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月满西楼 橦橦烘焙
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面包基础
作者：[德]卢茨·盖斯勒 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2018-03-01 在这本书里，你不仅能找到40余款经典面包配方，还能获得详尽丰富的烘焙知识。 从零开始，本书为你解析神秘的面包世界。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 579 
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疯狂烤箱从菜鸟到高手
作者：梅依旧 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 《疯狂烤箱从菜高手鸟到》由 1000万人气美食博主主刀，一步一图教你零基础玩转烤箱菜！这里不仅仅有烘焙甜点，营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的健康小食，一个都不少！美味又健康的100道烤箱美食等着你。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 393
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熊谷裕子甜点教室：巧克力甜点
作者：[日]熊谷裕子 著 出版：南海出版公司 日期：2019-02-01 熊谷裕子从可可豆、加工后的各种巧克力，到手制而成诱人的甜点，展示了烘焙的无限可能。 巧克力富于变化，温度控制、搅拌手法、精准配比是制作的核心。本书循序渐进地讲解各项步骤中的要点和难点，让你在家也能轻松做出蓝带级别的巧克力甜点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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图说咖啡[精装大本]
作者：[土]杰柯·R·格齐诺[Cenk R.，Girginol] 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 本书介绍咖啡的实用知识，从咖啡豆的选择、烘焙方法入手，到研磨、冲煮的技巧，收录了*贴近生活的数十款经典咖啡、地域传统咖啡、咖啡调酒和咖啡甜点等配方，以及冲煮方法和制作工序，同时详尽讲解了各式咖啡机、咖啡用具的操作方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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西点工艺
作者：陈霞 出版：中国纺织出版社 日期：2019-12-01 《西点工艺》一书是十三五烹饪专业部委级规划教材，这门课也是高等学校旅游、烹饪专业的主干课程，介绍西点烘焙知识的同时，强调了西点烘焙的艺术性。让读者理解并掌握西点烘焙的基础理论和制作工艺，重点解决西点制作中的怎么做和为什么这样做的问题。 通过标准化的配方、大量的图表和详细的操作步骤介绍，读者可以更好地学习与掌握西点制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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《俏鼠记者 冒险系列 甜蜜维也纳》（以世界宽度，滋养阅读深度。掌握世界百科、提高阅读理解、锻炼逻辑思维。被翻译成21种语
作者：[意]菲·斯蒂顿 出版：黑龙江少年儿童出版社 日期：2021-03-01 菲姐妹来到华尔兹的故乡——维也纳！ 这里不仅有华丽的舞会，还有美味的甜品。 烘焙大赛近在眼前， 是谁偷走了莱妮爸爸的秘密谱？ 谁能轻易进出甜品店？ 那通可疑的电话是打给谁的？ 菲姐妹能否找出窃贼，让神秘甜品得以面世呢？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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亲爱的厨房小家电（西镇一婶系列）
作者：西镇一婶 出版：青岛出版社 日期：2021-08-01 本书着眼于厨房小家电这个细分的美食图书市场，从厨师机、多功能锅、轻食机、原汁机等的结构、使用等知识讲起，制作的美食涵盖了4大类共90余道美食，包括中式面点、烘焙食品、中西菜肴以及小零食等的制作。全部以小家电为主要工具，配备详细的步骤图和文字说明。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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学徒面包师（新版）
作者：彼得·莱因哈特 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-12-01 ◆“面包解构”经典课程体系，原汁原味呈现，讲透面包背后的科学 ◆9大烘焙原则解析，学习面包师的思考力、洞察力 ◆58个大师级配方，系统掌握世界经典面包 ◆58堂配方解析课，彻底看透配方背后的逻辑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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亲爱的马卡龙
作者：[美]凯瑟琳·柯登，[美]安妮·麦克布莱德著，陈心蕙译 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-09-01 马卡龙这种糖果色的梦幻甜点已经暴风般地席卷了全球。本书为家庭烘焙爱好者揭开了马卡龙神秘的面纱。多种多样的口味、质地，变化繁多的组合，详尽的制作步骤，本书都为你一一呈现，就像在你家的厨房开设了私人烘焙课。书中所有配方均已通过烹饪教育学院多位师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 475
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熊谷老师的蛋糕裱花基础
作者：熊谷裕子 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2017-10-01 《熊谷老师的蛋糕裱花基础》专为烘焙初学者设计，共分六个章节，分别介绍：海绵蛋糕、蛋挞、奶酪蛋糕、慕斯、布丁和巧克力蛋糕的制作及裱花装饰。详尽的图文解说，真正做到一步一图，让每一个细节都清晰呈现，即使是初学者也能做出媲美烘焙店的美味蛋糕。是不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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饼干
