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曹征平 主编，程雪莉 李梅珍 副主编，陈玉新 解飞扬 徐德泉
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食品生物化学（潘宁）（第四版）
作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次修订补充了阅读材料，体现党的二十大精神，并补充了习题答案，方便教学、自学使用。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235 
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酶与诺贝尔奖——化学、生理学或医学领域
作者：郭晓强 主编 刘宇辰、隋爱霞 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 本书共分两篇。第一篇“生命奥秘”，系统介绍了酶在揭示生命奥秘中的作用。内容涵盖了酶本质认识历程、酶与物质代谢、酶与能量代谢、细胞间交流和酶的调控、酶与遗传信息传递。以酶学基础知识为主线，结合众多诺贝尔奖获得者研发历程等科学史内容，揭示了酶在生命中的重要性。第二篇“健康长寿”，主要介绍了酶在工业生产和疾病治疗中的应用。内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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果蔬加工安全控制技术
作者：高海燕 主编 王欣、关文强 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《果蔬加工安全控制技术》围绕果蔬加工制品企业质量与安全管理的基本要求 ，以果蔬加工制品安全问题产生的环节和控制途径为主线 ，全面系统地阐述了果蔬加工制品质量和安全相关的控制体系及应用。本书简要介绍了果蔬加工制品的概念、分类及市场发展趋势 ，重点阐述了果蔬制品安全性的危害来源 ，GAP等果蔬质量安全控制技术体系 ，果蔬食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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材料表面技术与表面设计（卫国英）
作者：卫国英 主编 张中泉、朱本峰 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《材料表面技术与表面设计》是高等学校材料类专业教学指导委员会规划教材。书中以产品设计需求为导向，介绍材料表面设计及表面处理方法，包括表面技术与产品表面设计的相关内容。全书共8章，分别为：概论、产品表面功能需求、表面覆盖技术、表面改性技术、表面加工与复合表面技术、产品设计中表面技术的选择、表面技术在产品设计中的应用示例、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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审计学：原理与大数据审计案例（立体化数字教材版）（高等学校新文科教材·大数据与财会系列）
作者：主编：唐雪松 副主编：崔云 林雁 彭情 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-12-01 · ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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数值分析
作者：主编 刘可伋 副主编 徐定华 盛长滔 刘欢 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本书基于“思想剖析，启发思维；多为展示，浅入深出；性质分析，优化性能；算法实践，探究创新”的原则编写，在体现算法思想、表达算法内容、剖析算法性质、展示高性能算法及其应用四个方面有新突破，并强调数值内容的创意处理与性质分析的可视化处理，希望帮助学生实现“真懂数学思想、能做算法分析、擅长建模计算、善于学科融合”的成才目标。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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新能源汽车导论
作者：主编 欧阳明高 副主编 胡尊严 出版：高等教育出版社 日期：2025-08-01 本书系统介绍了新能源汽车的发展背景、基本原理和关键技术，可作为车辆工程、能源动力及相关专业的教材和参考书。本书内容分为四大部分，第一部分紧密结合中国新能源汽车的发展历程、产业现状与技术趋势，系统介绍了中国新能源汽车的发展战略和研发历程。第二部分分章介绍了新能源汽车的动力系统，包含电驱动系统、动力电池系统、燃料电池系统与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品节能干燥技术（曲航）
作者：曲航、金成武 主编 宋旭 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《食品干燥节能技术》入选石油和化工行业“十四五”规划教材。内容分为两个部分：前4章是基础部分，分别介绍食品节能干燥的基本知识、食品干燥物料及其物性、食品干燥机制、干燥过程的能量分析；后4章介绍具体的干燥应用技术，包括渗透脱水与干燥、太阳能干燥、热泵干燥及介电干燥。各章均配有复习思考题。《食品干燥节能技术》是高等院校食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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创新创业基础
作者：主编：秦印 何小姬 副主编：王娅男 廖姗 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 《创新创业基础》以党的二十大提出的“加快实施创新驱动发展战略”为指引，以高等教育体系必须注重培养学生的创新意识和创业能力，适应国家创新驱动发展战略的需求为目标，融合了设计思维、精益创业、资源拼凑、社会创业、公司内部创业等创新创业经典方法论与理论，突出了批创性思维在创新创业中的应用。全书以创业项目的开展为主线，涵盖了创业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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寻回天真—找到老年生活的舒适区
作者：陈震海 主编? 金梦瑶 刘诗韵 副主编 出版：广东人民出版社 日期：2025-07-01 本书是一本关怀老年人心理健康的文集。书中通过一系列富有共鸣与启发性的故事与感悟，深入解析自然规律、心理变化与社会变迁之间的关联。本书旨在治愈与滋养老年人的心灵，引导老年读者在平和的内心状态下，找到自己的生活舒适区，享受更加顺心、舒坦的晚年生活。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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证券投资学
