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养生堂膳食营养课题组 编
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婴幼儿营养与健康家庭教育指导
作者：高淑云 曾云皓主编 出版：上海教育出版社 日期：2022-07-01 本书是在中国学前教育研究会教师发展专业委员会、上海教育出版社统一组织、指导下，以落实国家婴幼儿早期发展的相关政策为指导思想编写的。 教材倡导最新的营养、健康理念，依据《中国居民膳食指南（2016）》，为0-3岁婴幼儿健康成长提供有针对性地营养及膳食指导。力争理论与实践相结合，通俗易懂，易于操作。主要以高校早期教育、学前 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454 
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食品营养与卫生学（第二版）
作者：田颖，张宝春，李华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-04-01 本书全面系统地阐述了食品营养学和食品卫生学的基础理论和实际应用。主要介绍食物的体内过程、营养学基础、各类食物的营养价值、食品营养价值的影响因素、膳食结构与膳食平衡、不同人群的营养、食品污染的危害和预防、各类食品原料的卫生要求、餐饮业食品安全监督和管理等内容，将该领域成熟的新理论、新知识写入教材，理论联系实际，更符合酒店 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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肿瘤患者营养程序化诊疗及典型案例
作者：唐小丽，吕家华，路潜 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 《肿瘤患者营养程序化诊疗及典型案例》以典型案例讲解肿瘤营养，共分为五章。第一章介绍了肿瘤患者营养治疗现状，包括肿瘤患者营养状况流行病学、营养治疗现状和营养治疗的意义，为肿瘤营养治疗的必要性提供依据。第二章详细阐述了肿瘤患者营养程序化诊疗，包括营养诊断、营养教育、肠内营养、肠外营养、营养监测与营养治疗疗效评价、家庭营养及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 898
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呼吸系统疾病临床营养诊疗习题与解析
作者：唐细良 出版：人民卫生出版社 日期：2024-08-01 营养是人类生命的源泉和物质基础，营养失衡是百病之源，饮食科学合理、均衡多样，是防治疾病的物质基础，是保障人类健康长寿的关键，也是保护社会生产力发展的重要措施。随着现代营养学和医学的发展，临床营养的重要性越来越受到重视，在临床疾病治疗措施中，营养治疗安全、有效、经济、方便的特点突出。营养的核心是平衡，而推动营养工作的核心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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逆态环境与动物营养调控理论及技术
作者：齐智利 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 本书基于华中农业大学动物营养与调控研究团队近20年的研究成果，并汇集了本学科前沿相关最新知识，是首次对逆态环境与动物营养调控相关研究进行系统阐述的著作。书中主要介绍了环境应激与动物营养调控理论和技术、奶牛乳腺炎症与动物营养调控理论和技术、动物脂肪肝与动物营养调控理论和技术、肢蹄病与动物营养调控理论和技术、宠物肥胖与营养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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园艺产品营养与保健
作者：贺忠群 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 全书包括绪论、营养保健的原理、蔬菜的营养与保健、花卉的营养与保健、果品的营养与保健、食用菌的营养与保健、茶叶的营养与保健、药食同源植物的营养与保健、芳香植物的营养与保健等内容。其编写体系保持了学科的知识性、系统性、实用性与前瞻性。内容比常规营养保健类图书更全面系统，融食品营养学理论与营养保健的文化、功能产品开发等知识为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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临床营养管理实用手册
作者：主编 伊藤孝仁 译者 孙昌义 沈红艺 出版：上海科学技术出版社 日期：2023-07-01 本书主要介绍了疾病与营养疗法、营养补充方法、不同年龄段的营养疗法、营养素和重要营养成分以及代谢五部分内容，既覆盖了临床上各类常见病的营养治疗方法和常用的营养补充方法等具有实践意义的临床营养知识，也包含了一些与临床密切相关的基础理论知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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营养教育：研究、理论与实践（第4版/翻译版）
作者：余焕玲 出版：人民卫生出版社 日期：2025-02-01 本书创新性地将营养教育相关研究、理论和实践融为一体，为设计、实施和评估基于理论的营养教育提供建议和指导。主要为三个部分：第一部分描述了营养教育成功的关键要素，以及可用于营养教育干预的主要理论。第二部分介绍了设计营养教育的6个步骤，将理论转化为可以实际实施的具体目标和策略，并附有工作表和案例研究，以清楚地说明每个步骤。第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1525
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肿瘤患者营养护理
作者：陈文凤、李君、匡雪春 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 本书由中南大学湘雅医院组织具有丰富的肿瘤专科护理、临床营养护理理论知识与实践经验的护理专家共同编写，主要介绍肿瘤营养学基础、肿瘤营养相关性症状与护理、营养治疗通路的建立与护理、肿瘤患者及家属营养教育、不同肿瘤的营养护理、特殊人群的营养护理以及肿瘤营养治疗指南介绍。内容全面、实用，图文并茂，其中不同肿瘤营养护理中均有一个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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母羊产前产后营养调控研究与应用
