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吕静 赖岽 张帆
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粤菜文化传承与创新实践案例
作者：吕静，赖岽，张帆 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2025-08-01 本书聚焦于粤菜文化，通过深入挖掘其内涵并展示创新实践成果，旨在让读者能够全面且深入地领略粤菜的历史底蕴、发展轨迹以及独特魅力。书中不但系统且详尽阐述了粤菜所处的交化背景以及其自身特色，还以图片与文字相结合的形式，细致入微地介绍了经典菜品以及创新佳肴在原料挑选、配料组合、制作流程、烹饪方法与风味特点等方面的内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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张帆珍贵手稿
作者：张帆 出版：河北大学出版社 日期：2024-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理
作者：赖岽 出版：人民邮电出版社 日期：2024-05-01 本书详细描述了餐厅后厨管理工作全流程，深入介绍了岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用设备管理等10大环节的52个细节，并以“相关链接”栏目的形式介绍了与餐厅后厨管理相关的注意事项和延伸性知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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21天搞定小学文言文100词
作者：张帆 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-06-01 本书属于“21天”系列图书，将小学生需要掌握的100个文言词语分解到21天中，在21天循序渐进的学习中即可掌握小学文言文核心词语100个。本书的内容主要包含：词义解释 文言篇目选读 注释 译文，即先在每一天精选5个左右重点文言词语进行词义、例句和翻译的讲解，然后再选择含有这些词语的阅读短篇进行巩固，最后是阅读文章的译文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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琵琶、中阮、柳琴演奏实用教程
作者：张帆 出版：西安交通大学出版社 日期：2024-06-01 本教材是适用对象是音乐学专业学生及全校通识选修课学生，属性为知识普及型教材，本教材主要是在系统简明地阐述琵琶、阮、柳琴演奏形式等内容基础上，采取传统纸质教材和新型电子书的两种方式同时出版，同时还会增加书内部分曲谱的音频伴奏附在书内二维码免费领取，以此增加学生练琴的兴趣。具备易理解、易学习、易上手的特点，适用与音乐专业与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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游戏开发基础——基于Unity游戏引擎
作者：张帆 出版：电子工业出版社 日期：2024-08-01 本书是国家级一流本科专业（数字媒体技术）课程“游戏开发基础”的指定教材，同时被列为浙江省普通本科高校“十四五”重点立项建设教材。本书以Unity游戏引擎为平台，详细阐述了12款经典游戏的实现方法，这些游戏包括《打地鼠》、《记忆翻牌》、《拼图》、《推箱子》、《俄罗斯方块》、《华容道》、《连连看》、《三消》、《扫雷》、《贪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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中国傩戏学文献资料丛编·近现代报刊卷
作者：张帆 出版：学苑出版社 日期：2024-12-01 当前学界对傩的研究，有相当比重习惯于从宫廷大傩开始，言必《周礼》等，引用集中于春秋、两汉时期，再勾连至研究者所在地域散轶或绵延至今的傩文化现象。这种“首尾呼应”似乎已成为一种约定俗成的“研究范式”。我们自觉、不自觉地跳过了其中漫长的历史演进、朝代更替。千百年来傩的发展、演变到底经历什么，才变成我们今日所见之样貌？少有人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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台湾80后小说创作论
作者：张帆 出版：九州出版社 日期：2024-09-01 本书为对台湾80后小说的研究，题材基本无涉台内容，无涉台敏感政治问题与涉台用语。 21世纪以来，台湾80后作家通过新媒体和各大文学奖迅速崛起，成为台湾文坛一股新的力量，他们不仅继承了已有的文学传统，还在文学形式、技巧、主题、题材上都有所创新。大量作品的出版，意味着台湾80后世代的创作已经成为一种台湾文学与文化的重要现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国共产党延安时期史话：延安时期马克思主义中国化史话
作者：张帆 出版：陕西人民出版社 日期：2024-12-01 本书是《中国共产党延安时期史话丛书》之一，是一部较为通俗的党史读物。总结了延安时期以毛泽东为代表的中国共产党人立足中国社会发展现实、坚持马克思主义辩证唯物主义和历史唯物主义，并创造性地将其运用于中国革命实践，在马克思主义中国化的基本基本经验探索方面做出的卓越努力和取得的巨大成果。还原了这一时期理论创作、问题解决、指导思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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南漂北行
作者：张帆 出版：文汇出版社 日期：2025-04-01 本书为作家张帆先生的最新纪实散文作品结集。作者旅澳长达35年，观察细致，经历丰富，本书计有40余篇文章，既有记者手记，也有旅游见闻，还有艺术纵谈；书中穿插个人的生活经历，通过一些具体细节与故事的描写，如对钢琴王国的骄子孔祥东、舞者周洁等在澳的采访报道，看费玉清在澳告别演唱会的观后感等，既有人文思索，也有对历史的解读，读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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数字税收