作者：吴平凡主编 ， 郑云峰， 梁中云， 李杰 副主编 出版：厦门大学出版社 日期：2025-08-01 《证券投资学》是一部系统介绍证券投资理论与实践的教材，旨在帮助读者全面掌握证券投资的基本概念、分析方法、市场运作及风险管理等知识。全书分为“证券投资工具”“证券市场”“证券投资分析”“证券投资管理”和“证券投资前沿”五大篇章，，前四大篇分别回答“投资什么—在哪投资—怎么投资—如何管理”这四个在投资过程中面临的重要应用问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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生成式人工智能法律实务
作者：张欣 主编，陈晨，王新锐，吴涵 副主编 出版：中国法治出版社 日期：2025-08-01 技术演进的加速与应用场景的深化，如同硬币的两面，在释放技术前所未有的创新潜能之时，也折射出复杂的法律风险与伦理挑战。本书聚焦生成式人工智能的技术机理与产业发展、技术和产品合规要点以及其域外合规要览，以生成式人工智能全生命周期为视角，涵盖了从产品准备阶段到训练过程阶段，以及内容输出阶段的各个关键合规节点，力求理论与实务的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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白酒品评与酒体设计
作者：李学思 主编 潘春梅、赵志军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《白酒品评与酒体设计》吸取了酿酒工程领域新的研究成果，结合传统的评酒经验和勾调技巧，重点介绍了白酒的品评和酒体设计。本教材主要分为绪论、白酒品评和白酒酒体设计三部分，其中绪论部分主要介绍白酒的起源、白酒的发展趋势、白酒品评及酒体设计的目的意义和中国白酒的分类等；白酒品评部分主要讲述酒类风味化学、白酒微量成分及其作用、白 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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物理化学实验（杨萍）（第二版）
作者：杨萍、李林刚 主编 吴菊、王宾 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《物理化学实验》(第二版)对标理论课程各个模块设置实验项目，以加强理论与实验之间的联系。绪论部分简要介绍了物理化学实验的要求、误差和数据处理，然后按热力学、动力学、电化学、胶体与界面化学、结构化学安排了31 个实验项目，实验项目设置时充分考虑了专业特点，注意体现物理化学原理在不同专业中的具体应用。本书将基本仪器的工作原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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高等数学（上册）
作者：主编 沈忠华史彦龙，副主编 出版：高等教育出版社 日期：2023-09-01 本书在保持传统高等数学教材体系的基础上，根据应用型本科院校和职业本科院校高等数学教学的新需求编写而成。本书以实际应用为导向，突出运用数学方法解决实际问题的技能培养，适当降低理论要求和复杂的数学推导，注重学科之间的交叉融合，主要内容包括极限与连续、一元函数微分学、一元函数积分学、常微分方程，共四章。本书所有习题和复习题均 ... |
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婴幼儿回应性照护
作者：主编：洪秀敏 副主编 出版：高等教育出版社 日期：2024-03-01 本书是高等职业教育“岗课赛证”融通新形态一体化教材。本书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持立德树人、儿童优先的价值取向，凸显“岗课赛证”融通的育人理念，突出产教融合、工学结合的职教特色，注重项目化、情境化、模块化的实用设计，反映中国特色婴幼儿照护服务的理念、原则与实践经验。在内容呈现上，注重以项目为载体，以 ... |
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风雨历程
作者：主编：崔学光，副主编：江洪，韩建宁 出版：清华大学出版社 日期：2024-06-01 宁夏医院管理协会2001年成立，本书主要记录宁夏医院管理协会成立20年来做的主要工作和重大事件，为协会今后的健康发展，总结一些可资借鉴的经验。全书共分宁夏医院管理协会历史沿革、拓展功能空间 承接政府职能、搭建学术平台 营造学术氛围、加强党的建设 坚持党建强会、开展社会公益 履行社会责任、践行初心使命 助力乡村振兴、深化 ... |
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省级电网调控云应用服务手册
作者：阙凌燕 主编 钱建国 孙志华 副主编 出版：中国电力出版社 日期：2024-06-01 为满足省级电网调控云管理、研发、维护人员和用户深入了解调控云，编写了本书。本书共分六章，前三章从省级电网调控云平台架构、数据资产、服务体系等方面对调控云资源进行了整体介绍，第四章对调控云应用研发规范化进行介绍，第五、六章介绍了调控云应用上线规范及运维保障等内容。 本书概念清晰，示例翔实，充分反映了近年来调控云技术及相关 ... |
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健康与公共卫生的科学传播：全球卫生媒体手册
作者：主编 苏婧 副主编 唐昆 李光 出版：清华大学出版社 日期：2024-06-01 健康与公共卫生的科学传播：全球卫生媒体手册分成“总览篇”和“案例篇”两部分。 总览篇：介绍全球卫生的基本概念、议题和目标等；以及提出全球卫生新闻采写的基本原则与路径；介绍全球卫生新闻采写的主要方法；尤其推荐这个领域的记者跟踪全球核心期刊的发表情况、熟练使用国内外相关数据库和文献库资源。 案例篇：共包括12个典型领域 ... |
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化工企业事故应急处理
作者：刘德志 主编 韩宗、史焕地 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 《化工企业事故应急处理》借鉴了德国职业教育“双元制”教学的特点，以模块化教学的形式进行编写。全书包含化工企业生产事故应急处置与现场急救认知、常见化工工艺安全实训装置认知、常见化工工艺安全实训装置操作、化工企业生产应急处理四个模块。本书依托危险化学品实训装置，针对化工生产中典型工艺(如PVC聚合工艺)、典型事故(如火灾、 ... |
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