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邵兴锋，韦莹莹
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食品贮运学（浙江省一流本科课程配套教材）
作者：邵兴锋，韦莹莹 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 食品贮运学是食品科学与工程专业本科教育中的重要课程之一，是基础理论与应用技术相结合的一门课程。食品贮运学主要研究食品在贮藏、运输过程中物理特性、化学特性和生物特性的变化规律，解析食品品质劣变和腐败发生的机制，研发食品贮运与保鲜技术方法。本教材主要分为原理篇、技术篇和应用篇，分别从食品（生鲜食品为主）在贮运过程中发生品质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214 
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民族文化的启蒙之旅：幼儿园地方民族文化课程的实践案例
作者：作者：黄雪萍、刘潇、韦莹莹 出版：广西师范大学出版社 日期：2025-03-01 本书以广西河池市直属机关幼儿园的“合声”课程为蓝本，生动展现了如何将打扁担、猴鼓舞、蚂拐节、抢粽粑等民族文化元素融入幼儿课堂，打造出独具特色的园本课程体系。“合声”课程倡导以“体验为先，鼓励创造、润养情感”为核心的课程目标，突破了传统流程式教学的局限，为幼儿园教师提供了可操作的课程设计思路。通过“12 12”课程故事与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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果品蔬菜贮藏与加工实验指导
作者：王鸿飞，邵兴锋 出版：科学出版社 日期：2020-09-01 内容涉及果蔬原料的新鲜度的评价：如一般物理性状、采用新型仪器分析颜色、质地等特性；果蔬贮藏期间的生理生化涉及呼吸、乙烯、细胞壁分解等。尤其是涉及了冷害的观察及测定这一综合性实验，在这一实验中会了解冷害、系统运用到多种实验技术和方法、涉及多种评价果蔬品质、生理指标。果蔬加工部分，除了传统的干制、糖制等等，还增加了黄酮、色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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画说跑步之三国运动会
作者：邹远明、李子成、赵宝伦、韦莹莹、范康康、杨攀、奕霏 出版：花山文艺出版社 日期：2023-10-01 这是一本跑步知识漫画书，适合初跑者和学生，以三国人物为素材、漫画为表现形式，采用幽默易懂、易于记忆的表达方式，系统生动地讲述了跑步知识。从跑步的重要性、热身、拉伸、专项训练、跑步饮食、科学跑步训练等方面，一步步让初跑者成为专业级跑者。本书主要面向中小学生和成人初跑者，图书作者借鉴了多年的跑步经验、借鉴了几十本跑步类书籍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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