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教学菜——豫菜
作者：李茂华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-01-01 ... |
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教学菜——杭州菜
作者：卢红华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-08-01 ... |
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四川蒸菜大全》 四川蒸菜大全
作者：《四川蒸菜大全》编写组 出版：四川出版集团，四川科学技术出版社 日期：2008-01-01 ... |
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健康蒸菜 少油健康的蒸菜菜谱书籍新手入门详解图解蒸菜食谱大全 健康蒸菜7大蒸菜方法188道美味蒸膳轻松做创意美食菜谱食谱
作者：刘伟民 出版：中国画报出版社 日期：2025-07-01 ... |
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悦宝贝有声故事书
作者：菜小白 出版：湖南大学出版社 日期：2018-01-01 ... |
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卢浮宫博物馆：馆藏名画全鉴（呈现卢浮宫绘画馆所有永久藏品，收录3022幅珍品的典藏级巨幅画册）
作者：[奧]埃里希·菜辛，[法]文森特·博马雷德 出版：西苑出版社 日期：2024-02-01 卢浮宫，一座闻名世界的博物馆，每年游客接待量达850 万人，收藏并展出人类有史以来著名和重要的画作。本书展示了其绘画馆的3022 件永久藏品。 全书遵循博物馆绘画收藏的四个区域性主题，即意大利绘画、欧洲北方地区绘画、西班牙绘画和法国绘画来划分章节，每一章中涉及的艺术家按照其出生年代排序。书中呈现数百位艺术家的珍贵作品 ... |
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IDOLiSH7 偶像星愿 Re：member 全3册 漫画（赠PVC书签套组x1，拍立得风纸卡x2，覆镭射膜票根风纸卡
作者：[日]种村有菜， [日]都志见文太， 日本BANDAI NA 出版：中国致公出版社 日期：2024-06-01 蔚为话题的超人气偶像题材音乐游戏官方衍生小说漫画化！ 顶级偶像组合Re:vale是IDOLiSH7和TRIGGER的前辈，也是能在传说级别音乐节目《Black or White魔幻音乐祭》中取得综合优胜的实力派偶像。他们在登上业界顶点之前究竟跨越了什么样的难关?!Re:vale的神秘过去终于被揭晓！ ... |
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黔菜标准（第1辑·黔菜基础/传统黔菜）
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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食光中的论语——孔府菜的美味秘境
作者：佟丽霞 出版：广东人民出版社 日期：2023-06-01 《食光中的论语——孔府菜的美味秘境》通过选取多道具有鲜明典型意义的孔府宴里的菜品进行描述，讲述这些菜的由来、历史传承、制作方法、蕴含的文化意义以及在现实中的影响，介绍孔府菜背后的儒家文化，展现了中国人对于饮食、道德的追求，也展现了孔府菜对于孔子所提倡的“食不厌精，脍不厌细”“不时，不食”等遗训的传承。为读者了解孔府菜的 ... |
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时尚创意热菜
作者：陶宗虎 出版：东南大学出版社 日期：2018-03-01 《时尚创意热菜》主要分为食材组配类篇、传统菜翻新类篇、烹饪技法创新类篇、菜点结合类篇、中外融合类篇、素菜荤做类篇、粗菜细作类篇、新酱料（汁）创新类篇、意境类菜品篇和体验类菜品篇等部分。 ... |
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食帖25：菜食场！全球菜场餐饮新潮流
作者：林江 出版：中信出版社 日期：2019-01-01 《菜食场！全球菜场餐饮新潮流》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第25本书，也是国内首次提出「菜食场」概念的全球菜场餐饮新潮流读物！「菜食场」不等于「菜市场」，这种「从菜场到餐桌」无缝衔接的新空间，正在改变我们每个人的生活方式。本书将以品牌介绍、人物采访、体验指南、食谱等多个角度，展示和探讨有关「菜 ... |
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创新菜品设计与制作（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：吴晶，高蓝洋 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书根据创新菜品研发的基本规律，以开展创新菜品研发活动为中心，以创新菜品研发途径和设计思路为主要内容，秉持理论、案例和实践相结合。在阐明菜品研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了菜品研发创新的概述，人员的能力素养，人员的专业能力，途径和设计思路。本课程内容突出对学生创新能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕创新任务完成 ... |
