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川菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 川菜是”南食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、100道热，设置了文化故事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265 
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好吃的西红柿炒蛋
作者：何文楠 著 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 两个西红柿，四颗鸡蛋，在妈妈的一双巧手下，变成了美味的西红柿炒鸡蛋。嘟嘟也加入到这道菜的制作过程中，她的幸福感满满！红黄相间的西红柿炒鸡蛋，色香味俱全，嘟嘟吃了一口，忍不住竖起了大拇指！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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可口的凉拌黄瓜
作者：何文楠 著 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 要说嘟嘟一家人最喜欢吃的菜，非凉拌黄瓜莫属了。此刻，嘟嘟正在厨房里，跟着妈妈学习制作凉拌黄瓜呢！她尝了一口，味道似乎很不错呢！原来自己动手做饭，吃起来会更香哦！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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家常小炒一本就够：近百道美味小炒！少油少盐、荤素平衡！低卡高纤，吃出好身材！全彩印刷+步骤图解+制作提示
作者：甘智荣 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-05-01 书中精选了健康素菜、美味肉类、营养禽蛋和鲜美水产类共计近百道的美味小炒，详细介绍做菜所需的材料和用量，搭配细致的步骤图，就算你是新手，也可以依照步骤做出可口的菜品来。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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人间烟火味
作者：黄剑丰 出版：广东南方日报出版社 日期：2025-08-01 本书是以粤菜为核心的美食散文集，由七十篇散文组成，按照文章所写的美食类别分为八个篇章，涵盖主食、荤馔、小吃、时蔬、鲜果等丰富品类，作者以生动细腻的笔触，徐徐铺展美食世界的万千滋味。书中不仅详尽描摹广府菜、潮菜、客家菜等本土风味的精妙制法，还延伸至川湘菜的泼辣鲜香与东南亚美食的异域风情，在烟火味中串联起一道道菜品背后的人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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主厨笔记——西餐专业教程
作者：王森郭小粉 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书主要介绍了西餐烹饪基础及经典西餐菜品的做法，分门别类阐述了西餐基底汤与西餐汤、西餐酱汁制作等基础知识，并且有经典的基础底汤和常用酱汁的制作和调配方法，还有在此基础上衍生出的酱汁等；另外，有沙拉、主菜、主食等近70种经典的西餐食谱，每道菜均有详细的步骤图和装盘顺序。本书既是专业人士学习西餐制作技艺的帮手，也是初学者入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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减糖新生活 ： 中国人爱吃的减糖家常菜
作者：刘铭 ， 李曦铭 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2024-12-01 《减糖新生活：中国人爱吃的减糖家常菜》精选了95道营养美味的减糖菜谱，简单好学易坚持，满足减糖期间一日三餐的花样需求，帮助大家轻松实行减糖计划，享受持续瘦身的健康生活。每道菜都清楚标出含糖量、热量、蛋白质及建议食用份量，吃进去的营养数字化。此外，还详细介绍每道菜的做法、材料、调料等，小白也能变身为大厨。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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老饭骨的家常菜 （国宝级名厨天团“老饭骨”官方菜谱！ ）
作者：老饭骨 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2025-04-01 以北京饭店原行政总厨郑秀生、商务部十大中华名厨孙立新为首的名厨天团老饭骨们以“传承技法，毫无保留”的精神，呈现“凉拌素菜”“凉拌肉菜”“可口素菜”“醇美肉菜”“鲜美水产”“煲汤”“面食”“主食”“甜食”“小吃蘸酱”十大分类的188道匠心之作，同步收录老饭骨好吃绝招与老饭骨厨艺知识，让您不走弯路做美食，在家做出大师味！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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老饭骨的家常菜
作者：老饭骨 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2025-04-01 以北京饭店原行政总厨郑秀生、商务部十大中华名厨孙立新为首的名厨天团老饭骨们以“传承技法，毫无保留”的精神，呈现“凉拌素菜”“凉拌肉菜”“可口素菜”“醇美肉菜”“鲜美水产”“煲汤”“面食”“主食”“甜食”“小吃蘸酱”十大分类的188道匠心之作，同步收录老饭骨好吃绝招与老饭骨厨艺知识，让您不走弯路做美食，在家做出大师味！ ... |
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AlphaGo六十连胜对局解析
作者：江铸久、芮乃伟 出版：人民邮电出版社 日期：2018-09-01 2016年12月29日zhi2017年1月4日，由谷歌公司研制的围棋人工智能AlphaGo以Master的网名在弈城和野狐网两大围棋对弈网站，与中日韩一流棋手轮番对战60盘，完胜人类棋手，取得60连胜，令世人瞠目。江铸久九段和芮乃伟九段夫妇在本书中对这60局棋谱进行了一一点评，为您揭示AlphaGo不同于人类棋手的思维 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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小林觉的围棋手筋精解
