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何世晃经典粤点技法
作者：何世晃 出版：广东科技出版社 日期：2018-09-01 本书主要介绍了何世晃大师*拿手的粤式点心，书中配有大量精美图片，每一款都展现了外型、做法和秘技，价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟，不传外人，是作者70年余年从业的心血结晶。除了技艺精湛，作者还是粤厨行业中的才子，擅长诗词书法，晚年研修古典诗词的合辙押韵，并且精心为每款点心题诗，既抒发了情志，也为粤厨技艺进行一番点睛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832 
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粤乐弦歌——广东音乐选粹新编
作者：李复斌 著 出版：人民音乐出版社 日期：2020-10-01 《粤乐弦歌（广东音乐选粹新编）星海音乐学院创新强校教材系列丛书》集录了广东音乐中具代表性、流传广、上演率高的一些作品。以小合奏、重奏、室内乐、大合奏等多种形式进行编配，以多种音响效果对广东音乐进行不同的展示与解读。例如琵琶与弹拨乐队《银河会》、合唱与民族管弦乐队《落雨大》等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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横琴蓝皮书：横琴粤澳深度合作区发展报告（2022）
作者：王振朋，宣建国，袁超，张旭，陈晓冬 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-04-01 本书由横琴粤澳深度合作区创新发展研究院策划，澳门及内地多位学者、一线研究人员参与研创，是国内迄今为止本以全面反映横琴粤澳深度合作区建设发展全貌为主题的研究书籍。全书以粤澳深度合作、琴澳一体化发展为主题，由总报告、制度创新篇、多元产业篇、合作交流篇、民生融合篇五部分共15篇专题报告组成，深入分析合作区联动澳门在产业发展、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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海上丝绸之路基本文献丛书·按粤疏稿（五）
作者：[明]田生金 出版：文物出版社 日期：2023-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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粤厨宝典：味部篇
作者：潘英俊 著 出版：岭南美术出版社 日期：2009-03-01 《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.味部篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。 该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心，收录了各地各式酒楼食肆粤厨的经典菜式，着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分，图文并茂，制作步骤十分详细、全面、简单、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 619
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粤来粤有戏：青少年粤剧文化传承研学手册
作者：喻晓伶，廖文 出版：广东教育出版社 日期：2023-10-01 围绕粤剧文化主题的创新素养项目化学习的活动手册，以粤剧文化的传承和创新发展为基础，立足教育基本理论、课程教学理论、教育戏剧理论以及已有的实践经验，针对不同学段学生身心特点，以“唱、念、做、打”四种戏曲艺术表现手法为架构，突破传统粤剧课程的形式，创新粤剧课程结构体系。 手册从三个切入维度实现创意实践、艺术表现、审美感知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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横琴：打造粤澳产业协同发展新高地 粤港澳大湾区产业协同发展研究丛书 “十四五”国家重点出版物
作者：刘伟 赵恒煜 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2024-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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广州穿粤漫游地图
作者：猫又 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2026-01-01 Citywalk作为一种新兴的城市探索方式，受到年轻人和旅游爱好者的追捧。《广州“穿粤”漫游地图》是一本为对广州感兴趣的探索者量身定制的漫游指南，包含12条精心编排的Citywalk线路，按照区域梳理的25个必游点位，以及公园、人文书店、博物馆和岭南古村四大类深度景点，超150个点位，并加入漫游地图指引等表达手法，以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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创新激励研究
作者：程新生，赵?D，苏日娜 出版：北京大学出版社 日期：2022-01-01 《创新激励研究》凝练、梳理、总结了企业创新激励相关研究成果，是一部全面理解创新激励研究前沿与实践的著作。作者基于创新激励的内在逻辑，以劳动价值论、资源理论、代理理论等相关理论为基础，分别从创新激励的发展、匹配，不同创新主体的激励，合作创新的激励，国家层面创新激励等角度进行阐释。在书中，作者梳理了大量创新理论、实证研究成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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数字媒体项目管理
作者：马建明、王家福、王露洁、陶瑶、毕然 、张瑶、郭娜、张明遥、赵 出版：清华大学出版社 日期：2023-09-01 数字媒体项目管理是数字化媒体生产运维和项目管理的交叉学科，是项目管理的原理和方法在数字媒体领域的应用。 数字媒体项目管理除了具有项目管理的普遍性以外，还具有一些独特之处，本书充分阐释了数字媒体项目中存在的客户沟通困难、用户需求不明确、短工期和高质量之间的矛盾等现状，揭开数字媒体项目的面纱，以案例为引导讨论了实施数字媒体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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推销与谈判技巧（微课版）
