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烹饪器具与设备
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198 
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经典西餐烹饪
作者：蓝武强 编 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-08-01 西餐的魅力遍布全世界，几乎各地都可见其美味身影，那些时至今日魅力依旧，历久不衰的西餐是如何挑选、准备、烹调出来的？从空盘到满盘，化观念为实作，西餐烹饪这个过程难 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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中餐烹饪制作
作者： 出版：经济管理出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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饭店烹饪基础
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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中式烹饪工艺实训（粤菜）第二版
作者：谭小敏 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-04-01 1.主要内容：包括七个实训模块，每个模块按教学计划规定分配学时，又包括若干个实训项目，项目数量大于规定的学时数，每个实训项目都有实训时间规定。具体七个模块是基本功实训，初加工实训，刀工实训，干货涨发实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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大董中国意境菜·烹饪色彩学
作者：大董 出版：电子工业出版社 日期：2021-01-01 这是一本集名厨大董多年料理经验大成的厨艺美学解构书籍。以融入中国文人山水书画的"大董中国意境菜”为基础，以色彩为导向，细析大董料理美学内涵。使得感性的盘中意境，成为可进一步理解吸收的美学学说。内容图文 ... |
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中国烹饪名家.李启贵：京菜[精装大本]
作者：北京市商务局 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 烹饪名家揭秘学艺生涯，公开成名菜品制作方法 弘扬中华饮食文化，传承中华民族非物质文化遗产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1540
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烹饪原料加工技术习题册
作者：贾晋 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 28
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我的文学烹饪图书馆：复刻故事里的100道美食（精装）
作者：[澳]凯特·杨 出版：人民文学出版社 日期：2024-01-01 √ 光是“看着”就满足的食谱书 √ 串联文学与美食的魅力 √ 提供详细、贴心的烹饪指导 √ 荣获世界美食家奖美食写作奖；入选2017年《卫报》最佳美食图书 ... |
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品质生活—新版早餐来了（精装）营养早餐食谱 早点早饭制作 美食菜谱 成人儿童老人食谱 烹饪美食 中式
作者：杨再兴 出版：河北科技出版社 日期：2016-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐桌上的中药 家庭生活百病食疗饮食医学书籍营养养生餐健康美食菜谱早餐烹饪家常菜教程大全 吃饭的智慧
作者：董飓威 出版：吉林科学技术出版社 日期：2023-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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西式烹饪工艺--中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目
作者：陆理民 出版：中国旅游出版社 日期：2024-08-01 本教材分为四大模块，每个模块下设若干学习任务，完全对接岗位工作任务；每项任务以“主题活动”的形式展开，进行基于工作工程为导向的学习活动。教材采用了学习目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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劳动任务群解读与教学实施 初中段 烹饪与营养、家用器具使用与维护（首阳教育书系）
作者：顾建军 总主编，梁惠燕，郝玲 主编 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-09-01 《劳动教育任务群解读与教学实施》丛书由中国陶行知研究会劳动教育专委会和苏州大学新教育研究院劳动教育研究所基于中小学劳动教育的专业化研究和长期实践积累，组织各方面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 345
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劳动任务群解读与教学实施 小学段 烹饪与营养、家用器具使用与维护（首阳教育书系）
作者：顾建军 总主编，郝天聪，韩清 主编 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-09-01 《劳动教育任务群解读与教学实施》丛书由中国陶行知研究会劳动教育专委会和苏州大学新教育研究院劳动教育研究所基于中小学劳动教育的专业化研究和长期实践积累，组织各方面 ... |
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烹调工艺实训（长垣美食篇）（高等职业学校餐饮类专业教材、长垣烹饪职业技术学院校本课程规划教材）
作者：徐书振 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 这是一本专门介绍河南长垣厨艺的教材。本书设计菜品种类较全，图文并茂，每道菜品制作程序翔实，易学、易做。本书适合作为大中专烹饪学生的实训教材，也可以作为厨师和没事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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最爱吃的家常菜 中国最爱吃的家常菜菜谱书传世美食炮制方法全攻略家常菜大全美食书烹饪书
作者：张恕玉 著 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 本书是最爱家常菜系列，是我中心重点打造的常销书，全系列包括最爽口的凉拌菜、最可口的家常主食、最诱人的麻辣川菜、最营养的家 常汤煲、最爱吃的家常菜、最美味的家常热炒六本。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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零基础学咖啡拉花
作者：北京新东方烹饪职业技能培训学校刘云泽 出版：机械工业出版社 日期：2018-10-01 《零基础学咖啡拉花》是真对咖啡拉花入门和咖啡拉花基础提升的一本技术手册，通过推进图案和后拉图案为咖啡拉花基础，让咖啡拉花爱好者更加了解拉花的手法与制作要领。本书分为八大章节：咖啡拉花是什么、咖啡拉花的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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面包制作教科书 （入门篇）
作者： 编者：日本家制烹饪协会， 译者，刘仝乐，后浪 出版：中国友谊出版公司 日期：2019-07-01 早餐中的吐司面包、午餐中的三明治、茶点中的夹馅面包、晚餐中的法国面包等，面包在我们的生活中时时可见，大街小巷到处都有面包商家。如今，面包可与米饭看齐，已成为现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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国内贸易部部编高等商科教材 中国烹饪概论
作者： 出版：中国商业出版社 日期：1998-06-01 本书包括:烹饪与*国烹饪学、*国烹饪文化、*国烹饪历史发展、*国烹饪科学、*国烹饪艺术、*国烹饪艺术成果、继承发扬开拓创新等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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中等技工学校烹饪系列教材 饮食营养与卫生（第4版）
作者： 出版：中国商业出版社 日期：2003-03-01 饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术 ... |
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