作者：[日]小林觉 出版：人民邮电出版社 日期：2019-02-01 本书由日本知名九段棋手小林觉写作，书中使用了863幅棋谱图，多步骤图文详解实战手筋，通过139个棋形，帮助读者掌握激烈对抗中的制胜妙手。 本书适合有一定基础的围棋爱好者、围棋教师以及专业棋手阅读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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我喜欢的样子你都有
作者：南姜 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2021-08-01 23岁的周战南，是围棋九段国手，在和强对手的比赛时意外弃赛；22岁的田点点是天才甜心师，在重要比赛来临之际失去了味觉。两个天才都在自己擅长的领域遭遇困境挫折，即将面对一场严峻的考验，命运在无声中将两个看似无关的人牵连在一起，相识相知相爱，携手重回。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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陆春祥笔记新说系列·云中锦（揭开传世名作背后的故事，关于作家与作品彼此交织的命运）
作者：陆春祥 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-05-01 九篇传记，九段轶闻，还原历史上著名笔记作品的幕后故事。段成式、沈括、叶梦得、洪迈、周密、陶宗仪、刘伯温、李渔、袁枚，《酉阳杂俎》《梦溪笔谈》《避暑录话》《夷坚志》《武林旧事》《南村辍耕录》《郁离子》《闲情偶寄》《子不语》，九位文化名人和他们的传世之作。笔记，书写历史之外的记忆。当作家与作品彼此观照，当跌宕起伏的个人命运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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白露生
作者：许含章 出版：安徽文艺出版社 日期：2023-07-01 本书是我省青年实力作家许含章近期散文作品合集，分为《山河咏》《烛影红》《九段锦》三辑，包括《山河》《庞大的岁月》《春满一树桃》等篇，主要描摹了作者家乡皖北地区的风土人情、历史文化。作品感情真挚，言及家乡的一草一木，作者意犹未尽，厚重的历史文化积淀都可生发出发自内心的热爱和感慨。行文轻松幽默，充满质感和心意，透露出年轻人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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素食调鼎集
作者：顾明钟、张毅力、顾桢霖、刘根标 编著 出版：上海社会科学院出版社 日期：2023-05-01 素食文化是我国传统饮食文化的重要组成部分，本书系一本素食菜谱，旨在诠释科学食素的养生方式。本书主要集中于素食的烹饪，全书分为宴会菜、店肆菜、佛门菜、融合菜、家常菜、时令菜、农家菜七类，介绍了主要菜肴的烹饪诀窍。另述及菜肴的原料调料、制作方法、食材知识、菜肴品鉴、营养食疗、文化典故等方面。所选菜谱，兼顾南北特色，考虑传统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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信阳美食传奇--一个城市的温度与生活的力量
作者：贾云峰 出版：中国旅游出版社 日期：2022-12-01 全书分为五部分，人文传奇、山水传奇、厅堂传奇、街头传奇和品牌传奇。书中42个人物故事都与信阳菜相关，他们是城市管理者、产业开拓者、食材种植者、餐饮经营者以及信阳菜烹饪大厨，他们带着对美好生活的热爱与追寻，开启了42种不同的人生旅程，但最后都选择了信阳菜，共同烹饪出一桌活色生香的信阳生活筵席。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理
作者：赖岽 出版：人民邮电出版社 日期：2024-05-01 本书详细描述了餐厅后厨管理工作全流程，深入介绍了岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用设备管理等10大环节的52个细节，并以“相关链接”栏目的形式介绍了与餐厅后厨管理相关的注意事项和延伸性知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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第五届青铜葵花儿童小说系列（全2册，三羊开泰，摩电车）
作者：隋荣，余雷 著 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2024-11-01 《三羊开泰》是一部充满想象力的奇幻作品。一个只做三道菜的餐馆，一个身负国仇家恨的少年，一群热爱生活的伙计，活色生香的故事在北宋汴河边徐徐展开。作品构思奇巧，每个章节名都是一道菜名，每道菜都有讲究，或有诗词文赋记之，或有历史典故。作品描写细腻，色香味俱全，读者既是在品读“舌尖上的北宋”，也是在欣赏宋朝的风俗画卷。 《摩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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为什么用黑色盘子装意面
作者：[日]氏家秀太 出版：人民邮电出版社 日期：2025-01-01 在就餐过程中离开座位去洗手间的女性为何迟迟不归？菜单第几行的菜品更受欢迎？麦当劳为何将红色何黄色作为其标志性颜色？选择低价位的宴会套餐是否最实惠？如何在很难预约的人气餐厅订到座位？餐饮店的人气菜品越多越好吗？ 饮食关乎人类的基本需要。正因如此，人的性格和心理状态都可以反映在其饮食行为上。本书解释了饮食行为中潜在的心理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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美食-“山海有情 天辽地宁”（文体旅丛书）
作者：老藤 出版：春风文艺出版社 日期：2025-02-01 本书是“山海有情 天辽地宁”文体旅丛书中一本，将对辽宁省内20多种风味美食进行书写，具体包括：鸡架之城、辽菜、沈阳三大名店（李连贵熏肉大饼：别样肉夹馍、老边饺子：老字号的百年芳华、马家烧麦：东北烧麦第一家）、旧食记（冬天的烤地瓜、压桌菜——小鸡炖蘑菇、享誉关外的黏豆包、味道独特的冰梨）、翠花上酸菜、铁锅炖大鹅、家乡的杀 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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