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啤酒
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精酿啤酒品鉴与配餐指南[精装大本]
作者：精酿啤酒餐厅 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 本书从德式、美式、英式、比利时啤酒的基础定义出发，先介绍了品鉴精酿啤酒的基础要点，再细分出现在世界上各啤酒的类型是属于德式或美式或英式或比利时，以及将每种类型的啤酒，整理出该类型的历史背景与风味特色等来介绍，同时将该类型啤酒的风味特征，与食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568 
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严选之味：啤酒不凡
作者：株式会社日本啤酒杂志协会 出版：中信出版社 日期：2018-08-01 1.给啤酒爱好者的入门书，一次了解啤酒的5种风格类别和6种口感类型，让你不出门就能领略到世界各地特色啤酒的十足魅力。 2.从特色口感到适饮温度，从酿造工艺到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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好啤酒为什么好：啤酒终极指南
作者：[法]吉贝尔·德洛斯 后浪 出版：中国友谊出版公司 日期：2024-12-01 一把打开精酿之门的钥匙 一场啤酒世界的深度巡礼 ◎ 从新石器时代到大工业时代，探寻啤酒的前世今生。 ◎ 细数啤酒的酿造原料，了解啤酒不同风味的来源。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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雪花的故事
作者：华润雪花啤酒有限公司 出版：广东南方日报出版社 日期：2021-12-01 这是一个企业成长的故事： 每一瓶雪花啤酒背后，都有一群兢兢业业，将工作做到极致、做到尽善尽美的人；员工有成就，团队有成绩，每一瓶雪花啤酒焕发光芒。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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啤酒生产技术（姜淑荣）
作者：姜淑荣 出版：化学工业出版社 日期：2015-06-01 本教材以啤酒生产过程为主线，以啤酒生产各工序即啤酒生产原辅料、麦芽制备技术、麦汁制备技术、啤酒发酵技术、成品啤酒的操作原理、设备、技术参数控制及操作方法为主要内容。教材由啤酒生产企业工程师及具有企业实践经历的教师共同设计，以当前实际的啤酒生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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工坊啤酒基础
作者：曲可夫 出版：山东科学技术出版社 日期：2023-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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世界啤酒地图：150种啤酒大赏
作者：Mark Dredge 出版：中国纺织出版社 日期：2022-10-01 《世界啤酒地图：150种啤酒大赏》，一场舌尖的朝圣，让爱旅行的你在路上多了亮点和劲头，大麦、果肉、啤酒花……自然的天赋，让酿造的味道唇齿留香。啤酒，是粮食的精华 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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世界经典啤酒品鉴
作者：日本啤酒文化研究会 日本啤酒记者协会 编著 吴宣劭 译 出版：福建科技出版社 日期：2016-11-01 畅饮啤酒的方式，原来有这么多种！世界广博，一方水土生成一方啤酒的美妙。为了体验这些畅饮的感觉，您值得从这本书开始！ 本书的日文原版在出版后2个月的时间里就进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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啤酒发酵
作者：熊海容，黄杰涛，张华山 出版：科学出版社 日期：2018-03-01 本书全方位论述了啤酒发酵的相关知识，包括啤酒酵母；啤酒发酵机理；啤酒发酵设备；啤酒发酵技术；发酵车间的清洗和杀菌；啤酒的检测及品评等内容。啤酒酵母；啤酒发酵机理；啤酒发酵设备；啤酒发酵技术；发酵车间的清洗和杀菌；啤酒的检测及品评。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 488
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啤酒事典
作者：尹毅,赵云志 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-06-01 1.从入门到发烧，从流行品牌到小众精酿，深入解析11种啤酒风格，展现百余种知名酒款的独特魅力。 2.包含啤酒品鉴、历史渊源、酿造工艺、选购建议。 3.随书附 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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啤酒生产实用技术
作者：逯家富 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 本书主要介绍淡色啤酒、特种啤酒生产的实用技术，内容包括生产过程中所涉及的基本理论、生产操作技术、岗位要求、设备维护、质量控制及产品质量标准。突出生产实用特色，注重技能及实际操作的培养。 全书注意吸收更多的啤酒生产新工艺、新技术、新设备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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7秒选对啤酒
作者：[法]伊丽莎白·皮埃尔 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-04-01 1.专业化！阿歇特集团出版的酒类书籍一直在酒类行业享有盛誉，本书由阿歇特编撰，简明扼要地介绍了啤酒的知识点，例如，顾客应该去哪里购买啤酒？如何从啤酒的酒瓶形状大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 463
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德国小麦啤酒
作者：[美]E.华纳[Eric Warner] 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 《德国小麦啤酒》涵盖了德国小麦啤酒的历史、文化意义、生产技术参数等，尤其是对含酵母小麦啤酒进行了重点描述，同时对水晶小麦啤酒、博克小麦啤酒和柏林小麦啤酒等其他种类的小麦啤酒也做了简要介绍。淡色含酵母小麦啤酒是在德国及世界范围内广受消费者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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啤酒的自然史
作者：伊恩·塔特索尔 罗布·德萨勒 出版：重庆大学出版社 日期：2021-07-01 这是一场啤酒盛典， 讲述了啤酒中蕴含的科学、历史，及其对人类文化的影响！ 从古老的美索不达米亚平原酿酒传统到复兴美国的啤酒工艺，罗布·德萨勒和伊恩·塔特索尔细读历史记录，携手周游世界，从动物行为学、生态学、历史学、考古学、化学、社会学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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啤酒小词典
作者：[日]丽丝?惠实 绘著 [日]濑尾裕树子 监修 出版：浙江大学出版社 日期：2021-09-01 干杯！没有什么是一杯沁凉透澈的啤酒不能解决的！ 收录超过200个有关啤酒的词条，介绍与啤酒有关的各种趣味小知识和术语，全新绘本型啤酒知识词典。 既包括 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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假行家啤酒指南
作者：[英]乔纳森·古道尔 著，胡安 译 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2022-09-01 《假行家啤酒指南》以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄，用最为轻松愉快的行文将读者带入啤酒的世界，以一段简明酿造史起笔，深究酿造方式及酿造原材料对啤酒风味的影响，德国、英国、捷克、比利时、美国等经典啤酒制造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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世界啤酒商标集锦—欧洲卷
作者： 出版：中国美术学院出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2958
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打造王牌：麒麟啤酒的爆品思维
作者：[日]和田彻 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-06-01 1.日本三大啤酒公司之一、世界前十大啤酒——麒麟啤酒，是如何打造出“冰结”“淡丽”“春谷”“零酒精啤酒”等爆款产品的？你相信这些爆款啤酒的策划者曾是一个平庸员工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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啤酒品鉴大全：啤酒爱好者的基础指南
作者：[美] 杰夫·奥尔沃思[Jeff，Alworth] 出版：机械工业出版社 日期：2018-12-01 2016国际烹饪专业协会美食类奖获图书 欢迎来到啤酒天堂，你不可错过的啤酒之旅 上百种啤酒的起源、成分、特色、风格、历史、文化、工艺的指南 畅销美国的啤酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1034
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上头！：啤酒小史
作者：加文·D.史密斯 著，于萍 译 出版：工人出版社 日期：2022-07-01 小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香一部啤酒史，半部世界史走进20个啤酒酿造大国、34段知名品牌故事、28处了解啤酒的场所。中国青岛、美国百威、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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