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贡汉坤
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"十二五"职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列：焙烤食品生产技术
作者：贡汉坤 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 《"十二五"职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列:焙烤食品生产技术》面向焙烤食品生产线，突出高等职业教育食品类专业的培养目标。全书内容包括绪论、原料、面包生产工艺、饼干生产工艺、糕点生产工艺、蛋糕生产工艺、月饼生产工艺、焙烤食品生产设备与工器具等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241 
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食品生物化学
作者：贡汉坤 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《食品生物化学》围绕食品工业生产所需知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍，包括酶、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质、水的结构、性质与生物功能及在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质的生物合成与降解生物能量（ATP）的产生以及生物代谢的调节与控制；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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禅海鞭影——大成拳第三代传人于鸿坤先生的独门绝技
作者：于鸿坤 出版：华龄出版社 日期：2025-08-01 鞭杆是武术器械之一，为木制短棍，长度按使用者一臂加一肘长，棍粗（直径）约3.5～3.8厘米，在甘肃、山西、宁夏、陕西等省流行较广。鞭杆作为一种武术器械，它有几个突出的特点：1、轻快、急速。2、角度刁钻、灵活多变。3、力若抽鞭。这是它最显著的特点。4、掉手为母，梢把并用。它用起来可以“把”和“梢”互换。5、短兵长用。它是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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汉冶萍公司史略
作者：全汉昇 出版：上海财经大学出版社 日期：2025-08-01 本书研究内容为：清光绪十六年，湖广总督张之洞在湖北汉阳以官款创办钢铁工厂，名汉阳铁厂。经过数年的筹备，到了光绪二十年，在铁厂装设好了化铁炉、炼钢炉及其他机器设备，把自湖北大冶铁矿开采出来的铁砂、炼成生铁，再炼成钢，成为在东亚最早创设的新式钢铁厂。及光绪二十二年，因官款支出，铁厂交给盛煊怀招商承办，因此铁厂由官办改为官督 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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无人机装配与调试技术（于坤林）
作者：于坤林 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-06-01 本书是校企合作共同开发的新形态一体化教材，全书共分为4个项目，23个工作任务，系统地介绍了无人机装配工艺及工具材料认知、多旋翼无人机装配与调试、固定翼无人机装配与调试、无人直升机装配与调试等相关知识。本书在职业教育专业教学资源库的教学平台上建有该课程教学资源库，包含了该课程丰富的数字化教学资源，读者可登录网站下载或者在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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焙烤食品工艺学
作者：贡汉坤 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198
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翻过自己的山：发展问题专家汉斯·罗斯林人生自述
作者：汉斯·罗斯林 出版：中信出版社 日期：2026-02-01 《翻过自己的山》是《事实》作者、享誉世界的发展问题专家汉斯·罗斯林唯--部自传。在生命蕞后的时光里，他选择将目光从人类的发展转向自身的生命历程。他蕞终领悟到:人类蕞难跨越的，从来不是贫困或疾病，而是深植于内心的偏见与恐惧。 从瑞典的贫寒童年到莫桑比克的医疗前线，从达沃斯的精英讲坛到埃博拉肆虐的非洲村落，汉斯以标志性的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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雪域文库经典8：直贡法嗣
作者：直贡·旦曾白玛坚参 出版：藏文古籍出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 138
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清前期巴里坤社会经济研究
作者：柴小君 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-09-01 巴里坤在清朝平定西域、经略西北的过程中发挥了重要作用，是清前中期西北重镇。本书利用满文、汉文等多语种档案，探讨了该地区社会经济方面的相关问题。从治理体系的确立、区域社会的形成、社会经济的发展等维度对清代巴里坤的建设、发展过程及其特殊性进行了梳理，并分析巴里坤何以在清前期西北地区发挥重要作用，展示清朝边疆社会的治理思想， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 445
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守正传承岐黄术——王道坤与敦煌医学学派
作者：王道坤 出版：科学出版社 日期：2021-04-01 王道坤教授是第三、第五、第六批全国老中医药专家学术经验继承指导老师和创立敦煌医学学派的甘肃省名中医、教学名师。本书介绍了王道坤教授的治学方法、养生要旨、学术思想及临床诊治慢性萎缩性胃炎及胃癌前病变、根治溃疡病、减轻患者痛苦、延长中晚期癌症患者生命等方面的宝贵经验；同时又把王教授的“一站四室”立德树人举措及高徒们认真学用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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马良坤产科门诊系列：备孕+孕期+产检+坐月子（套装4册）
