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国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工 著
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食品安全风险评估
作者：石阶平 出版：中国农业大学出版社 日期：2010-07-01 本书分为7章。**章简要介绍了食品安全及其危害等基本概念、认知 等以及食品安全经济学的问题；第2章对食品安全风险框架等作了简要描述 ，其中对食品安全风险管理与风险评估之间的联系、先进国家的经验、风 险预测risk profiles作了较为全面的介绍；第3章至第6章对风险评估的 四大模块即危害识别、危 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266 
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食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《食品营养成分检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质内容，使学生在掌握理论知识、专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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城市建设工程项目安全风险分级管控与运行评估指南
作者：曾明荣 出版：应急管理出版社 日期：2022-05-01 本书通过规范和指导城市建设工程项目总承包企业开展安全风险的分级管控工作，评估管控工作效果，检验工程项目安全风险管控工作运行中存在的问题，提升项目安全风险管控的系统性、前瞻性、可控性，形成系统化、规范化与持续改进的风险管控模式。通过本指南的应用，能够帮助城市建设工程项目总承包企业建立项目风险分级管控和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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安全连着你我他 认识电弧防火灾
作者：国家电网反窃电技术研究中心 出版：中国电力出版社 日期：2024-05-01 随着社会经济的发展和电力科学技术的进步，安全用电知识也在不断更新，普及公众安全用电知识、提高公众用电安全意识，须与时俱进、常抓不懈。 本书是丛书《安全连着你我他》的一个分册，主要介绍了电弧的概念、生活中的电弧、分布式光伏发电和新能源车中的电弧安全，以及故障电弧智慧防范。 本书以图文并茂的形式、通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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国家电网有限公司安全生产风险管控管理办法
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2022-07-01 公司制定本办法是为了健全双重预防机制，推进安全生产风险管理，建立覆盖各领域、各专业、各层级的安全生产风险管理体系，有效防范安全事故（事件）。为了方便省、市、县各级单位学习宣贯本办法，特将本办法印刷出版，同时为了使本书阅读增值，将本办法编制依据的相关规章汇集放于本书。本办法明确了公司的安全风险管理工作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 77
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食品分析与检测技术（第二版）（职业教育食品类专业教材）
作者：张金彩 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《食品分析与检测技术（第二版）》以《国家职业标准食品检验工》为依据，以“教、学、做”合一为目标，根据食品分析检验工作岗位的实际需要，将理论知识和实践技能相结合，突出岗位操作技能，着重培养学生掌握食品分析与检验应具备的方法和能力。此次再版，在原版本的基础上增加了二十大内容，并对书中引用的国标、法律条文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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动物疫病风险评估技术手册
作者：北京市动物疫病预防控制中心，张跃，王慧强 等 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-11-01 本书主要包括动物疫病风险评估基本理论、构建符合动物疫病传播特点的动物疫病风险评估模型，利用风险评估模型进行风险评估案例分析，案例包括跨境动物疫病传入风险评估、养殖场动物疫病风险评估等。本书旨在为基层兽医机构和养殖企业提供动物疫病风险评估技术指导，突出科学性、实用性、可操作性特点。读者可运用书中的方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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2021—2022年度石油工程建设工法汇编
作者：石油工程建设工法编辑委员会 编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-06-01 本书是一本汇集了石油工程建设施工企业专业技术成果的宝贵资料，不仅促进了石油工程建设施工企业技术创新，还鼓励企业不断采用新技术、新工艺，并及时总结施工经验，从而提升石油工程施工技术水平。通过汇编这些工法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3050
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功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：肖功年，楚秉泉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 1.《功能性食品学》知识涵盖全面，融合食品科学与工程、营养学、生物学等相关专业知识，将功能性食品与保健食品做了明确区分与定义。 2.《功能性食品学》不仅介绍功能性食品的基础理论，而且分章阐述不同类型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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Web安全攻防从入门到精通 红日安全出品
