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于海杰
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焙烤食品加工技术
作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、加工中常见的质量问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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数学史概论
作者：何春艳、朱刚、于海杰、杨海鹏、彭爱波、杨跃义 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 《数学史概论》以小学数学教材中涉及的数学史为切入点介绍了中外数学家及其主要数学成就、中国古典数学著作的主要内容，以及中国古典名题的出处和原文的解决方法，从数学的维度展现了中华传统文化的魅力。《数学史概论》包括18个独立主题，主题之间没有必然的逻辑关系，方便教师与学生选取合适的章节进行教学和阅读。每个主题都附有对应的教学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品贮藏保鲜技术
作者：于海杰 出版：武汉理工大学出版社 日期：2016-11-01 于海杰主编的《食品贮藏保鲜技术（第2版）》 主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜，食 品气调贮藏保鲜技术，食品低温贮藏保鲜技术，食品 的罐藏技术，食品的干制贮藏保鲜技术，食品腌渍、 发酵和烟熏保藏技术，食品的化学保藏技术与食品的 辐射 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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食品贮藏保鲜技术
作者：于海杰 出版：武汉理工大学出版社 日期：2021-11-01 高职高专食品类专业规划教材 — 食品贮藏保鲜技术（第3版） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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浙水清音——扬琴新作品集 扫码赠送音频 于海英主编
作者：于海英主编 出版：上海音乐出版社 日期：2025-07-01 本书收录了浙江音乐学院于2022—2024年举办的中国扬琴高端论坛及全国扬琴新作品研讨会中遴选的八位青年作曲家的创作成果，涵盖独奏、重奏等形式。作品将江南地域特色等融入传统扬琴艺术，通过现代作曲技法创新演绎自然景观与人文情怀。创作者立足民间音乐根基，在旋律、节奏、和声中注入当代审美思考，展现传统乐器的多元表现力。书中曲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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工业机器人系统操作员（高级） 卫家鹏 张鹤鸣 于海
作者：卫家鹏 张鹤鸣 于海 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书是依据《国家职业技能标准 工业机器人系统操作员》对高级工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括机械系统装调、电气系统装调、系统操作与编程调试。其中，“技能大师高招绝活”模块将理论知识与典型案例有机结合，大大增强了内容的实用性;“技能训练实例”模块选取高级工技能作为实例，大大增强了学习的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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环境物理性污染控制（张宝杰）（第三版）
作者：张宝杰、张东伟、张展源 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本书详细介绍了与人类生活密切相关的噪声、振动、放射性、电磁、热、光等物理性污染的基本概念、原理，阐明了这些物理性污染对人体健康和环境的危害和影响，重点论述了物理性污染的测量、评价及控制技术，还简要介绍了物理性污染研究的试验方法及人们对物理性污染利用方面的科研动态。本书完善了物理性污染防治的学科体系，内容全面，不仅注重理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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果蔬贮藏加工技术
作者：于海杰，王广峰 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-05-01 《果蔬贮藏加工技术十三五高职高专院校规划教材》主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基础知识；果蔬产品的采收及商品化处理；果蔬产品的贮藏保鲜方式；主要果蔬产品的贮藏保鲜技术；果蔬加工中常用的辅料及设备；果蔬产品的加工：果蔬干制品、果蔬糖制品、果蔬罐制品、果蔬汁制品、蔬菜腌制品、果酒酿造品、果蔬速冻制品、果蔬鲜切制品、果蔬加工副产物利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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遇见初唐四杰
作者：司马一民 出版：浙江教育出版社 日期：2025-04-01 习近平总书记多次强调：“中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉，是涵养社会主义核心价值观的重要源泉，也是我们在世界文化激荡中站稳脚跟的坚实根基。”他指出，要推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，不断激发其生机与活力，服务于当代社会建设。这一重要论述为我们传承和弘扬中华优秀传统文化指明了方向，也为《遇见初唐四杰》的选 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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化工原理实验（于杰）
作者：于杰、吕丹、单译 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 《化工原理实验》主要内容包括：绪论、测量误差分析和数据处理、测量仪表和测量方法、基础实验、演示实验和标定实验、综合性实验等内容。本书注重培养学生的综合素质，通过实验操作使学生掌握化工生产的单元操作技能及实验研究方法，同时，培养学生的实验设计、实施及创新能力。《化工原理实验》可作为高等院校化工及相关专业的化工原理实验教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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智能数控机床与编程（于杰）
