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中国农业大学特殊食品研究中心组织编写
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特殊条件下的微动磨损
作者：朱?F昊，蔡振兵，周仲荣 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 《特殊条件下的微动磨损》介绍了微动磨损的最新研究进展和基本理论；详细介绍了工业领域中常见的微动现象和损伤形式，归纳了九类微动损伤形式；介绍了运行工况微动图和材料响应微动图的建立过程，阐述了切向微动磨损条件下微动的运行行为和损伤机理；详细介绍了切向微动磨损、径向微动磨损、扭动微动磨损、转动微动磨损、双向复合微动磨损、扭转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 949 
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特殊罪案调查组3
作者：九滴水 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2023-08-01 数具老棺中起出的女尸，都散发着特殊香味。 逃窜十五年的嫌疑人被捕，却缺乏定罪的证据。 案发多年，证据缺失，如何才能“回到”第一现场，还原真实的案发过程？ 真正令人胆寒的恶意，就隐藏在你的身边！ 畅销悬疑作家九滴水新作，聚焦横跨多年悬而未破的旧案。 横跨十余年的悬案背后，是那群始终没有放弃追寻真相的人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品机械与设备（孙钟雷）
作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成系统生产线，进行工程知识的汇通总结；此外还融入食品智能机械与设备，加入食品机械创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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机关基层党组织工作指导手册 根据《中国共产党党和国家机关基层组织工作条例》组织编写
作者：欧黎明，于建荣 出版：红旗出版社 日期：2020-09-01 内容简介 本书以《中国共产党党和国家机关基层组织工作条例》为导向，立足党和国家机关基层组织工作实际，坚持问题导向，阐述了加强和规范机关基层党组织工作的重大意义、机关基层党组织工作的总体要求、机关基层党组织的组织设置、机关基层党组织的基本职责、机关党的政治建设、机关党员队伍建设、机关党内民主和监督、机关党务工作人员队伍建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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数学物理方程与特殊函数
作者：主编 杨守文，汪宏年 出版：高等教育出版社 日期：2023-06-01 本书是根据作者在吉林大学物理学院多年的数学物理方法课程教学经验编写而成的。本书内容包括：基础数学知识、数学物理方程定解问题概述、行波法、积分变换法、直角坐标系下的分离变量法、球坐标系下的拉普拉斯方程、柱坐标系下的拉普拉斯方程、波动方程和热传导方程、一维线性谐振子定态方程、氢原子定态方程、格林函数法和变分法，共12章。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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数学物理方程与特殊函数
作者：吴昌英 出版：电子工业出版社 日期：2023-11-01 本书根据编著者在西北工业大学电磁场与微波技术课程组多年的教学经验编写而成。本书首先介绍了偏微分方程和定解问题的概念和建立方法；然后以方法为主线，依次介绍了分离变量法、行波法、积分变换法和格林函数法；最后介绍了应用于分离变量法的贝塞尔函数和勒让德多项式。本书注重理论与实际的结合，叙述注重启发性，易学易懂。本书可作为普通高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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语言与健康研究前沿（多模态与特殊人群话语丛书）
作者：黄立鹤 出版：同济大学出版社 日期：2024-08-01 语言不仅与个体和群体健康关系密切，也关乎“健康中国”战略的实施和国家健康治理、健康事业的发展。为反映我国语言学界在语言与健康领域的最新研究成果，本书收录20篇文章，涉及语言与健康研究的多个维度，具有极强的跨学科属性，既有语言与健康关系的综述性研究，也有研究方法的探索。这些研究既体现了语言表现是反映个体的生理和心理健康状 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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科技小院：课堂在田间——青岛农业大学科技小院人才培养之路
作者：陈延玲、辛言君、崔德杰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 本书包含了由青岛农业大学主建的 5个科技小院从无到有的建设过程，专业硕士研究生的成长历程以及师生深入田间发现问题解決问题的实践案例。青岛农业大学探索出了基于“科技小院”的资源利用与植物保护领域专业硕士人才培养模式：探索出了“科技小院-地方政府-农业企业-公费农科生”的地方农技人才培养模式；探索出了“科技小院-地方政府- ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品标准与法规 第2版
作者：杨兆艳，张倩 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-05-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材专业针对性强、紧密结合新时代要求和社会用人需求，内容主要包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规和标准体系、企业标准体系等内容。本教材为书网融合教材，即纸质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品企业管理
