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国家食品 药品监督管理总局食品药品审核查验中心，上海药品审评
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食品安全典型案例
作者：中国人民大学食品安全治理协同创新中心 出版：知识产权出版社 日期：2015-06-14 书稿选取了食品安全领域**有代表性的二十个案例，分别从案情简介、焦点梳理、学理分析、专家评析、法条索引五个方面对案例进行全方位的阐释，为食品行业企业和政府监管提供智力支持。婴幼儿鱼肝油公司产品违法销售并提供伪劣原料案蒙牛主高端液态奶原料供应商供奶商—现代牧业涉及“病牛门”周某甲等非法经营、生产、销售 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232 
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中国国有资产监督管理年鉴.2021
作者：《中国国有资产监督管理年鉴》编委会 编 出版：中国经济出版社 日期：2021-12-01 《国资年鉴》是一部全面记载我国国有经济运行、国有资产监管体制改革和国有企业改革发展，尤其是中央企业和地方国资监管机构所监管企业总体情况的大型工具书和资料性年刊，是国资委统一对外宣传的重要窗口和交流平台，对于宣传、指导我国国有资产监督管理工作及国有企业尤其是中央企业的工作具有重要参考价值。《中国国有资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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食品安全与质量控制（张滨）
作者：张滨、柯旭清 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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实践技能课程系列教材·食品药品检验实训教程：乳品检验实训教程
作者：王鹏, 郭丽, 李杨 出版：黑龙江大学出版社,北京大学出版社 日期：2017-06-01 《实践技能课程系列教材·食品药品检验实训教程:乳品检验实训教程》内容包括乳品质量监督检验规定、乳品检验资质与检验项目、乳品检验安全管理与应急措施、分析仪器操作规程、原料牛乳检验综合实训、液态奶检验综合实训、乳粉检验综合实训等，共计十一章。绥化学院王鹏编写第五、六、七章，共计16.6万字；郭丽编写靠前 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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食品安全法新论（修订版）
作者：曾祥华 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-04-01 本书以食品安全法为基准，结合食品安全的相关法规，同时参照国外食品安全的法制现状，对我国食品安全监管法律制度、食品安全的监管模式、食品安全风险的的监测与评估、食品安全标准、食品生产经营监管制度、食品检验制度、食品安全危机管理制度、食品进出口安全监管、食品安全国际合作、食品安全法律制度等食品安全的主要问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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FDA医药产品现行生产质量管理规范指南汇编（国外食品药品法律法规编译丛书 ）
作者：康姗姗 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-01-01 本书就我国药品生产企业*为关注的问题，编译了美国FDA发布的现行药品生产质量管理规范问答和制药质量管理体系的总体结构，并结合不同类型的医药产品做了较为详细的介绍。全书共分为九章，涉及现行的药品生产质量管理规范、制药质量体系、工艺验证、药品生产超常规检验结果调查、药品和医疗设备用原料肝素质量监控、非青 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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食品理化分析技术
作者：张境 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 本教材对食品理化分析检测知识体系进行全面重组、整理和细化，提炼技术技能要素，融入思政元素；内容包括食品分析检测过程的质量控制、食品标签检验、食品抽样检验及其预处理技术、食品中水分的测定、食品中酸度的测定、食品中灰分的测定、食品中脂肪的测定、食品中蛋白质总量及氨基酸态氮的测定、食品中糖的测定、食品的物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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中华人民共和国食品药品法典（应用版）
作者：法律出版社法规中心 出版：法律出版社 日期：2015-01-01 ★ 规模宏大、权威准确、体系完备 ★ 内容最新、增补及时、收录全面 ★ 重在应用、创新编排、高附加值 ☆ 党政机关、司法部门依法行政、依法办案的最佳依据！ ☆ 公司企业、事业单位、法律服务机构 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 813
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食品包装技术 第2版
作者：孙金才，王燕荣 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-05-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据食品行业技术领域对食品及其包装、食品贮运岗位的任职要求及其职业能力特点编写而成。本着科学性、系统性和实用性的编写原则，教材内容主要包括食品包装概述、食品包装材料及制品、食品包装技术原理及应用、各类食品包装实例、食品包装设计、食品包装安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品加工机械与设备（第3版）
作者：席会平 田晓玲 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本书是高等职业教育“十四五”国家规划教材，主要介绍食品加工中使用的机械与设备。本书共有七个项目：认识食品机械、焙烤食品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬干制品加工设备等。每个项目都有思考与练习题，旨在培养读者学习探索能力及总结能力，有些项目后有相关机械设备的技术应用或案例启示等，激发学生学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品包装学
作者：刘士伟 张平安 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 本书系统而全面地介绍了食品包装的基本概念、食品包装的技术要求、食品包装腐败变质的原理、食品包装材料、食品包装保质期预测理论及方法、常用的食品包装技术、各类食品的具体包装实例、食品包装安全与检测、食品包装标准和法规等方面的内容，本书希望学生在了解食品腐败变质原理的基础上，根据食品有效期的要求，选择合适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品微生物检验技术（张海芳）
作者：张海芳、杨玉红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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食品工艺学概论
作者：王愈 出版：北京师范大学出版社 日期：2023-07-01 本书重点讲述了食品加工保藏原理及食品加工基本工艺与技术，是学生学习其他食品工艺学课程的基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 173
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食品毒理学基础 第2版
作者：张宝勇 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-08-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据食品毒理学基础课程标准的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖绪论、食品毒理学基础、食品毒理学毒性作用评价方法、食品安全性评价、食品毒理学试验基础、食品毒理学实训操作等内容。本教材符合学生认知特点，体现先进职业教育理念，以情境导入、知识链 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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食品感官检验技术 第2版
作者：周鸿燕，李兰岚 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2025-01-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据食品感官检验技术教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖食品感官检验的概述、食品感官检验基础、食品感官检验基础、食品感官检验的方法、食品感官检验的应用感官检验实训等内容。本教材具有浅显易懂、叙述完整、数字准确、操作性强、案例丰富等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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功能性食品开发与应用 第2版
作者：贾强，车云波 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-01-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导原则，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成，围绕国家现行的功能性食品政策法规，密切联系研发和生产实际，系统介绍了如何开发和应用功能性食品。本书具有科学性、实用性、简明性、启发性、可读性等特点，主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品溯源：原理与技术（陶菲）
作者：陶菲、潘家荣、唐琼 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品专业英语
作者：包怡红 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书共分为4个单元，包括食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术。本书内容全面，除涉及食品科学、食品营养、食品工艺外，还涉及了食品微生物和生物技术在食品中的应用。每一单元由4或5篇课文组成，课后附单词表、长难句解析和练习题，每篇课文配套1或2篇相关内容的拓展阅读，可供读者检查学习效果。附录 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品物性学
作者：张志健，秦礼康 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面特性、食品的电特性和食品的光学性质8个部分。在概括性回顾和补充相关普通物理学知识和技术的基础上，重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品安全快速检测
作者：许文涛，程楠 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 本书围绕食品安全快速检测的基础知识展开介绍，分析了我国食品安全的现状与挑战，系统梳理了食品安全风险因子，并在此基础上引出食品安全快速检测的概念及其对保障食品安全的重要意义。全书共12章，分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、光谱学、纳米材料、合成生物学、集成装备、大数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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