作者：于杰、韩伟娜、李志杰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 作为智能制造的核心要素，数控机床和数控系统的智能化水平是实现智能制造单元、智能生产线、智能车间乃至智能工厂的基础支撑和保障。本书围绕数控系统和数控机床的智能化，梳理了智能制造关键使能技术脉络，从数控系统、数控机床、加工工艺三个维度呈现智能化的特征和关键技术实现，以质量控制和效率提升为知识应用目标，重点阐述智能化技术与数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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设计造型基础（肖永杰）（第二版）
作者：肖永杰、张本俊、盛玉雯 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 本教材针对高等院校艺术设计专业基础能力培养要求而编写，内容涵盖设计造型基础的概念、学习目的、基本内容、拓展，以及平面构成、色彩构成、立体构成、光迹构成等。全书系统地整理设计造型体系，重点针对艺术设计领域的不同专业，探索了设计造型的根本要素、设计造型方法、设计造型原则与目标，旨在让艺术设计类专业的学生从造型产生之前的观察 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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工商管理类专业课程思政教学：模型、结构与设计 周文杰
作者：周文杰 主编 出版：北京大学出版社 日期：2023-09-01 本书是工商管理类专业教学指导委员会委托项目的具体成果，并被甘肃省教育厅列入甘肃省教学成果培育项目。本书旨在为工商管理类专业（包括但不限于人力资源管理、财务管理、会计学、物流管理、信息管理与信息系统、大数据管理与应用、企业管理等）开展课程思政提供指导性意见和操作建议。本书的出版将极大有助于为将课程思政融入课堂教学实践提供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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河曲民歌（李国英 弓宇杰 著 从《走西口》到非遗活态传承 一部扎根河曲民间的非遗研究力作 ， 深度解码国家级非遗“河曲
作者：李国英 弓宇杰 出版：北岳文艺出版社 日期：2025-06-01 河曲民歌(俗称“山曲”)是流传于山西省河曲县及周边地区的传统音乐形式，于2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录，兼具学术研究、艺术审美和文化传承等多重价值。其内容以表现农耕劳作、爱情婚姻为主体，语言质朴、情感真挚，曲调高亢悠扬，生动展现了晋西北黄土高原的地域文化特质。本研究立足非物质文化遗产保护视角，将河曲民歌置于 ... |
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真的可以，活得如沐春风：对话心理学家曲伟杰
作者：亓昕 曲伟杰 出版：东方出版社 日期：2023-06-01 本书是心理学专家曲伟杰的访谈录。他创立了中国第一家心理学校——曲伟杰心理学校，迄今已有三十余年。国内呈现中国心理学家或心理学专家其自身成长的著作并不多见，而本书以平白的叙述，呈现了一个普通人是如何成长为心理学专家的心路历程。 本书分为两个部分。第一章至第四章是对曲伟杰本人的采访，第五章是对其身边人的采访。前者讲的是他 ... |
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老年健康管理实务（于海静）
作者：于海静，初晓艺，林彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 《老年健康管理实务》共三个工作领域，包括健康体检、老年常见慢性病的健康管理、老年人常见心理问题及健康管理。本书的特色为内容选取的适用性、可操作性，便于学习者实践。同时吸纳新技术、新观点、新进展，参考的疾病指南，以保证内容的准确性。教材编审委员会研究并确定的【任务导入】→【任务目标】→【任务分析】→【任务实施】→【任务评 ... |
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宦海商杰：盛宣怀
作者：陈荣赋 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 ”盛宣怀从小受父亲经世致用思想的影响，确立了兴实务、图富强的经世理念，并且以“办大事，做高官”为毕生追求。鸦片战争之后，不甘沉沦的中国人开始探寻现代化之路，盛宣怀作为洋务运动的代表人物之一，从中脱颖而出。 本书生动地讲述了盛宣怀从一介书生到“中国实业之父”的传奇经历，并将他放在“三千年未有之大变局”的大背景下，深入剖析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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西方社会思想史（第四版）
作者：于海 出版：复旦大学出版社 日期：2022-09-01 本书将西方社会思想及社会思想家置于历史潮流、文化传统和学术流派的背景中，以生活的社会逻辑和学理的历史逻辑为经纬，建构和解析从古希腊城邦社会学到当代文化社会学的西方社会思想演进历程，突出社会理论的时代性、历史性和社会性，展示“思想的理趣和历史的韵律”。在对西方社会思想的分析观照中，同时亦表现了作者对西方文化精神的独特领悟 ... |
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中药加工技术（于海帅）
作者：于海帅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 《中药加工技术》按照中药制剂的工艺岗位，分为中药前处理车间、中药提取车间、中药制剂车间3个情境，包括10个学习项目，共41个学习任务。总计收载常见中药100余味，涉及中药鉴定、中药材产地加工、饮片炮制、中药有效成分的纯化与检验、中成药的制备等岗位技术。教材编写以具体岗位任务为主线，以完成各个岗位任务为目标，引导学生通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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精细化工概论（向杰）（第三版）
作者：向杰、录华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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