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中国闽菜（平装）
作者：强振涛 主编 张厚，王茂玲 副主编 出版：福建人民出版社 日期：2018-08-01 以图文书形式记录150道经典闽菜的外形及制作方法，既有成品图片，又有精准的烹饪过程，选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜，而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴，为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本，发扬光大闽菜文化。 ... |
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外婆（美绘注音版）外婆的私房菜 伍剑经典代表作 抒写祖孙亲情，传承中国好家风
作者：伍剑 出版：长江少年儿童出版社 日期：2024-06-01 《外婆（美绘注音版）·外婆的私房菜》 《外婆》是一部以弘扬本土文化、宣扬中华好家风为主题的儿童文学作品，曾入选国家新闻出版广电总局“向全国青少年推荐百种优秀出版物”。童年时我和外婆住在一起。家里的日子虽然艰苦，但外婆却以苦为乐。外婆是生活的哲人，亦是生活的强者。她是世界上最爱我的人，也是我最尊敬的人。 《外婆的私房菜 ... |
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广府风味菜烹饪工艺
作者：黄明超 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。。《广府风味菜烹饪工艺》是丛书中的一本，简要介绍了广府风味菜粤菜师傅的学习要求、广府风味通用菜式、 ... |
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起风了·菜穗子（宫崎骏收官之作动画电影原
作者：[日]堀辰雄 译者 烨伊 出版：新星出版社 日期：2014-06-01 《起风了》：男主人公陪伴未婚妻在山中疗养，两人共同在疾病中寻觅生的幸福而又不得不面对死亡。小说笔触细腻，情透纸背，弥漫着一种铭心刻骨的悲怆与哀婉的气息。 《菜穗子》：菜穗子与都筑明青梅竹马，他们因各自经历走上了或平淡、或不幸的人生道路，截然不同的生活态度给予了他们迥异的、且让他们无力改变的命运…… ... |
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家常菜 珍藏版 贺师傅私房菜
作者：贺鹏飞 出版：译林出版社 日期：2017-09-01 贺师傅私房菜之《爱吃肉：珍藏版》为大家带来了丰富、独特的菜肴，抱着一本书吃遍大江南北，把全中国的好菜都搬进你的厨房。 东北之地三鲜、齐鲁之油焖大虾、淮扬之上汤娃娃菜、蜀地之酸菜鱼、重庆之麻辣烤鱼所有你爱的私房菜味道，都能在这本书中找到，60道特色肉菜美味全都属于你。 贺师傅亲自传授做菜秘诀，保证 ... |
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招牌川味创新菜
作者：张刚 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书收录了约200款菜式，既涵盖传统川菜的精华，又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜一菜一格、百菜百味的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。 ... |
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徽菜名厨名店
作者：周士元 出版：安徽科学技术出版社 日期：2018-01-01 《徽菜名厨名店（老字号）》考据了晚清、民国期间徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴；对于健在的名厨，基本进行了面对面的访谈、座谈，力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上，感受到徽菜发展的脉搏，挖掘和整理工作也十分艰辛。书中介绍了省内部分名店（老字号）。 ... |
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上海本帮菜
作者：沈思明 任德峰 主审 出版：上海交通大学出版社 日期：2018-03-01 本帮菜，亦称上海菜，是传统的八大菜系之外的又一独具特色的菜系。为了使本帮菜精湛的厨艺以及有名的菜肴能得到传承并发扬光大，我们从本帮菜中精选了28道有传说故事的经典代表菜肴，编撰成此书。本书的特色在于不仅仅讲述菜肴的制作技艺，而是首先从传授文化知识的角度入手，增强了本书的文化性与趣味性，再介绍具体菜肴的烹饪法；不仅要教会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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