作者：马良坤 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-06-01 《备孕没秘密，怀上很容易》这本书就会解答备孕夫妻经常会问的问题：“我们为什么会怀不上”“提高受孕率有什么方法吗”“备孕中，男性应该做什么”“生了病怎办”“有过流产史怎么备孕”“二胎，重点需要备啥”“如何知道自己怀孕了”等等。 《马良坤产科门诊：关键产检12 课》将确认怀孕和孕期的11 次产检归纳为12 个课程，每一课详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1316
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认同与信任（罗平汉“历史的节点”系列丛书）
作者：罗平汉 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2025-04-01 本书择取1956—1979年间知识分子政策形成和转变过程中的重要历史节点，对1956年知识分子问题会议、“双百”方针提出的背景和经过、第一个科学技术发展远景规划的制定、1958年科教文卫“大跃进”、1963—1964年间关于文艺问题的两个批示、1977年的科教工作座谈会、高考制度的中断与恢复、“文艺黑线专政”论的由来及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 321
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历史的节奏（罗平汉“历史的节点”系列）
作者：罗平汉 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2025-04-01 本书以 1949 年以来的若干重大历史事件为主题，聚焦新民主主义向社会主义过渡、《论十大关系》的形成过程、庐山会议转向的原因 、“四清”运动的经过、改革开放共识如何凝聚、社会主义市场经济体制如何确立、中国式现代化道路怎样探寻等等，展开回顾和分析。作者秉持历史主义立场，边叙边议，论从史出，虽然涉及的时间跨度较大，但所述内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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走出困境（罗平汉“历史的节点”系列丛书）
作者：罗平汉 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2025-04-01 1960年冬，中共中央开始纠正农村工作中的“左”倾错误，并且决定对国民经济实行“调整、巩固、充实、提高”的方针，随即制定了一系列正确的政策，采取一系列的果断措施。本书依托大量的历史文献资料，对这一历史时期全党怎样大兴调查研究之风，总结经验教训，从而迅速调整国民经济，促使国家经济形势实现好转的过程，展开详细回溯，从中展现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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特殊的印记（罗平汉“历史的节点”系列丛书）
作者：罗平汉 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2025-04-01 由于社会主义建设经验不够，对经济发展规律和中国经济基本情况认识不足，急于求成，夸大主观意志和主观努力的作用，没有经过认真的调查研究和试点，1958年轻率地发动了“大跃进”运动和农村人民公社化运动，使得以高指标、瞎指挥、浮夸风和“共产风”为主要标志的“左”倾错误严重地泛滥开来。本书以这一段特殊历史为考察对象，从字里行间感 ... |
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变革与改造（罗平汉“历史的节点”系列）
作者：罗平汉 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2025-04-01 1949年新中国成立到 1956年社会主义改造基本完成，是我国由新民主主义向社会主义过渡的时期。本书以这一时期的深刻时代变迁为主线，以《关于建国以来党的若干历史问题的决议》为立论依据，着眼于土地改革、农业合作化、粮食统购统销等重大社会变革，梳理其历史过程，阐述其历史意义。作者以细腻的笔触、翔实的史料、生动的叙述，呈现了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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修水贡砚
作者：王令 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-11-01 《修水贡砚》为学术著作，系统展现了修水贡砚的历史沿革、砚石特质、雕刻技艺、制作流程、艺术品位等。具体包括修水砚史、修水砚石分布、修水贡砚砚石的石质与石品石色、修水贡砚制作流程、修水贡砚历代存世经典作品、非物质文化遗产、修水贡砚保存与收藏、修水贡砚精品选录等方面，是一本客观、全面介绍修水贡砚的著述。该书有助于促进修水贡砚 ... |
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明代西南岁贡生员制度研究
作者：李伟强 出版：黑龙江大学出版社 日期：2025-11-01 本书聚焦明代人才培养和选拔制度中的岁贡生员制度，主要内容包括：首先，综合论述说明岁贡生员制度是地方学校按一定年份向国子监输送优秀生员，使其获得做官资格的一套流程和规制；其次，通过史料表明明朝在西南各省推广此制度历经坎坷，经两次推行并给予倾斜政策后方得以落实；再次，通过分析说明该制度选拔的西南优秀人才在各级机构任职弥补了 ... |
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皇清职贡图
作者：[清]傅恒 等 出版：东方出版社 日期：2024-07-01 《皇清职贡图》是1751年乾隆皇帝钦令傅恒等人编绘的官修图卷，全书共九卷，约有600 幅图，每幅图附有文字，简要说明海外各国及我国边疆各民族的地理位置、历史发展、饮食习俗、服饰特色、物产及向清政府贡赋数额等情况。本书编选了除甘肃、福建部分以外七卷中大部分内容，对其均做了句读和译注，通俗易懂。 ... |
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《皇清职贡图》研究
作者：黄金东 出版：学苑出版社 日期：2025-05-01 本书为国家社科基金项目成果 全书跳出传统文献学研究的视野，站在统一多民族国家和中华民族共同体形成发展的历史高度，利用历史学、版本学、图像学、民族学等多种研究方法进行整体研究，突破了前人研究水准，具有重要的学术价值和现实意义。 全书的研究理清了《皇清职贡图》的版本脉络，构建其创制、流传过程的完整历史画面，有助于丰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530
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