作者：张冬梅，崔美芳，张鹏 编 出版：科学出版社 日期：2022-12-01 本书紧扣食品行业人才需求，精选教学内容，着重增加新颖、典型的食品企业案例分析，重点阐述食品企业管理知识。本书主要内容包括：食品企业管理概述，食品企业的组织管理，食品企业的经营管理，食品企业的生产管理，食品企业的市场营销管理，食品企业的人力资源管理，食品企业的技术和信息化管理，5S现场管理法，IS O9001质量管理体系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品营养与健康（第二版）
作者：杨君，刘旭光，万俊 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 全书内容包括营养学基础、各类食物的营养及餐饮营养、营养与安全、膳食指导与食谱编制、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、营养与健康、强化食品及保健食品、社区营养管理和营养干预等，反映了健康管理的新趋势。本书适用于高等职业院校食品营养与健康、食品检验检测技术、食品智能加工技术、食品质量与安全等专业的教学，同时兼顾生物技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品毒理学基础 第2版
作者：张宝勇 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-08-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据食品毒理学基础课程标准的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖绪论、食品毒理学基础、食品毒理学毒性作用评价方法、食品安全性评价、食品毒理学试验基础、食品毒理学实训操作等内容。本教材符合学生认知特点，体现先进职业教育理念，以情境导入、知识链接等为载体，体现食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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食品挤压与膨化技术
作者：石彦国 出版：科学出版社 日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越重要。《食品挤压与膨化技术》全面系统地阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原料挤压技术原理；介绍了食品挤压与膨化技术的概念与特点及其发展概况，淀粉质原料挤压 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品工艺学
作者：蒲彪，张坤生 著 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书是经教育*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性系统性较强的前提下， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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餐饮食品安全与管理
作者：张颖颖，谢玉敏，王丽梅 编 出版：中国建材工业出版社 日期：2025-03-01 本书是关于餐饮食品安全方面的著作，全书系统阐述了餐饮食品安全管理的基础内容，从食品中的危害因素、食源性疾病的预防与控制进行深入挖掘，透视了餐饮食品的安全控制、餐饮食品的质量检验与管理。本书内容全面，在写作中始终体现以知识为基础、以问题为导向、以运用为目的的编写原则，在内容取舍上，力求做到简明扼要，自成体系，可供相关领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品蛋白质结构与性质
作者：徐微 出版：中国纺织出版社 日期：2025-08-01 《食品蛋白质结构与性质》一书系统阐述了蛋白质在食品领域的基础理论与应用实践。全书首先确立蛋白质作为生命物质基础与食品工业关键功能载体的核心地位，并关联全球粮食安全战略。随后深入解析蛋白质的化学与空间结构、现代分析技术及其在加工中的变化规律，全面介绍动物源、植物源及其他特殊来源蛋白质的组成与分类。书中详细探讨蛋白质的物理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品毒理学
作者：高金燕 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《食品毒理学》的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。《食品毒理学》由5所高校的7位教师共同编写完成。《食品毒理学》共11章，系统地介绍了食品毒理学的基础理论知识。主要内容包括：食品毒理学的概述及发展历程；有关毒物、毒性、剂量等食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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会议策划与组织（21世纪高等院校秘书学专业系列教材；中国高等教育学会秘书学专业委员会专家审定）
作者：杨锋 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-02-01 本书系统地阐释了会议策划与组织的原理、规则和一般操作规范，融合智能化办公的方法，在对国内外会议策划与组织成果进行总结的基础上，将理论与实践结合在一起，为课堂教学预留讲授的空间，帮助学生更好地掌握组织一场会议的实操要领。本书知识线索清晰，要点归纳全面，贴近教学实际需求，是一本与时俱进的会议管理教材。 本书编写特色 ？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品感官检验技术
作者：洪文龙、史沁红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条件，在此基础上重点介绍了食品感官差别试验、类别试验、分析或描述试验等感官检验方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中国-上海合作组织地方经贸合作示范区建设发展报告
作者：邓浩 主编 出版：时事出版社 日期：2023-08-01 中国-上海合作组织地方经贸合作示范区是上海合作组织框架内重要的多边合作项目，自成立以来，在中央和地方的共同努力下，在上合组织国家的积极支持下，取得了可喜进展。形成了国际物流、现代贸易、双向投资合作、商旅文交流“四大中心”，为上合组织国家间地方经贸合作搭建新平台、开创新模式，为上合组织国家间深入开展地方经贸合作提供了中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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