作者：张帆 出版：浙江大学出版社 日期：2025-05-01 本教材全面阐述了我国大数据与数字税收发展的理论与实务，内容新颖，体例整严，与其他同类教材相比，具有如下突出的特色与创新。教材瞄准国家战略需求，围绕国家大数据战略、深化税收征管改革等新型热点，紧跟新一轮财税体制改革，展开一系列数字税收相关教学。教材满足互联网时代学习特性需求，提供了丰富的教学资源，突显学科核心素养，注重学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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师范生劳动教育实务
作者：张帆 出版：电子工业出版社 日期：2023-12-01 本教材以习近平总书记关于劳动教育的重要论述为指导，紧扣师范院校育人要求，落实立德树人根本任务，引导师范生树立正确的劳动观，涵养师德，具备先进性、适用性和鲜明的时代性。在内容编排上，本教材设置了劳动认知与劳动实践两大模块、八个专题。模块一分“劳动教育概述”“师范生劳动思想文化教育”“师范生劳动法律法规教育”三个专题（第一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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新型基础设施与中国经济高质量发展
作者：张帆 出版：中国财政经济出版社 日期：2024-12-01 党的二十大报告指出，高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。作为新时代中国经济高质量发展的关键抓手，新型基础设施建设应运而生。新型基础设施以技术创新为驱动，涵盖了数字转型、智能升级和融合创新等服务。本研究基于经济高质量发展视角，从理论基础、绿色发展、创新发展、低碳发展、均衡发展等视角，利用相关数据，深入探讨与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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马克思 恩格斯 列宁 斯大林 论妇女
作者：吕静 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-11-01 马克思，恩格斯，列宁，斯大林十分重视妇女问题，他们深入地研究了妇女及妇女解放的历史过程，革命作用，天然尺度，权利和义务，解放途径等若干问题，揭示了妇女解放的实质，特征，条件及其发展规律，创立了妇女及妇女解放理论，成为马克思主义理论的重要组成部分，为世界各国妇女解放运动提供了科学的世界观和方法论。本文研究和梳理了领袖人物 ... |
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书漆论道：东亚漆器研究（东亚文化遗产研究论丛）
作者：吕静主编、王荣副主编 出版：上海古籍出版社 日期：2025-05-01 有感于漆器在世界物质文明史上的地位尚未被澄清之现状，复旦大学文物与博物馆学系主持编纂《书漆论道——东亚漆器研究》一书，聚焦世界范围内馆藏和出土的东亚漆器，诚邀深耕漆器领域的各位学界同仁，以艺术史、考古学、历史学、民族学、科技检测和文物保护等多元视角切入东亚漆器研究，撰写相关论文，集学友之智慧与力量，共同推动东亚漆器研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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餐饮管理6S推行手册
作者：赖岽 刘承智 秦瑾 出版：人民邮电出版社 日期：2023-07-01 企业推行6S 的目的主要是改善现场管理质量，提升企业形象，提高工作效率和最终收益。《餐饮管理6S 推行手册》从餐饮企业实际出发，用大量高清实景图片演示并讲解了6S 的基础知识、6S 的推行、6S 推行的常用方法、6S 体系的维持、6S 的具体实施过程和方法、重点岗位及区域6S 应用等内容。同时，书中还提供了大量的表格和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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构建生育支持政策体系探索研究：以河北省为例
作者：吕静，魏强 出版：河北大学出版社 日期：2023-06-01 ... |
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电吉他启蒙级
作者：张帆 出版：人民音乐出版社 日期：2022-05-01 电吉他启蒙级：此级别为学习电吉他的启蒙阶段，是为四岁以上的电吉他初学者准备的。启蒙级曲目共六首，按照从易到难的顺序编写 。大家可将迷笛考级曲当作阶段性的测试，也可以将考级曲谱当作一套教程，学习曲目所包含的知识点，其中包括节奏（全音符、二分音符、四分音符、休止符、延音线）、音阶（自然大调音阶）、音乐风格、持琴与演奏方法以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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电贝司启蒙级
作者：张帆 出版：人民音乐出版社 日期：2022-05-01 电贝司启蒙级：此级别为学习电贝司的启蒙阶段，是为四岁以上的电贝司初学者准备的。启蒙级曲目共六首，按照从易到难的顺序编写 。大家可将迷笛考级曲当作阶段性的测试，也可以将考级曲谱当作一套教程，学习曲目所包含的知识点，其中包括节奏（全音符、二分音符、四分音符、八分音符）、音阶、音乐风格、持琴与演奏方法以及适合于启蒙阶段的乐理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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爵士鼓启蒙级
作者：张帆 出版：人民音乐出版社 日期：2022-05-01 爵士鼓启蒙级：此级别为学习爵士鼓的启蒙阶段，是为四岁以上的爵士鼓初学者准备的。启蒙级曲目共六首，按照从易到难的顺序编写 。大家可将迷笛考级曲当作阶段性的测试，也可以将考级曲谱当作一套教程，学习曲目所包含的知识点，其中包括简单的节奏型、音乐风格、演奏方法（单跳、双跳）以及适合于启蒙阶段的乐理知识等。通过练习使大家能够跟随 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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