作者：陈勇、甄莉 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 本书系统介绍了母羊产前产后的营养代谢特点、多种相关营养调控技术的研究和应用以及母羊产后羔羊的饲喂技术。重点介绍了营养性和非营养性饲料添加剂对母羊产前产后的营养调控，以及对羔羊的营养调控。本书能使读者系统全面地了解母羊产前产后的生理机能、消化代谢的变化，以及适宜的营养改善措施，从而有利于提高母羊的生产性能。本书具有较强的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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民族地区农村义务教育学生营养改善政策实施研究
作者：张姝娜 出版：中国书籍出版社 日期：2025-01-01 本书以农村义务教育学生营养改善政策为基底，以广西百色市的政策实施为导向，介绍了有关民族地区农村义务教育营养改善计划、政策理论的内容，让读者对其有一个基础了解；分析了农村义务教育学生营养改善计划政策的价值，让读者了解基本情况；讲述了农村义务教育学生营养改善计划政策的内容，使读者进一步了解改善计划的政策实施；具体分析了广西 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品营养与分子生物学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：任娇艳，姚茂金 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《食品营养与分子生物学》是一部融合食品科学、营养学与分子生物学等多学科知识的综合性教材，深入探讨食品中的营养成分与分子生物学的复杂关系，揭示食物成分如何通过调节基因表达、代谢路径和细胞信号途径来影响人体健康和功能。内容涵盖食品营养学概述、人类演化与食物营养、表观遗传学、细胞生物化学基础、信号转导、感官神经生物学基础、常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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营养组学
作者：张双庆 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2015-11-01 营养组学（Human nutriomics）是后基因组时代营养食品科学与组学交叉形成的一个新学科，主要从分子水平和人群水平研究膳食营养与基因的交互作用及其对人类健康的影响，进而建立基于个体基因组结构特征的膳食干预方法和营养保健措施，实现个体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1477
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作物营养强化食品的消费选择研究
作者：刘贝贝 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 本书主要聚焦作物营养强化食品的消费者决策，探讨影响消费者对作物营养强化食品作出选择的主要因素及内在机制，同时探讨了企业沟通策略、消费者特质等边界条件对消费者选择的影响。同时进一步深入产品属性层面，探讨了消费者对作物营养强化食品不同属性及水平的偏好和支付意愿，以期为作物营养强化食品市场的健康发展提供有益借鉴。本书内容的创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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范志红详解孕产妇饮食营养全书
作者：范志红 著 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。 备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。 不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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分子营养与健康（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁盈 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 教材系统介绍食物营养物质与基因、蛋白质的相互作用关系，并探讨这些相互作用影响生物体表型特征的规律。内容涵盖分子营养学的基础理论，以及营养与免疫功能、常见代谢性疾病的关系，分子营养与其他慢性及退行性疾病的关系。还介绍了分子营养与肠道健康、肠道微生态、饮食结构与健康的关系，以及分子营养学研究中常用的技术。 本书可作为高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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营养配餐与设计（第2版）
作者：孙雪萍 出版：人民卫生出版社 日期：2022-12-01 中职教材，根据新国标要求修改字号、行空。2010年公布《中等职业学校专业目录（2010年修订）》，将卫生保健（0803)更名为营养与保健专业（100400)，目的是面向医院、社区卫生保健机构、养老机构、学校、幼儿园以及餐饮、食品与保健品等行业，培养具有基础营养、公共营养、临床营养知识与技能，服务于健康人群、亚健康人群、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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营养配餐员（中级）
作者：中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2023-07-01 本套选题依据《国家职业技能标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。营养配餐员国家职业技能等级认定培训教程共包括《营养配餐员（基础知识）》《营养配餐员（中级 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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营养与传统食疗学
作者：彭强 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本教材遵循“保持食品营养与健康专业学科体系及教育模式的系统性、完整性”的思路，系统阐述了营养与传统食疗学的基础理论及应用方法，主要内容有绪论、营养与传统食疗学基础、人体体质分类与营养评估、食物的性能、食物的营养功效、食疗药膳的制作工艺、不同情况下的的饮食调理措施以及营养与传统食疗学在疾病中的应用，主要包括心血管系统疾病 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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