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河北省食品检测研究院 编著
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食品企业社会责任行为的动力机制研究
作者：左伟 著 出版：武汉大学出版社 日期：2025-06-01 本书以关乎国计民生的食品企业为研究对象，系统探讨其社会责任行为背后的动力机制。基于利益相关者、博弈论、外部性理论、道德领导、消费者行为等理论，综合运用理论分析、实证研究和案例研究等方法，探讨企业外部强制力、规范力与内部道德力、经济力等多重动力因素对食品企业社会责任行为的影响及其相互关系。结合霸王花集团等典型案例，深入剖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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2020年第一届河北省“建勘杯”职业技能竞赛BIM正向设计获奖作品集
作者：河北省工程勘察设计咨询协会 著 出版：天津大学出版社 日期：2021-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 908
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食品科学技术名词
作者：食品科学技术名词审定委员会审定 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 本书是全国科学技术名词审定委员会公布的食品科学技术名词。全书包括总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养等5部分,共收录词条3432条。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的食品科学技术规范名词。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1368
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锚杆——围岩系统智能无损检测理论与方法
作者：孙晓云 著 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 本书围绕锚杆-围岩系统的智能无损检测技术，采用理论分析、建模仿真、信号处理、试验研究等手段开展了综合研究，系统介绍了锚杆-围岩系统锚固质量的智能检测技术。本书主要内容包括锚杆锚固质量无损检测国内外研究现状、锚杆-围岩系统无损检测预备知识、基于应力波和磁致伸缩导波的数值仿真方法、锚杆-围岩系统无损检测试验、无损检测数据预 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 724
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区域中小学校规校纪建设的理论与实践——以中国教育科学研究院重庆九龙坡教育综合改革实验区为例
作者：重庆市九龙坡区教育委员会 中国教育科学研究院教育法治与教育 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2022-12-01 中小学校规校纪建设是当前中小学推进依法治校工作的重要抓手，中国教育科学研究院重庆九龙坡教育综合改革实验区的多所中小学校开展了校规校纪建设的试点研究，从理论和实践两个方面着手，针对校规校纪的框架体例、制定流程、执行要点、争议解决等内容进行了深入的探索，为推进《中小学教育惩戒规则（试行）》和《未成年人学校保护规定》在学校的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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极化雷达低空目标检测理论与应用
作者：杨勇 著， 出版：国防工业出版社 日期：2025-07-01 本书聚焦雷达低空目标检测理论与方法，重点呈现作者团队在雷达抗海杂波、抗多径散射、抗箔条干扰三方面最新成果。共 7 章，涵盖雷达回波特性分析（含目标回波、杂波等特性及多域模型构建 ）、目标检测性能分析（杂波、多径散射等条件下对不同目标检测性能剖析 ）、雷达新检测方法（团队提出的抗杂波、抗多径散射、抗箔条干扰方法 ）。可供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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金属纳米团簇的制备及在药物检测中的应用
作者：蔡志锋 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 《金属纳米团簇的制备及在药物检测中的应用》主要介绍了金属纳米团簇的合成、基于金属纳米团簇的新型荧光传感平台的构建及其在药物检测中的应用。全书共8 章：第1 章概述了金属纳米团簇的研究现状、合成方法及应用； 第2 章至第7 章分别详细介绍了聚乙烯亚胺稳定的铜纳米团簇（PEI-Cu NCs）、聚乙烯吡咯烷酮稳定的铜纳米团簇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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经典回眸—同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司篇
作者：同济大学建筑设计研究院[集团]有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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文化遗产保护研究（泉州文化遗产研究院书系）
作者：孙华 著 出版：上海古籍出版社 日期：2024-12-01 文化遗产学是遗产保护学的两大分支之一，作为一门交叉学科，文化遗产学与自然遗产学一样，它与相关学科的交叉点就在“保护”领域，保护（传承既是保护的手段，也是保护的目的）人类历史积淀的有重要价值的遗存，是文化遗产学的核心，而管理则是实现最佳保护的保障。文化遗产学主要是由类型学、价值学、保护学、管理学等方面构成。 基于对文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中学生课程化名著文库： 经典常谈
作者：朱自清 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 《经典常谈》是朱自清所著的传统经典普及读物。《经典常谈》共十三篇章，经由浅明而切实的文字，介绍了我国文化遗产中的经典作品和重要文体，包括《说文解字》《周易》《尚书》《诗经》、三礼、春秋三传、四书、《战国策》《史记》《汉书》、诸子、辞赋、诗、文，系统地梳理了中国古代文学、史学、哲学等的发展与历史脉络。全书对经典的梳理与讲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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建设工程创新创效案例分析
作者：河北省建筑业协会总工程师委员会 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-08-01 本书围绕建设工程创新创效这一核心主题，契合目前建筑业的大形势，在市场竞争激烈、利润空间更小的背景下，科技管理创新显得更加重要，同时创效也是创新的根本。 全书以成熟案例为依托，以过程背景描述、创新要点分析、关键控制措施、结果状态、问题分析改进为主线，注重代表性、新颖性、科学性、合理性和实用性。 本书的主要受众群体为建筑工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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食品分析技术
作者：石昕 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-04-01 本书是活页式教材，以典型检测项目为载体，设计了七个项目，内容涵盖文献检索、食品检验的流程、食品分析检验的一般方法、食品一般成分检测、食品添加剂的测定、食品中有毒有害成分的检测、食品中卫生微生物的检测等。本书层次清晰，内容安排合理，难度循序渐进。本书可作为高等职业院校分析检验技术专业的教材，也可供食品生产、食品检验、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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咖啡师（基础知识）
作者：普洱市质量技术监督综合检测中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-11-01 依据咖啡师国家职业标准及普洱咖啡产区咖啡产业发展实际需求编写。主要内容包括咖啡起源与传播、咖啡及饮用基础知识，食品污染、食品中毒及其预防，发生食品安全事故的处理原则及方法，咖啡原材料、原材料基本加工及咖啡饮品加工等食品安全卫生知识，包括企业生产环境及个人卫生要求等，工作区域、场所的安全用电、防火防爆等安全生产知识，咖啡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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食品生物技术（乌日娜）
作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感/消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍，让读者进一步加深对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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餐桌上的食品安全
作者：吕晓华 出版：电子工业出版社 日期：2025-05-01 守护舌尖安全，从翻开这本书开始！ 有机食品就是更好的吗？拒绝一切食品添加剂？矿泉水瓶可以反复使用吗？我们身边的转基因食品变多了吗？ 催熟的水果会导致性早熟？隔夜菜致癌，不能吃？…… 《餐桌上的食品安全》聚焦食品热点问题，从食品污染、食品包装、食品添加剂、转基因食品等方面解读食品安全，以及介绍了如何科学选购食品，包括米面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品专业英语
作者：吴澎，王超，朱法荣 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 《食品专业英语》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以*具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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健康食品经济学
作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展食品健康领域济资源配置效率和公平研究，推动食品科学、农业济管理等非农主干学科与农 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品加工新技术
作者：廖小军，赵靓，张洪超 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结合具体案例陈述了它们 ... |
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食品生物资源学
作者：曹建国，戴锡玲，王全喜 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能；食品植物资源的形态结构、资源的基本类群及其主要营养价值；食品动物资源的形态结构、主要食用种类及其营养价值；食品生物资源的开发利用与保护等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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