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工程热力学 （21世纪高等学校精品规划教材）
作者：鄂加强，杨蹈宇，崔洪江，唐文武 著 出版：水利水电出版社 日期：2010-04-01 工程热力学是研究物质的热力性质、热能与其他能量之间相互转换的一门工程基础理论学科。本教材以基础知识、基本理论以及工程应用为主线，重点阐述了热力学基本概念和工质的热力性质、热力学基本理论以及热力学典型工程应用等内容。在阐明工程热力学的基本内容的同时，吸收了当今热工科技的新成果。本教材在加强基础理论学习的同时，注意联系工程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235 
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中国特色社会主义理论与实践研究（第四版）（普通高等学校硕士研究生马克思主义理论课教材）
作者：田克勤 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-07-01 本书是作者在对中国特色社会主义进行长期研究、发表诸多学术论文、出版个人相关学术著作、出版由作者任主编的本专业面向21世纪本科生教材及教育*推荐研究生教学用书的基础上，历经数年逐步完成的。本书充分体现党的二十大和《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》的基本精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，以马 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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税务会计（简明版）（第3版）（普通高等学校应用型教材·会计）
作者：梁文涛 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-09-01 本教材是中国人民大学出版社出版、梁文涛主编的《税务会计 (第5版)》的压缩版，适合学时少的 “税务会计”课程使用。《税务会计 (第5版)》的配套习题集《<税务会计(第5版)>习题集》也可以作为《税务会计(简明版)(第3版)》的配套习题集。《税务会计 (简明版)(第3版)》的主要内容包括税务会计总论、增值税会计、消费税会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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图案与装饰（第二版）（高等学校设计学类专业教学指导委员会推荐教材）
作者：魏洁，王峰 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 本教材分为三大部分，第一部分概括地阐述了图案的历史、分类、用途等基础知识;第二部分为实践应用部分，结合知识点，将图案与装饰在现代艺术设计中的运用以实践项目的形式体现出来;第三部分为作品赏析，介绍相关优秀作品，帮助学生开拓视野、提升眼界。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品营养学实验指导（高等学校专业教材）
作者：汪建明 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 本书作为《食品营养学（第三版）》的配套实验教材，在内容上与其紧密相扣，在配套实验的选择上，结合现行国家标准、行业标准、国内外研究文献，编排整理出本书推荐开展的实验项目。本书各章阐明实验背景、实验目的和意义、实验原理、实验方法等，并在节后配有思考题、参考文献和实验报告，有助于读者更轻松、便捷、高效地掌握实验要点和撰写实验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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摄影基础（第三版）（高等学校设计学类专业教学指导委员会推荐教材）
作者：王俊涛，肖慧，孙德波 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 《摄影基础（第三版）》主要是讲述照相机的基本知识，现代摄影技术、摄影造型规律以及摄影发展历史与艺术美学的综合性摄影教材，全书共分三章，第1章讲摄影的概念与原则，共分为7节，分别讲述摄影的发展历程、传统摄影及感光材料、数码摄影、闪光灯、滤光镜和常用摄影附件、曝光与测光技术、摄影的构图、光线的奥秘。第二章讲摄影的实洲与后期 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品微生物风险评估（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：丁甜，董庆利 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 本教材内容全面系统，涵盖了食品微生物风险评估的理论、方法和实际应用。从风险分析的理论框架出发，逐步深入探讨了风险评估的基本理论，以及危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等关键环节。同时，针对预测微生物模型、交叉污染、变异性、不确定性和敏感性等问题，本书都进行了独到的解读与阐述。更为重要的是，本书介绍了定量评估 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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管理会计（第5版）（高等学校经济管理类主干课程教材·会计与财务系列）
作者：冯巧根 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-10-01 企业健康发展需要管理会计的有效决策与控制系统支持，为了使“双碳”管理、工具创新等新概念更好地融入教材，第5版对上一版的内容做了较为全面、系统与深入的修订，具体包括： （1）存量知识与增量知识协调并进。在管理会计知识点不“减损”的情况下，维护管理会计知识的持续动态发展，及时将近年来的新成果适当补充进来。 （2）思政内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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高等学校学前教育专业教材（实践取向系列） 幼儿园游戏指导
作者：邱学青著 出版：人民教育出版社 日期：2024-10-01 《幼儿园游戏指导》旨在培养幼儿园教师形成正确的教育观、游戏观、建构专业知识基础、形成专业技能，掌握对游戏活动的指导策略与方法。本教材由六章内容组成。 第一章阐释了游戏的基本概念、特征及发展价值，简要介绍了游戏的主要理论，讨论了幼儿园游戏的特点、分类及作用，梳理了游戏在幼儿园的地位变迁，分析幼儿园实现以游戏为基本活动的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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香料植物栽培学（高等学校香料香精技术与工程专业教材）
作者：殷全玉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《香料植物栽培学》是介绍香料植物栽培学基本理论和栽培技术的教材，分为总论（绪论、第一～八章 ）和各论（第九～十六章）两部分。绪论及第一、二章阐述了香料植物的含义和特点、功能和开发利用状况、种类和分布、分类方法、精油化学组成和合成积累；第三章和第四章重点介绍栽培学的基本理论知识，包括香料植物根、茎、叶、花、果实、种子发育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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新世纪高等学校日语专业本科生系列教材：日语听解教程（第二版）第一册
