出版社 日期：2023-01-01 《水培菜，在家种！：变废为宝的水培种菜指南》是水培种植的零基础漫画图解书，将教你在洗碗海绵、牛奶盒、塑料瓶里实现超低成本的无土栽种和自给自足。 无论你用鸡蛋托、牛奶盒、快递箱、咖啡杯…… 本书在手： 水培种菜零基础入门，无需购买工具就能即刻开始！ 从塑料瓶到花盆，从厨房到阳台，帮你垃圾变废为宝，在家种菜少花钱， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中国大锅菜·凉菜卷（纪念版）
作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2022-09-01 本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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好学易做东北菜
作者：凌云编著 出版：河北科技出版社 日期：2016-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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顺德菜制作技艺
作者：王俊光 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书主要介绍“世界美食之都”顺德的地方特色菜肴相关的饮食文化以及传统、创新菜肴制作技艺，全书配套课件、案例以及菜肴烹调制作视频等丰富的数字资源。本书共分为 8 个模块，47 个任务，包括顺德饮食文化篇、主食篇、家畜篇、家禽篇、水产篇、奶蛋篇、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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西餐热菜制作
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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瓯越菜雕
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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新型高性能CuW系高压电触头材料
作者：梁淑华等 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 《新型高性能CuW系高压电触头材料》是作者在CuW系高压电触头材料领域多年来研究工作的总结。依据CuW系高压电触头材料在苛刻服役环境下出现的问题，基于实际服役环境下的损伤机理及失效机制，从材料学的角度设计材料成分、调控微观组织、优化制备工艺，研制系列新型高性能CuW系高压电触头材料，并对研制的CuW触头材料进行服役性能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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芬达的秘密24：探查无锡鼋头渚古迹
作者：常兰兰 出版：辽宁人民出版社 日期：2023-06-01 《芬达的秘密》是一套关于成长与勇敢、正义与生存、勇气与梦想的原创儿童文学小说，书中所有故事基于历史古籍，以人文历史为内核，具有鲜明的中国元素。本书为《芬达的秘密系列24：探查无锡鼋(yuán)头渚古迹》，为了找到最后一只蠪侄长老，飞龙队来到无锡鼋头渚。巨大的树网纵横交错，彩色的雾气蒸腾，刺耳的鸟鸣声轰鸣，树根缠绕，洞中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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头颈部肿瘤防治科普
作者：李超 出版：四川科学技术出版社 日期：2021-05-01 本书稿从甲状腺肿瘤、口腔肿瘤、下咽喉肿瘤、涎腺肿瘤、颌骨肿瘤、头颈部先天性肿瘤、头颈部皮肤肿瘤、头颈部手术术前准备、头颈部疾病常见疾病预防这几个方面入手，对疾病的症状、检查、治疗、康复等做了深入浅出的讲解，同时配以生动形象的卡通图片。全书以浅显易懂的文字介绍了头颈部肿瘤的预防与治疗小知识，无论是对于医务工作者，还是对于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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头颈部外科临床解剖学
作者：[英]彼得?，A.布伦南,[英]维什?，马哈迪温,[英]巴利 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2021-01-01 《头颈部外科临床解剖学》对头颈部骨骼、肌肉、血管、神经以及眼、耳、鼻、口等器官的局部解剖结构进行了系统介绍，同时还包括大量资深外科医师的手术小技巧，指导读者在手术时如何避免损伤重要结构，书中包含大量精美的解剖示意图、人体标本解剖图和真实的术中照片，从多维度对解剖结构和层次进行描述。这是一本非常适合各级从事头颈部相关手术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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芦花和胖头鸟森林系列（平装4册）
作者：鹿一舟 文，安布鲁玛 图， 出版：新星出版社 日期：2023-11-01 芦花和胖头鸟森林系列是国内少见的长篇原创手绘漫画，画风治愈唯美，小女孩和一猫一狗的奇幻森林之旅，为读者们描绘了一个流光溢彩而又如梦似幻的世界，主人公芦花的温柔和勇敢是故事的情感内核，展示了幻想冒险题材的另外一种可能。本系列故事脑洞大开又饱含深意，充满了奇思妙想，在五彩斑斓的画面中，主人公偶遇了很多不可思议生物的奇幻故事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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头颈部影像解剖图谱
