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马铃薯即食方便食品加工技术
作者：巩发永， 林巧， 陈治光 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-05-01 《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一章介绍了马铃薯产业发展、品种、特征、营养、生产、贮藏及其应用情况；第二章介绍了多种马铃薯产品的加工工艺及技术；第三章介绍了作者所在的课题组申请、授权的马铃薯加工相关的专利。 《马铃薯即食方便食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383 
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发酵乳制品研究与工艺开发进展
作者：李凤林，巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-04-01 发酵乳制品作为乳制品中的一个重要品种，近年来随着人们对健康食品的重视，已成为乳制品中增长*快的品种之一。发酵乳制品与其它乳制品相比有着更广阔的发展前景，现已成为乳制品行业新的增长亮点。本书是针对我国目前发酵乳制品加工业发展的实际情况及工艺开发进展进行编写的。本书内容主要有发酵乳制品概述、微生物及其在发酵乳制品中的应用、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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马铃薯主食化产品加工技术
作者：巩发永 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-03-01 本书是根据国内外马铃薯主食化食品加工技术现状，结合目前生产实际编写而成的专著。主要论述了马铃薯粉制品的加工技术、马铃薯面制品的加工技术、马铃薯米制品的加工技术、马铃薯糕点制品的加工技术、马铃薯油炸制品的加工技术、马铃薯速冻制品的加工技术等。*书*学*、实**、可读*强，适合马铃薯食品加工企业、食品科研机构有关人员参考， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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苦荞栽培实用技术
作者：肖诗明，李静，巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-03-01 《苦荞栽培实用技术》是关于苦荞栽培技术的农业科技推广著作。荞麦属蓼科荞麦属双子叶植物，是我国传统的粮食作物，被国际粮农组织公认为优秀粮药兼用粮种。苦荞多种植在生产条件极差的贫苦、冷凉、高海拔、无污染、欠发达的高原地区，大力发展苦荞种植，对苦荞种植区的农民脱贫具有重要意义。《苦荞栽培实用技术》从苦荞的营养价值、生物学特征 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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苦荞制品中黄曲霉毒素的污染及控制
作者：林巧,巩发永,肖诗明 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-05-05 本书是研究荞麦制品的学术专著。本书从苦荞的生理特性、产品研发、黄曲霉毒素的污染现状及有关规定、相应的检测方法、生产控制与质量认证的八个方面对苦荞中黄曲霉毒素的污染相关情况进行了论述，可供检验部门、政府实验室和食品企业品管部门、第三方实验室的技术人员参考，也可为与食品安全检验、相关的苦荞食品生产加工企 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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魔芋贮藏及加工技术
作者：巩发永，肖诗明，李静 主编 出版：西南交通大学出版社 日期：2015-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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魔芋栽培及病虫害防治技术
作者：李 静 肖诗明 巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-04-01 本书是研究魔芋的农学专著，重点介绍了我国魔芋应用现状、魔芋生长特性及栽培品种、魔芋栽培技术以及病虫害防治技术等内容，对从事魔芋种植的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价值。参考国内权威著作的内容，编写内容的实用性和可操作性，使初学者阅读之后也能获益。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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工作越来越有意思：大竹永介谈出版（从新手编辑到日本讲谈社董事，大竹永介四十年出版经验首次全公开）
作者：[日]大竹永介 出版：人民文学出版社 日期：2024-06-01 自早稻田大学法律系毕业后，大竹永介应聘进入讲谈社，从此在编辑行业耕耘四十年。2015年，大竹永介从讲谈社退休，开始仔细思考编辑到底是怎么一回事。从构思到完成书稿，他花了四年时间。 新编辑如何锻炼看稿基本功、如何与作家形成良好的人际关系、如何与市场联动……悉心传授来自编辑第一线的实战经验的同时，大竹永介也传递出关于人生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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马克思共同体视域中的正义思想研究
作者：巩永丹著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-08-01 本书以英美学界“马克思与正义”之争为切口，以唯物史观内蕴的共同体理论为视角，着重从共同体的生产方式、阶级利益分析了“自然-本源共同体”“虚幻-抽象共同体”“自由-真正共同体”的正义位阶和正义形式。本书从共同体的历史形态还原马克思正义思想的历史序列、复合结构和实践层级，有力驳斥了西方学者的诘难，回答了“马克思与正义”“剥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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巩孺萍给孩子的童诗集（套装共三册，给孩子的草叶集|给孩子的昆虫集|给孩子的飞鸟集）