作者：杨俊峰，马松波，赵 蕾 出版：人民邮电出版社 日期：2024-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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海上丝绸之路基本文献丛书·粤闽巡视纪略·粤略（二）
作者：[清]杜臻 著 出版：文物出版社 日期：2022-07-01 海上丝绸之路，一般意义上是指从秦汉至鸦片战争前中国与世界进行政治、经济、文化交流的海上通道，主要分为经由黄海、东海的海路最终抵达日本列岛及朝鲜半岛的东海航线和以徐闻、合浦、广州、泉州为起点通往东南亚及印度洋地区的南海航线。 在中国古代文献中，很早、非常详细记载“海上丝绸之路”航线的是东汉班固的《汉书·地理志》，详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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海上丝绸之路基本文献丛书·粤闽巡视纪略·粤略（一）
作者：[清]杜臻 出版：文物出版社 日期：2022-07-01 一、本编注重史料的珍稀性，从《海上丝绸之路历史文化丛书》中遴选出菁华，拟出版百册单行本。 二、本编所选之文献，其编纂的年代下限至一九四九年。 三、本编排序无严格定式，所选之文献篇幅以二百余页为宜，以便读者阅读使用。 四、本编所选文献，每种前皆注明版本、著者。 五、本编文献皆为影印，原始文本扫描之后经过修 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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巾帼粤点师 精致点心技法（粤式点心制作工艺，粤菜粤点菜谱）
作者：徐丽卿 吴筱华 陈莉 出版：广东科技出版社 日期：2025-01-01 本书选取老、中、青三代共9位代表性的巾帼粤点师——徐丽卿、吴筱华、欧宝莲、周爱云、姚雪芬、蔡树容、黄婷婷、冯莉、杨文娟，详细记录了她们各具特色的从业经历和点心制作技法。她们各自在书中分享了12款精心制作的点心（共108款），既有几近消失的老派名点、广式经典点心，也有当下时兴、融合多元的新潮点心、素食健康点心、工艺点心… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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粤厨宝典 砧板篇（升级版）
作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2017-03-01 本书编排图文并茂，趣味横生，突出粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处，以及各种禽畜兽、水产海鲜的劏宰技法等相关知识。书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北制作的对照，而且还把烹调的关键逐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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粤海魂：广东共产党人革命征程（修订版）
作者：陈弘君 出版：暨南大学出版社 日期：2021-05-01 《粤海魂——广东共产党人革命征程》用饱含深情的文字描绘了一幅中国共产党人、仁人志士和革命群众为拯救中华而血荐南粤大地的历史画卷。他们中有博览群书的知识分子，有接受新思潮归国、立志改造社会、挣脱家规祖戒羁绊的“农民运动大王”，有看似文弱却意志坚定的老布尔什维克，有位卑未敢忘忧国、众志成城、团结一心的工人与农民，有捐钱捐物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 213
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民国粤味：粤菜师傅的老菜谱
作者：周松芳 出版：广东旅游出版社 日期：2021-07-01 粤菜随着广东人前往上海滩的开埠而逐渐闻名，直至发展到今天全国人民心向往之的“食在广东”;北京著名的谭家菜也在南海找到了根，这一系列正是挖掘粤菜文化的根，从粤菜的“前世”说起，找出粵菜文化的传承。《民国粤味:粵菜师傅的老菜谱》以早年刊发于报刊等之文人食客和行家里手的饮食散记为主体，著者配以按语和适当分析，以方便当今读者理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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粤厨宝典·菜肴篇1
作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2021-09-01 本书是“粤厨宝典”的系列“菜肴篇”的册，从猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、杂兽、鹅肉、鸭肉等分类介绍了300多道传奇美食，从选材和烹饪技法进行了详细阐述。全书图文并茂，并有大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有传统菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些菜式更是历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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粤派教育培训的理念与行动
作者：熊焰 出版：中山大学出版社 日期：2022-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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城市文化空间中的粤乐发展研究
作者：刘瑾 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 粤乐，亦称“广东音乐”，虽属民间音乐的范畴，却发端并发展于城市文化的空间之中，并形成了独特的艺术魅力。《BR》就粤乐本体而言，音乐材料与乐器折射出典型的城市文化特征，题材与城市文化的发展息息相关，并体现出城市化与休闲化的特点；从传播与发展来看，粤乐借助城市之间的文化交流而实现了广泛流传，在上海、北京、天津均拥有较为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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