作者：林文中 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-12-01 作者无私分享多年的烘焙经验，从饼干四大基础原料油、糖、粉、液体入手，全面解析饼干烘焙的秘诀，另外还公布109款开店级饼干配方。饼干配方，包括酥松类饼干、酥脆类饼干、脆硬类饼干以及其他类饼干，前三种是按口感分类，其他类饼干则特别收录了一些以蛋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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欧式面包（王森世界名厨学院）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书是世界名厨学院系列图书之一，邀请2位MOF大师到中国取材拍摄，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于烘焙行业从业人员，家庭资深爱好者。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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《我的世界》探索书：Minecraft游戏与趣味实验
作者：[美]John Miller，Chris Fornell S 出版：人民邮电出版社 日期：2018-03-01 本书主要内容以Minecraft游戏为主题，开启6个探索旅程。每个探索旅程含4个实验（共24个实验），结合探索活动与Minecraft游戏，带领读者进行数学、科学、历史、文化、电子、手工、烘焙、艺术等活动项目，为家庭和小朋友们带来快乐。书中内容丰富多彩，有详细的步骤和图片，十分适合孩子们或家长带领孩子一起做探索实验，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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一把勺子做甜点
作者：[日]小堀纪代美 出版：南海出版公司 日期：2018-08-01 专为现代人写的家庭烘焙指南。 仅用一把勺子、家中现成的原料，就可做出饼干、蛋糕、面包、果冻、冰激凌5大类、60种甜点。 即做即吃，收拾起来也轻松。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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世界美食大师丛书：咖啡
作者：[日]小池美枝子 著，灵思泉，赵培 译 出版：南海出版公司 日期：2021-03-01 《世界美食大师丛书：咖啡》来自日本咖啡大赛冠军小池美枝子的倾力之作，从咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，到意大利式浓缩咖啡的制作、花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡冲泡技巧。 更为关键的是，各种咖啡器具的冲泡手法与技巧全部通过视频的形式展现给您，只需用手机扫描二维码即可观看，让品赏、学习、认 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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小朋友爱心点心
作者：庄雅闵 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-01-01 内容里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。书中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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厨娘物语
作者：c小鹿 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 火遍网络的美食视频专栏厨娘物语同名菜谱书。 精选近二百道美食达人c小鹿受欢迎的美食食谱，不仅包括中式菜肴，还有西式美食和日韩料理，肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽，一步一图，还有细致贴心的操作技巧和烹饪提示。每个菜谱都配有二维码，可随时观看美食视频。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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想当然大阅读 阅读方法趣解篇+阅读理解实训篇 小学三~六年级 套装5册
作者：胡元华 何捷 出版：人民邮电出版社 日期：2021-06-01 9787115554048 想当然大阅读 阅读方法趣解篇 78.00 9787115556615 想当然大阅读 阅读理解实训篇 78.00《想当然大阅读 阅读方法趣解篇》 亲爱的小学生朋友，打开这套书，你会随着主人公“想当然”的梦，游历神秘的阅读国：认识白胡子的五读教主，见识古怪的桥、不出声的录音棚、名人故居五福斋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1232
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烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：宋洁 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 该书是在版的基础上进行了相应的调整，保留了基础模块、职业模块和拓展模块三个部分。三大模块的功能不变，基础模块为基础课程，职业模块为贴近职业需求而设计的课程，拓展模块为更深层次的课程，为选修模块。在此基础上，在基础模块中，增加了厨师岗位英语，在职业模块中，删除了西餐相关的主题对话，加入了厨师岗位英语的主题对话，在拓展模块 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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四季蛋糕奶油裱花从入门到精通
作者：[菲]瓦莱里·瓦莱里亚诺 [菲]克里斯蒂娜·王 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-02-01 本书收集了四季风格的乳酪裱花蛋糕制作流程，带你学习适合一年四季不同主题蛋糕的乳酪裱花技术。本书共有 16 个新潮的蛋糕设计，不仅有豪华的分层蛋糕，还有基础的纸杯蛋糕，满足初学者学习蛋糕裱花的愿望！ 不管你是技艺娴熟、想要获得新灵感的糕点师，还是初入烘焙糕点领域的新手，都能在本书中获得非凡的乐趣与享受。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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