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新东方烹饪教育
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新东方 大学英语四级考试强化训练（听力300题+翻译100题+阅读600题+高分范文100篇 共4册）
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2019-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 683 
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新东方 大学英语六级考试强化训练（听力300题+翻译100题+阅读600题+高分范文100题 共4册）
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2021-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 687
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新东方 六级翻译强化训练200题 大学英语六级翻译 真题素材翻译技巧
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2023-04-01 全书分为两部分：部分为强化翻译基础。该部分剖析了汉英双语的差异，讲解了适合六级翻译考试的翻译步骤和技巧，梳理了六级英语常用语法和句式，方便考生短时间内掌握翻译理论和技巧。第二部分为强化翻译200题，含综合练习120题、真题练习30题和考前练习50题。其中170题为原创段落翻译，30题为具有代表性的真题翻译，题量丰富。综 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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新东方 四级翻译强化训练200题 大学英语四级翻译 真题素材翻译技巧
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2023-04-01 全书分为两部分：部分为强化翻译基础。该部分剖析了汉英双语的差异，讲解了适合四级翻译考试的翻译步骤和技巧，梳理了四级英语常用语法和句式，方便考生短时间内掌握翻译理论和技巧。第二部分为强化翻译200题，含综合练习120题、真题练习30题和考前练习50题。其中170题为原创段落翻译，30题为具有代表性的真题翻译，题量丰富。综 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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新东方 剑桥商务英语（BEC）初级词汇精选：乱序版 BEC考试BEC初级词汇讲解单词记忆法
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2023-06-01 本书包含： ? 1822个初级考试高频词 ? 2511个商务常用搭配 ? 1721个派生词 ? 2000余个日常搭配 ? 多种记忆方法 ? 商务例句 ? 听说小站 ? 写作小站 书后附有： ? 单词索引 ? BEC考试说明 ? 709个商务词组 ? 205个商务缩略语 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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新东方 标准日语临摹字帖：基础入门篇 日语50音分类单词高频日语句子外教视频课
作者：新东方日语研究中心 出版：世界图书出版公司 日期：2023-07-01 《标准日语临摹字帖：基础入门篇》定位为日语初级学习者，旨在帮助读者通过假名、单词及句子的书写练习，巩固日语入门基础知识，提高日语书写水平。本字帖共分为三章。第一章为日语假名练习，包含日语50音图、浊音、半浊音、拗音及易混音的假名书写练习；第二章为单词练习，包括按五十音图顺序排列的单词及日常生活常用基础单词；第三章为常用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 107
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新东方 标准日语临摹字帖：美文诗歌篇 日语50音分类单词高频日语句子
作者：新东方日语研究中心 出版：世界图书出版公司 日期：2023-11-01 《标准日语临摹字帖：美文诗歌篇》定位为日语初、中级学习者，旨在帮助读者通过日语美文、名篇选段以及短歌的书写练习，提升日语语感，感受日本文学的独特魅力。本字帖共分为三部分，第一部分为美文篇，所选的文章均为语言优美、内容温馨的散文，帮助大家在临摹的同时，丰富日语表达，体会句子在篇章中的应用。第二部分为佳作篇，所选的文章均为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 107
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新东方 专四提分训练专项突破（听力+完形+阅读+语法+写作）共5册
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2023-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1275
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新东方 专八提分训练专项突破（听力+改错+阅读+翻译+写作）共5册
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2023-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1275
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新东方 剑桥雅思官方指南+精讲（套装共2册） 精确剖析官方指南样题命题方
作者：新东方考试研究中心 出版：群言出版社 日期：2024-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1204
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长三角教育现代化典型案例100（长三角教育现代化监测评估研究丛书）