作者：巩孺萍 出版：福建少年儿童出版社 日期：2024-12-01 这是一套专为孩子们精心编写的童诗集，它以诗歌的形式，向孩子们展示了植物、飞鸟、昆虫的奇妙世界。作者用天然去雕饰的童言稚语，诉说着自然的故事。诗歌是孩子写作的敲门砖，润泽孩子们多彩的语言世界。每一句诗歌都是一个快乐的音符，每次的阅读就是奏响这幸福、快乐的乐章。让孩子一边读诗歌，一边了解大自然，学习从身边微小的事物出发，练 ... |
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“后发赶超”论坛（第十二辑）
作者：“后发赶超”论坛编委会 编 出版：中央民族大学出版社 日期：2025-06-01 ... |
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于永正教育文集：于永正课堂教学实录（阅读教学卷）
作者：于永正 著 出版：教育科学出版社 日期：2014-02-01 本书收录了于永正老师关于阅读教学的十余个经典课堂教学实录，涵盖了各种文体。这些课堂实录集中体现了于永正老师精湛的教学艺术。语文教师能从中体会作者对教学文本的灵活处理、对课堂生成的高超引导、对学生学习状态的细致关注，体会作者“以学生为本，以读书为本，以创新为本”，“重感悟、重积累、重迁移、重情趣、重习惯”的教学特色，也能 ... |
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无国界病人：师永刚在美治疗癌症3000天
作者：师永刚 出版：人民文学出版社 日期：2022-08-01 《无国界病人》是一部癌症治疗10年的亲历手记，也是首本涉及跨国治疗经验的交流书。作者师永刚罹患罕见癌症肾上腺皮质癌，这个疾病发病率为百万分之一，国内没有太多的治疗方案和有效的治疗药物。为此，作者远赴美国MD安德森癌症中心看病求医，经历了10年内2次手术、5次复发转移、4次急诊、6次放疗的惊心经历，最终通过参与3次新药的 ... |
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药事管理与法规（巩海涛）
作者：巩海涛、阮建兵、王雁群 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本教材结合高等职业教育药品类专业的特点和医药行业对从业人员的要求，考虑现阶段高等职业教育学生的实践需求，吸收近年来药品类高等职业教育药事法规教学改革的新成果编写而成。本教材分为十二章，内容涵盖药事管理与药事组织基础知识，药品管理法律法规，药学技术人员及药品的管理，药品的研制、生产、经营、使用四大环节的药事管理知识，以及 ... |
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发仔最“靓”的仔：“皇冠上的明珠”航空发动机（第2册）
作者：中国航发融媒体中心 出版：人民邮电出版社 日期：2025-02-01 航空发动机被誉为“工业皇冠上的明珠”，是因为航空发动机是飞机的“心脏”，其技术复杂性和制造难度极高。本书从飞机起飞原理，到航空发动机的设计制造，再到原型机试验以及适航等多方面介绍航空发动机的知识。本书内容简洁，插图精美，特别适合对航空发动机知识感兴趣的青少年读者阅读。 ... |
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公差配合与技术测量 第2版 张瑾 周启芬 巩芳
作者：张瑾 周启芬 巩芳 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 本书为“十四五”职业教育国家规划教材（修订版），是根据《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》等文件精神，基于工作过程的项目为单元，以任务为引领，采用循序渐进、步步深入的编写模式。各个项目之间既相对独立又相互关联。每个任务都设计了知识目标、技能目标、素养目标、任务描述、任务分析、相关知识、任务实施、知识拓展、练习 ... |
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高效管理：成功人士的32种沟通技巧（畅销书作者永松茂久全新力作！管理者拯救手册！）
作者：[日]永松茂久 著，赵艳华 译 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-07-01 很多管理者遇到了以下令人头疼的情况： ?突然被安排到管理岗位。 ?不擅长在公共场合讲话。 ?对下属坦诚直言，他们却听不进去。 ?无法调动下属工作积极性。 ?下属不拥护自己。 本书为帮助新手管理者掌握沟通技巧的实践指南。拥有丰富演讲经历及管理经验的日本“超人气”作者永松茂久提出5大模块、32条心法，旨在帮助管 ... |
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童永全雕刻艺术
作者：童永全 出版：北京时代华文书局 日期：2018-01-01 本书是根据中国国家博物馆的展览童永全雕刻艺术展编辑加工而成，集合了童永全与涌泉制艺工作室十六年来的精选作品，共计展品88 件。展品按工艺材质分为三大类：一、金铜唐卡与造像，是使用古法铸造工艺、金汞鎏金工艺进行的藏传佛教造像艺术创作；二、木刻工艺唐卡，是以绘画唐卡、刺绣唐卡、堆绣唐卡、珍珠唐卡为基础的创新性探索；三、玉雕 ... |
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赢得养育马拉松 家庭教育 0~18岁养育长期主义，孩子因被爱而可爱 鹿永建 钱红林
作者：鹿永建 钱红林 出版：中国言实出版社 日期：2025-02-01 《赢得养育马拉松》一部育儿理念鲜明透彻、养育手法丰富具体的家庭教育作品。不仅以翔实的一手资料，活灵活现展示了0到18岁儿童青少年成长可能遇到的各种问题和挑战，还用经得起审视与质疑的教育实践，提供了令人信服的解决方案和成功案例。 全书分五个部分:让小“鳄鱼”在父母身边长大、引导孩子学习、好品格的核心是爱之能、管教难题遇 ... |
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设计造型基础（肖永杰）（第二版）
作者：肖永杰、张本俊、盛玉雯 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 本教材针对高等院校艺术设计专业基础能力培养要求而编写，内容涵盖设计造型基础的概念、学习目的、基本内容、拓展，以及平面构成、色彩构成、立体构成、光迹构成等。全书系统地整理设计造型体系，重点针对艺术设计领域的不同专业，探索了设计造型的根本要素、设计造型方法、设计造型原则与目标，旨在让艺术设计类专业的学生从造型产生之前的观察 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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