作者： 出版：山东科学技术出版社 日期：2020-06-01 《头颈部影像解剖图谱》共包含眼眶、颞骨、鼻窦及喉部 CT 图像 107 幅，眼眶、内耳及颈部 MR 图像 70 幅。书中图像均来自山东省医学影像学研究所及济南市第三人民医院。MR 图像由 3.0T SIEMENS 磁共振扫描仪采集，序列包括 T1 加权像、T2 加权像；CT 图像由 SIEMENS 128层 CT 扫描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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俄罗斯：双头鹰之迷思
作者：杨白劳 出版：现代出版社 日期：2020-10-01 一手牵着东方；另一手拉着西方；俄罗斯人有着冷静沉郁而激情豪迈，最冷又最热的民族性格！ 本书是一部关于俄罗斯的通俗史著作，讲述了公元9世纪至今俄罗斯形成、发展的历史，描述了发展过程中的权力争夺、朝代更替、领土扩张，以及辉煌一时的文学成就。内容扎实丰富，语言流畅生动，夹叙夹议中不乏精彩的点睛之笔，有较强的可读性，是了解、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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高木直子：新手妈妈的头两年
作者：[日]高木直子 出版：新星出版社 日期：2020-12-01 《新手妈妈的头两年》是高木直子诞下一女后的*部作品。作者将宝宝出生到1岁8个月的故事娓娓道来。不同阶段的喜乐与烦恼，新手爸妈的幸福与忙乱，爷爷奶奶的帮助与关怀，工作与照顾孩子的艰难平衡通过那一幅幅手绘，她把真实的感受直接传达给读者，让人在生活的细节中发现乐趣，在困窘而平淡的生活中找到微小而真切的幸福，永远都怀着对平凡生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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蘑菇头漫画成语 目瞪口呆
作者：付赛男 出版：北方妇女儿童出版社 日期：2021-01-01 成语是中华语言智慧的结晶，它言简意赅，内涵深远。每个成语背后都有一个精彩生动的故事，通过阅读这些故事，孩子们不仅可以感受传统文化的熏陶、开阔视野，而且能更好地理解成语的正确含义，并得心应手地运用它们，提高自己的表达能力。本册图书《蘑菇头漫画成语胸有成竹》用诙谐幽默的方式讲解成语的含义和用法，让读者易于理解又印象深刻。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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蘑菇头漫画成语 调虎离山
作者：付赛男 出版：北方妇女儿童出版社 日期：2021-01-01 成语是中华语言智慧的结晶，它言简意赅，内涵深远。每个成语背后都有一个精彩生动的故事，通过阅读这些故事，孩子们不仅可以感受传统文化的熏陶、开阔视野，而且能更好地理解成语的正确含义，并得心应手地运用它们，提高自己的表达能力。本册图书《蘑菇头漫画成语胸有成竹》用诙谐幽默的方式讲解成语的含义和用法，让读者易于理解又印象深刻。本 ... |
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爆炸头
作者：郭万新 出版：希望出版社 日期：2022-11-01 本书以一只小刺猬的回家之旅为线索，作者把视角聚焦在一个普通的农家小院，使之成为众多小动物的一个缩影。全书故事曲折精彩，跌宕起伏，情节入情入理而又出其不意，看似寻常却也发人深省，抒写了人与自然和谐共生的美好愿景，表现出一种顽强的生存信念和情义至上的理念，文字间充满了浓郁的生活情趣，能够唤起小读者对生命的尊重。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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钟成泉经典潮菜技法 潮州菜潮菜烹饪技法厨师技法厨师考试菜式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮菜传承潮汕文化研究 广东科技
作者：钟成泉 出版：广东科技出版社 日期：2023-03-01 《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本，分为上、下两篇。其中，上篇——功夫理解，介绍了烹饪过程、菜肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要烹调法等；下篇——烹调技法，介绍了烧、炸、炊（蒸）、焖、炖、煀、焗、炒、煎、煮、熬、酿、羹、扣、卤、醉、含、熘、冻、炣等20种潮菜烹调 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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《桐桥倚棹录》菜点注释
作者：《桐桥倚棹录》菜点注释 出版：古吴轩出版社 日期：2017-03-01 《《桐桥倚棹录》菜点注释》，本书是一本饮食文化的通俗读物，对清代顾禄所著《桐桥倚棹录》中的菜肴和点心进行逐一注释和评说，从原材料、加工工艺、烹饪手法、调料配制等各个方面详细解读，还原清朝中后期苏帮菜的风貌，并梳理苏帮菜发展轨迹。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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