作者：长三角教育现代化监测评估中心 出版：华东师范大学出版社 日期：2025-06-01 本书精选了100个长三角推进教育改革创新的典型案例，展示了长三角区域在促进学习者全面发展、营造良好的学校育人环境、构建现代教育体系、提高教育治理水平、提升教育贡献度、增强教育影响力等方面的创新实践，为其他地区提供了重要的启示和借鉴。这些案例覆盖了教育现代化的多个维度，从学前教育到高等教育，从学校教育到终身学习，既展示了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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中国烹饪工艺学粤菜教程
作者：黄明超 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 本书主要介绍了中国烹饪工艺中的粤菜烹饪工艺，内容包括从原料选择到制成成品。在编写烹饪工艺时充分吸收广东、粤港澳大湾区和其他地区生产实践中的成熟新工艺，突出了理论与实践的结合。本书在烹饪工艺的规范化操作、量化分析和体系建立等方面都有创新。 此外，对中国烹饪的发展历程和四大菜系粤菜、鲁菜、川菜、苏菜(淮扬菜)的特点进行了分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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烹饪化学基础与食品卫生安全
作者：郭迎，王志佳 出版：中国商业出版社 日期：2024-12-01 原《烹饪化学与食品卫生安全》于2006年由中国商业出版社出版，该教材经过长期使用，为广大烹饪专业师生及烹饪爱好者，提供了很多学习参考资料。随着时代发展，原出版《烹饪化学与食品安全》的一些内容已不能适应新时代教学需要，本书是在原《烹饪化学与食品卫生安全》的基础上，按照新的职业院校烹饪与营养专业课程标准重新编写，本次编写过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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现代烹饪科学
作者：魏跃胜，杨军 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 本书共分为10章，内容包括烹饪科学发展概要、食物风味与吃的享受、食物风味的形成与发展、食物颜色与保护、食物化学成分及其功能、食物质地与构建原理、烹饪原理与新技术、食品原料对风味与质地的影响、烹饪营养与安全、烹饪的传承与发展。本书内容翔实，深入浅出地阐述了烹饪科学的理论与应用，可为烹饪工作者、烹饪爱好者提供理论参考。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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烹饪科学原理
作者：邓力 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《烹饪科学原理》以火候这一烹饪核心问题为切入点展开研究。从心理物理学、感官评价、动力学、热质传递等原理出发，通过数理逻辑推演出烹饪成熟的定量公式和测定方法，构建了烹饪过程的数学模型，从而提出了火候的品质优化原理—烹饪成熟值理论，并通过试验研究和数值模拟进行了验证。在理论基础上研究了火候控制等关键问题，给出了烹饪的参数化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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烹饪营养与配餐
作者：孟晓娟，王云霞，王文涛 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。内容包括绪论、人体需要的能量和营养素、各类烹饪原料的营养价值、特点及应用、烹饪中营养素的保护、中国居民膳食指南与配餐应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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烹饪遇见体育
作者：樊洪基 出版：浙江工商大学出版社 日期：2023-12-01 内容简介（前言）： “烹饪遇见体育”课程是为中等职业学校烹饪专业的学生开设的，主要根据烹饪专业的需求构建符合运动训练理论的练习方法，通过制定上肢力量、下肢力量、核心力量等模块的评价标准来评估学生的练习效果。通过本课程的学习，学生能够了解体能训练的基本原理与方法，掌握提升本专业职业体能的训练方法，并且能够根据自身特点制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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职业院校烹饪专业群研究
作者：周济扬， 宋志华 出版：中国财富出版社 日期：2024-11-01 本书全面总结了北海市中等职业技术学校在中餐烹饪专业人才培养模式改革的成果与经验，深入分析了产业发展需求与专业教学现状的矛盾，提出了“研、推、赛”三位一体的人才培养模式，并详细阐述了该模式的研究过程、创新点及实施成效。书中还客观分析了当前人才培养模式的不足，并在“1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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烹饪原料基础知识
作者：李铭，陈恒 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的大众原料，也有少许餐饮业所用的新特原料，从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面深入介绍，使学生能较为全面地掌握精选原料的基本知识，不仅获得识别、鉴别原料与合理选择 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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DK烹饪的科学
作者：[英国][英]斯图尔特·法里蒙德 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-10-01 哪些蔬菜适合生吃？如何制作水波蛋？鸡蛋应该放在冰箱里吗？食品科学家斯图尔特·法里蒙德博士回答了我们会在厨房里或餐桌上遇到的所有问题，用科学知识和试验数据帮助我们从分子层面了解食材、提升厨艺，成为烹饪“艺术家”。 本书包含有关烹饪和食材的各类基本概念、科学数据、技术建议及分步实用指南，初次将食品科学从实验室带入厨房。每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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