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德力夏提·肉孜
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吃的只是欢喜 （谈美食，也是谈人情世故，人生滋味）
作者：王西平 出版：花城出版社 日期：2023-01-01 作者的美食随笔集。谈美食，也是谈人生哲理，人情世故。如：酱心蟹虎鱼，相当于水产界里的老虎，专门吸螃蟹的血吃螃蟹的肉长大，美食的背后就是这么有趣，却又如此残酷（《柏拉图的美食园》）；有的美食的做法，确实有点玄乎（《神仙草和跳跳鱼》）；《礼记》里的破规矩，天子吃牛肉，诸侯吃羊肉，大夫吃猪肉，百姓吃鱼肉（《武夷山的大宋风华》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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哪吒（把哪吒称为孩子的神仙，给孩子们以精神力量）
作者：常立 著，马玉 绘 出版：天津人民美术出版社 日期：2023-02-01 本书改编自明代许仲琳章回体小说《封神演义》，表现了哪吒反抗父权、反抗恶势力的精神。很久很久以前，东海边的陈塘关有一位大将军叫李靖，他什么都有，但有一件事让他很不开心。那就是他的三儿子。有位神仙托梦给李靖，等三儿子七岁那年，李靖将功名不保，利禄全抛，再也没有出头之日了。李靖很担心，想要挥剑砍向刚出生的肉球，结果从里面蹦出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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大豆的故事--为什么我们需要"转基因"
作者：蒋玮， 吴潇 出版：上海科学技术出版社 日期：2022-12-01 如果问什么食材最能代表中餐，那答案肯定是大豆。我们的祖先把它驯化成为世界上最重要的豆类，它不再只是食品，而是一个中国传统文化的象征物。由它制成的豆制品是我国各地区饮食文化中不可或缺的部分 ， 有曰：宁可一日无肉，不可一日无豆。大豆虽好，但成长也非一帆风顺。大豆在它一生的成长过程中会遇到各种各样的杂草，和大豆争得“你死我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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饲料生产加工150问
作者：许贵善 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-01-01 饲料是养殖业的基础，也是满足动物营养需要，生产动物产品的物质基础。动物产品如肉、蛋、奶、脂肪、裘皮、羽毛以及役用动物的劳役等，都是动物采食饲料中的养分经体内转化而产生的。如果饲料数量不足，质量不高，也就不可能获得量多质优的动物产品。本书是针对我国饲草料资源分布的时空不均衡性和地方相对短缺的现状，以强化动物科学专业学生和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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非人哉.9,九霄云外
作者：一汪空气 著 出版：北京燕山出版社 日期：2023-03-01 神仙妖怪的爆笑喜剧打工人日常，微博700万粉丝追更的人气国漫，《非人哉》第九弹如约而至，惊喜拉满！ 初次来到城市的土地公，经历了在公园建土地庙被强拆、被洗澡洗成一滩泥之后，只想静静待在花盆里发芽；西游四人组聚餐，八戒的肉惨遭觊觎，竟然要吃猪肉火锅？！九月父母的甜蜜过往大曝光，原来是靠一首狐狸求偶歌终成眷属。还有烈烈的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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看视频！零基础学做卤菜
作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2021-08-01 大街小巷到处都有卤味，香味诱人，是不是馋死你了？但是，想吃美味又担心卫生问题，怎么办？自己动手呗，想吃什么卤就是了！本书从食材的角度出发，分为畜肉卤味、禽蛋卤味、水产卤味、蔬菜卤味、菌豆卤味五个部分，每道菜都附有精美图片以及详细做法步骤图，此外，二维码视频教学也是一个亮点，能让您更加直观地学习烹饪中的各个步骤！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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中国大锅菜·凉菜卷（纪念版）
作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2022-09-01 本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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视频讲透黄帝内经.顺时调养 事半功倍
作者：马寅中 编 出版：世界图书出版公司 日期：2023-01-01 本书教你顺应自然界的变化规律，摸清自身的生理变化特点，因时因地而养生，达到自然与人体的完全融合。遵循自然和人体生理的变化规律，在恰当时间里做恰当的事，才能达到养生的效果。研究食物的性质和特点，利用饮食来调养身体，防治疾病，也是天人相合的具体体现。除了地域的差别，气候也是影响饮食的重要原因。冬天冷的时候，人爱吃热腾腾的食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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黑冰（王志文经典电视剧原著打黑除恶发人深思的侦破小说力作）
作者：张成功 出版：作家出版社 日期：2022-06-01 一个貌似儒雅的海归博士，两个美艳如花的神秘女性，三段刻骨铭心的绝世情缘；灵与肉的搏杀，情与理的混战；数亿美元的非法交易，一条条鲜活生命的陨落，在海州搅动起冲天的巨浪。 多起恶性案件的疑点汇于海州大厦总经理刘眉处，她背后隐现一个让人不寒而栗的制毒贩毒黑恶势力。为打黑除恶，铲除毒魔，公安部门抽调貌美学优的汪静雯以香港投资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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肉类中旋毛虫与牛带绦虫的控制：基于风险的案例与方法（修订版）