作者：尹松， 主编、编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2024-12-01 本教材适用于日语专业本科第一学期听力课的教学，以培养新时代高素质的日语人才为目标，以二语习得理论为指导，致力于帮助学生掌握科学的听解策略，养成语言综合运用能力。 本次修订增加日语语音的相关内容，有效配合精读课的语音教学；对既有语料进行合理扬弃，新增具有时代气息的语料，引入课程思政内容，引导学生树立正确的世界观、人生观和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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特殊人群营养与膳食（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：郭红莲 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 随着国民经济的发展和人民生活水平的显著提高，特别是当代人口年龄结构的特点决定了不同人群的营养需求和膳食供应需要科学的指导，因此，进行特殊人群的营养干预和膳食改进对提升国民健康水平具有重要意义。本教材基于“三特殊”人群（特殊生理阶段、特殊环境条件、特殊职业要求）的生理特点和营养需求，坚持“四性”（思想性、科学性、指导性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：张明科，刘家仁 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”(基本理论、基本知识、基本技能)、“三特定”(特定对象、特定要求、特定限制和“五性”(思想性、科学性、启发性、先进性、实用性)的编写宗旨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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出镜记者与主持人实务（普通高等学校应用型教材·新闻传播学）
作者：史文静 李飒 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-01-01 《出镜记者与主持人实务》顺应融媒体时代要求，面向实践、面向新文科人才培养，在介绍出镜报道、现场采访、连线采访、访谈与提问等基础上，重点介绍出镜记者与主持人的报道技巧、方式和注意要点。全书案例丰富，每章均选取了典型的采访报道案例，帮助读者更好地理解实操要领。本教材可供修习广播电视新闻学、出镜报道、新闻报道与主持等课程的本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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审计模拟实训教程（第5版）（普通高等学校应用型教材·审计）
作者：马春静 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-05-01 《审计模拟实训教程》是审计模拟教学具有可操作性的载体。通过模拟会计师事务所财务报表审计执业全过程，使学生深度参与到审计教学中来，在较短的时间和有限的空间内，掌握审计的基本方法，训练审计技能，熟悉审计流程，锻炼审计执业能力，并加深对审计理论的理解。 第5版教材在之前版本的基础上进行修订完善，重点进行了业财数据数字化再造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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新世纪高等学校日语专业本科生系列教材：日语听解教程（第二版）第二册
作者：劳轶琛， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-09-01 本教材适用于日语专业本科第二学期听力课的教学，以培养新时代高素质的日语人才为目标，以二语习得理论为指导，致力于帮助学生掌握科学的听力理解策略，养成语言综合运用能力。 本次修订对既有语料进行整合，增加了原汁原味的日语，帮助学生熟悉各种语音；新增具有时代气息的语料，着力培养学生的跨文化交际能力；采用全新的版式设计，重新绘制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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新世纪高等学校俄语专业本科生系列教材：跨境电商实用俄语
作者：孙淑芳， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-09-01 本书是国内首本专注于俄语跨境电商领域的实用教材，适用于俄语专业高年级学生和有一定俄语基础的跨境电商从业者。全书分为概述、售前、售中、售后四部分，内容涵盖商品描述、商品价格、商品选择、支付方式、包装发货、物流跟踪、售后服务及评价管理等电商核心环节。为降低学习难度，书中俄语文本均标注重音，并配有高质量译文和详细注释，帮助读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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果蔬加工工艺学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王琴，肖更生 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 《果蔬加工工艺学》以果蔬加工基础知识及其应用为主线，全面系统地介绍果蔬的成熟、采摘、运输、贮藏及各类加工工艺，并针对不同加工品介绍了具体的工艺流程和操作要点，如罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒果醋酿造等。教材分析了国内外果蔬加工现状、原料特性及质量控制技术，强调理论与实践结合，将基础知识和相关学科发展动态与生产 ... |
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烹饪学导论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：冯玉珠 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 烹饪学是研究人类烹饪活动产生、发展一般规律的科学。其研究内容广泛，既有技术性，又有理论性；既有科学性，又有艺术性；既涉及自然科学，又涉及社会科学。它以人类的烹饪活动为出发点，以研究烹饪活动的基本要素及其相互关系为核心，通过烹饪现象的历史演进与发展现状，探讨烹饪发展的基本规律，阐述烹饪活动与人民饮食生活、餐饮业发展和社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国名菜制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《中国名菜制作工艺》作为高校烹饪专业核心教材，系统构建中国名菜制作的知识与技艺体系。本书先介绍中国烹饪及名菜发展历程、文化内涵，让学生了解深厚底蕴。接着深入讲解川菜、鲁菜、粤菜、苏菜中代表名菜原料准备、加工方法、烹调方法等，详细剖析关键技艺。通过图文并茂的方式，对经典名菜进行专业剖析，展示制作要点与难点。全书注重理论与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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