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于海杰
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焙烤食品加工技术
作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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食品贮藏保鲜技术
作者：于海杰 出版：武汉理工大学出版社 日期：2016-11-01 于海杰主编的《食品贮藏保鲜技术（第2版）》 主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜，食 品气调贮藏保鲜技术，食品低温贮藏保鲜技术，食品 的罐藏技术，食品的干制贮藏保鲜技术，食品腌渍、 发酵和烟熏保藏技术，食品的化学保藏技术与食品的 辐射保藏技术。 本书内容系统、翔实，前沿性、实践性和适用性 强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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食品贮藏保鲜技术
作者：于海杰 出版：武汉理工大学出版社 日期：2021-11-01 高职高专食品类专业规划教材 — 食品贮藏保鲜技术（第3版） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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果蔬贮藏加工技术
作者：于海杰，王广峰 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-05-01 《果蔬贮藏加工技术十三五高职高专院校规划教材》主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基础知识；果蔬产品的采收及商品化处理；果蔬产品的贮藏保鲜方式；主要果蔬产品的贮藏保鲜技术；果蔬加工中常用的辅料及设备；果蔬产品的加工：果蔬干制品、果蔬糖制品、果蔬罐制品、果蔬汁制品、蔬菜腌制品、果酒酿造品、果蔬速冻制品、果蔬鲜切制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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工业机器人系统操作员（高级） 卫家鹏 张鹤鸣 于海
作者：卫家鹏 张鹤鸣 于海 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书严格遵循国家职业技能标准，内容准确、权威，是备战职业技能等级认定的理想教材。同时，其新颖的内容编排和突出时代感的知识点，让学习变得更加高效和有趣。无论你是企业培训部门的工作人员，还是职业技能等级认 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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工业互联网技术 邬贺铨 于海斌 杨善林
作者：邬贺铨 于海斌 杨善林 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 简要介绍了工业互联网的发展背景以及国内外的发展现状；其次，从工业互联网的网络、平台、安全、智能决策四个维度展开，详细阐述了工业互联网的核心原理与关键技术；最后，以航空航天装备制造、石油生产、铁矿采选等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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化工原理实验（于杰）
作者：于杰、吕丹、单译 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 《化工原理实验》主要内容包括：绪论、测量误差分析和数据处理、测量仪表和测量方法、基础实验、演示实验和标定实验、综合性实验等内容。本书注重培养学生的综合素质，通过实验操作使学生掌握化工生产的单元操作技能及实验研究方法，同时，培养学生的实验设计、实施及创新能力。《化工原理实验》可作为高等院校化工及相关专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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智能数控机床与编程（于杰）
作者：于杰、韩伟娜、李志杰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 作为智能制造的核心要素，数控机床和数控系统的智能化水平是实现智能制造单元、智能生产线、智能车间乃至智能工厂的基础支撑和保障。本书围绕数控系统和数控机床的智能化，梳理了智能制造关键使能技术脉络，从数控系统、数控机床、加工工艺三个维度呈现智能化的特征和关键技术实现，以质量控制和效率提升为知识应用目标，重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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环境物理性污染控制（张宝杰）（第三版）
作者：张宝杰、张东伟、张展源 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 1.本书所介绍的物理性污染如噪声、光、热、辐射等与人们生活息息相关，其控制技术能很大程度改善人们生活工作环境。2.本书信息量大，内容全面，不仅包含理论，而且图表、数据丰富，具有较大的理论价值和较强的实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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从程序员到架构师：大数据技术金融级全场景应用实战 王伟杰 赵世辉
作者：王伟杰 赵世辉 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 金融级别大数据技术应用，全场景、全技术 在架构师的业务场景讲述中，体会实际技术需求、难点与应用，技术学习更高效 14个业务场景，图文并茂，教你技术如何选、如何用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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典型电子电路设计与测试 张东辉 常国洁 张超杰 孙德冲
作者：张东辉 常国洁 张超杰 孙德冲 出版：机械工业出版社 日期：2024-11-01 本书选取的电路属于最典型的、实用的电路，将理论计算、仿真分析、 实际测试相结合，并配套书中实例的电路图、电路板、元器件表和PSpice仿真程序，以便读者更加全面、透彻地理解和设计电路，实践指导性强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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设计造型基础（肖永杰）（第二版）
作者：肖永杰、张本俊、盛玉雯 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 本教材针对高等院校艺术设计专业基础能力培养要求而编写，内容涵盖设计造型基础的概念、学习目的、基本内容、拓展，以及平面构成、色彩构成、立体构成、光迹构成等。全书系统地整理设计造型体系，重点针对艺术设计领域的不同专业，探索了设计造型的根本要素、设计造型方法、设计造型原则与目标，旨在让艺术设计类专业的学生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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老年健康管理实务（于海静）
作者：于海静，初晓艺，林彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 1.本书按健康管理人员实际接触的职业岗位设置内容，实用性强； 2.本书活页式印刷，书中配套有二维码资源，包括微课、视频、ppt、pdf等资源，符合当前职业教育的教学需求。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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工商管理类专业课程思政教学：模型、结构与设计 周文杰
作者：周文杰 主编 出版：北京大学出版社 日期：2023-09-01 本书首先将工商管理类专业的知识体系归纳为一个由四个组团、十二个模块组成的“自行车模型”，进而结合政治认同与理想信念、家国情怀与公民意识、职业精神与文化素养、法治意识与公共参与四个思政维度，从过程与方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中药加工技术（于海帅）
作者：于海帅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 《中药加工技术》按照中药制剂的工艺岗位，分为中药前处理车间、中药提取车间、中药制剂车间3个情境，包括10个学习项目，共41个学习任务。总计收载常见中药100余味，涉及中药鉴定、中药材产地加工、饮片炮制、中药有效成分的纯化与检验、中成药的制备等岗位技术。教材编写以具体岗位任务为主线，以完成各个岗位任务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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真的可以，活得如沐春风：对话心理学家曲伟杰
作者：亓昕 曲伟杰 出版：东方出版社 日期：2023-06-01 创立中国第一家民营心理学校并稳定运营30余年 一个普通人成长为业内知名心理学专家的心路历程 独特、富有中国传统文化特色的心理咨询教育模式 帮助来访者释疑解惑，收获人生智慧，活得如沐春风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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电动自行车、三轮车、代步车故障诊断宝典 （全彩图解+扫码看视频） 刘伟豪 刘遂俊 刘伟杰 马利
作者：刘伟豪 刘遂俊 刘伟杰 马利霞 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 1、讲解电动二/三/四轮车工作原理、维修检查、故障诊断步骤、流程、方法。 2、彩色照片图解，配套实操视频课程。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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精细化工概论（向杰）（第三版）
作者：向杰、录华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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杰桑·索南达杰
作者：古岳 出版：青海人民出版社 日期：2022-04-01 这是一片后来被列入世界自然遗产地和国家公园的不朽荒原，生灵万物曾在这里共同书写绝世的经典。一个人曾为这片土地英勇赴死，之后又一个人随他而去，之后一群一群人前赴后继，用自己的血肉之躯誓死守护，把可可西里 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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设计造型基础（肖永杰）
作者：肖永杰，李艳辉，盛玉雯，张若滢 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-02-01 本书针对高等院校艺术设计专业基础能力培养要求而编写，主要内容涵盖设计造型基础概念的传承与流变，设计造型基础的学习目的，设计造型基础的基本内容，设计造型的拓展，平面构成、色彩构成、立体构成、光迹构成等的学习目的、要素、具体构成，等等。全书系统地整理设计造型体系，重点针对艺术设计领域的不同专业，探索了设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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