作者：红日安全 出版：北京大学出版社 日期：2022-10-01 一本真正从漏洞靶场、项目案例来指导读者提高Web安全、漏洞利用技术与渗透测试技巧的图书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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2024中国电影产业研究报告
作者：中国电影家协会，中国文联电影艺术中心 著 出版：中国电影出版社 日期：2024-06-01 本报告是国家专项资金支持的文化产业研究项目，由中国电影家协会、中国文联电影艺术中心集合业内专家学者，在掌握翔实的年度统计数据的基础上，经过扎实的市场调研和深入研究，对中国电影产业年度的整体状况以及产业链的各个环节，进行的归纳总结。受新冠肺炎疫情影响，2023年的电影业格局发生了改变：疫情助推了流媒体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 666
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食品法律法规与标准（高等学校专业教材）
作者：马爱进，马良 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 1.层次清晰，体系完整，既从纵向角度介绍了我国食品法律法规与标准的发展历程、体系建设，又从横向角度梳理了国内外最新的法律法规与标准及相关知识。 2.注重知识的应用性和实践性，通过列举典型例证，将理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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航空食品安全与质量控制指南
作者：李玉香，夏强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-09-01 本书从分析航空食品的发展历程与趋势入手，基于航空食品相关安全的重要性，介绍了航空食品所涉及各项安全管理体系的整合建设，阐述了航空食品加工、储存、配送、机上服务、设备、监督等安全控制要点。本书可作为航空公司、机场及航食、配餐企业等从业人员的食品安全生产实践指导书，也可作为餐饮企业等相关从业人员的参考用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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社会稳定风险评估导论
作者：李晓梅编著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-09-01 社会稳定风险评估作为一项中国特色制度设计，对推进科学民主依法决策、保障人民群众合法权益、源头防范化解社会矛盾、维护社会稳定等具有十分重要的意义。进入新时代，社会稳定风险评估被赋予了新的内涵和要求，成为完善国家治理体系、提升国家治理能力的重要基础和创新路径。我国公共政策学科也在发展建设中聚焦中国政策系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 409
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发酵工程
作者：王泽建，林元山 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《发酵工程》在发酵工程基础理论和应用的基础上，融入发酵工程领域前沿学科技术，拓展了生物工程内容，深化了学生对理论知识的理解；除了增加各章节前沿技术及其方法，还注重相关设备和仪器仪表技术的内容，丰富了工程学理论和应用。《发酵工程》也注重发酵过程数字化和数据化与教学课程的融合，为本学科学生认知工业 4. ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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食品发酵与酿造（普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材）
作者：金昌海 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-01-01 《食品发酵与酿造》教材内容以行业产品为主线，涵盖了食品生物发酵的主要产品类型，包括厌氧发酵的酒精白酒发酵，啤酒、黄酒、葡萄酒等的酒类酿造，酱油食醋的发酵调味品酿造，以及好氧发酵的氨基酸发酵，四大类型的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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中日贸易食品安全法律问题研究
作者：王怡 出版：知识产权出版社 日期：2018-04-01 这是一部关于中日之间食品贸易的研究性专著，重点关注食品安全问题的相关法律政策。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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食品贮藏保鲜技术（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：韩艳丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 《食品贮藏保鲜技术（第二版）》修订对接食品保鲜岗位，校企合作，积极融入新技术、新工艺、新发展，充分吸取教师、学生的建议，更加注重培育学生的职业综合素养，同时突出知识点和技能点的关系，增加数字化资源，更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品微生物学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：杨玉红，魏晓华 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《食品微生物学（第三版）》结合行业最新动态，深入浅出地讲解了食品微生物学的基本原理和实践应用，是食品专业学生提升专业素养的佳作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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多灾种耦合风险评估方法
作者：翁文国等 出版：科学出版社 日期：2024-02-01 《多灾种耦合风险评估方法》主要阐述多灾种耦合灾害与事故的风险评估理论、模型和方法，围绕Natech事件、多米诺事故、自然灾害链、并行灾害事故四类典型多灾种耦合灾害或事故类型的风险评估问题，阐述了过往研究成果、现有研究进展以及未来研究展望。《多灾种耦合风险评估方法》构建了多灾种耦合风险评估研究框架，阐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 775
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