作者：联合国粮食及农业组织，世界卫生组织 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 人类旋毛虫病是由食用含有旋毛虫病寄生虫幼虫的家畜或狩猎动物的生肉或未经充分处理的肉引起的。绦虫病发生在人们食用带有囊尾蚴的牛肉时，这些牛肉没有被充分加热或冷冻以杀死寄生虫。本报告提供了电子表格模型，可有效生成公共卫生官员在评估不同的宰后肉类卫生方案时所需的定量信息肉中的旋毛虫和牛带绦虫。该模型能够开发基于科学的风险情景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 傅云雁 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉、家禽、水产品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、烩、焖、烤、焗等烹调方法的应用，以及基础汤、常见少司和配菜的制作。通过本教材的学习，让学生掌握西餐从业人员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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食品掺伪鉴别检验（第四版）
作者：彭珊珊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。本书第三版于2014年出版，截至目前已重印12次。由于食品产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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复古艺术馆·日光掠影：浮世绘纹样图集
作者：[日]楠濑日年 后浪 出版：湖南美术出版社 日期：2023-06-01 《日光掠影：浮世绘纹样图集》集结近50位浮世绘画师的240幅纹样设计标志性图案。自浮世绘初现至成熟期，横贯近300年，从海量之作中精挑细选，包括版画、绘本或肉笔作品，尽显日本画师丰盈的艺术想象力。除了耳熟能详的歌川广重、鸟居清长，还有宫川画派鼻祖宫川长春，川又派鼻祖川又常行，胜川派创始人胜川春章，“役者绘巨擘”东洲斋写 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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小科普大文化：吃不腻的传统美食 与课本同步词汇预学、古诗预学，让孩子边阅读课外知识，边学习课本内容，了解祖国的传统文化，
作者：李宏蕾， 韩雨江 出版：吉林科学技术出版社 日期：2023-05-01 本册图书以七星瓢虫七小星、美凤蝶小凤蝶和独角仙胖老仙儿三只小昆虫的边逛边吃为主线，展示了中国博大精深的饮食文化。在介绍饺子、糖人、毛血旺、月饼、佛跳墙、拉面、东坡肉、汤圆等传统美食的同时，融入我国的饮食文化细节，充分展现了中国的饮食文化风味多样、讲究美感、刀工细巧、五味调和等诸多特点。将中国传统美食文化知识与现代科学内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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易学文化丛书：周易管理大智慧
作者：张其成 出版：华夏出版社 日期：2023-05-01 国学的核心是易学，是易道。国学管理的灵魂是《周易》管理。《周易》提出了中国管理学的一个最基本的思维方式，即太极思维方式，即国学管理的思维方式。这也是一种管理哲学，使人得到终极的关怀和人性的提升。 作者从太极管理、两仪管理、五行管理、八卦管理、无极管理几方面进行阐述，指出管理的核心是人，从而彻底认识生与死的关系、灵与肉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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动物性食品卫生学实验教程
作者：陈明勇 胡艳欣 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-06-01 《动物性食品卫生学实验教程》以我国的国家标准和最新版的行业标准为依据，具有内容全面、结构系统完整、实用性强、适应面广的特点，可以满足各高等院校的教学需要。主要内容包括肉、蛋、奶的卫生检验，农贸市场肉类的卫生检验，动物性食品中细菌菌落总数和霉菌总数的测定、大肠杆菌最近似数的测定、致病性细菌的检验，动物性食品中抗菌素残留、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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作家榜名著：芭蕉杂记（芥川龙之介充满人生哲学的随笔名作！翻开本书，释放内心压力，愿你生命从容！全新彩插珍藏版！）
作者：[日]芥川龙之介 著，林青华 译 出版：浙江文艺出版社 日期：2023-07-01 芥川龙之介，日本短篇小说鬼才，日本纯文学至高奖项“芥川奖”以他的名字命名。他是村上春树眼中的“国民作家”，太宰治痴迷地在本子上反复写下他的名字，鲁迅曾亲自将他的作品翻译成中文。 《芭蕉杂记》是一部让人醍醐灌顶的随笔集，是芥川龙之介短暂35年人生留下的对世界和人生的深刻洞见，其中包括《芭蕉杂记》《续芭蕉杂记》《追忆》《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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中国农产品地理标志达茂草原羊肉品质鉴评
作者：金丽萍，王冠，崔丙成 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-07-01 达茂草原羊即属于优质草原戈壁短尾羊，是达茂旗历经十三载，于1997年培育出绵羊肉用型优良品种。为探明达茂草原羊肉优势营养指标，通过对达茂草原羊核心产区牧草养分和肉品质相关分析，理清达茂草原羊肉品质优势及产地优势，着力打造内蒙古自治区畜产品分级分类的“知名产品”和“优势品牌”，助推畜产品“一品一标\工程实施，夯实内蒙古自 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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食品感官评价操作教程
作者：冷小京，陈建设 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 《食品感官评价操作教程》作为高校食品感官评价理论教学的辅助教材，侧重实验操作技巧和案例解读，并采用二维码导入的短视频等可视化方式，系统分析并展示了食品感官评价技术在葡萄酒与果酒、咖啡、乳品和肉品等真实食品体系中的应用。该书在突出案例操作教学的同时，结合感官评价基础知识的回顾，介绍了评价员选训，标准与标准化建设，以及现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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现代畜牧养殖技术
作者：王林波 程妮 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 《现代畜牧养殖实用技术》内容包括生猪养殖技术、肉牛养殖技术、肉羊养殖技术、肉鸡和蛋鸡养殖技术、畜禽疫病防制。教材贯穿“理论够用，突出技能”的理念，在内容上简洁实用，把现代畜牧生产中的新知识、新技术、新方法融入教材，将湖北的地方特色融入教材，帮助学生适应岗位需要。 注重实践内容的可操作性，强调在操作中理解与应用理论，培养 ... |
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