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食用菌生产技术（高等职业教育生态林业专业群特色教材）
作者：王海霞 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《食用菌生产技术》的编写内容力求通俗易懂，形式多样，简洁实用，采用项目化教学模式，旨在系统介绍食用菌生产的基础理论、实践技术和市场应用，通过深入学习本教材，读者将能够掌握食用菌生产的基本原理和操作技能，了解食用菌产业的现状和发展趋势，为从事食用菌生产、加工、销售等工作提供有力的技术支持。《食用菌生产技术》具有如下特点： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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跨境电商实训教程（高等院校电子商务类专业系列教材）
作者：赵彦龙，李爽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《跨境电商实训教程》共九个项目，分别是跨境电商基本理论、跨境电商政策法规与监管制度、跨境电商选品与产品定价、账号注册与产品发布、跨境电商物流、跨境电商网络营销与推广、跨境电商支付与结算、跨境电商订单处理及客户服务、跨境电商产品页面优化，在系统介绍相关理论知识基础上，通过丰富的案例和实践操作，帮助学生了解跨境电商的各个方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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仓储管理实务（第二版）（高等职业教育物流管理专业教材）
作者：周宁武 著 出版：水利水电出版社 日期：2025-02-01 本书以党的二十大精神为指导，围绕立德树人根本任务，坚持以学生为本，立足产教融合，在综合分析制造企业、商业流通企业、仓储型物流企业仓储相关岗位要求和职业能力的基础上开发。本书是浙江省第一批课程思政示范课“仓储管理实务”的建设成果之一，入选浙江省高职院校“十四五”第二批重点教材立项项目，是浙江省教育厅审核认定的2023年职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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西餐宴会（第二版）（高等职业教育西式烹饪工艺专业教材）
作者：许磊 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 西餐宴会是一种以西方饮食文化为主要特色，按照特定的礼仪规范、宴请目的和形式进行的餐饮活动。它通常在特定的场合举行，用于招待客人，具有一定的社交和礼仪功能。本教材详细介绍了西餐宴会种类、西餐宴会服务、西餐宴会礼仪、西餐宴会酒水服务和西餐宴会菜点、菜单设计与制作等方面的内容，有助于读者加深对西餐宴会知识的了解，并指导实际操 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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水环境治理与修复原理（“十四五”时期水利类专业重点建设教材）
作者：李乃稳 出版：水利水电出版社 日期：2024-08-01 本教材站在生态文明社会建设与乡村振兴国家战略高度，从我国河流与湖库生态环境现状、治理和生态修复需求出发，系统介绍了河湖环境治理与生态修复的原理、技术与方法和生态健康评价，主要内容包括：天然水、土壤性质及其污染，河湖污染调查与评价，环境生物与生物群落，污染物的物理、化学净化与生物转化，典型污染物环境迁移转化与环境效应，水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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视听传播专业核心课程系列教材 视听采访与写作
作者：曾祥敏 杨凤娇 汤璇 出版：中国传媒大学出版社 日期：2025-06-01 本教材在中国特色新闻传播学建设的大背景下应运而生，旨在构建移动互联网时代视听传播的知识图景。全书聚焦视听采写的特色规律和方法，结合新闻思维、视听思维、用户思维，探讨如何发挥视听媒介优势，创新信息传播手段，升维用户体验。内容涵盖视听采访写作的理念、特点、原则，结合了广播、电视和视听新媒体的报道案例，以及国内外的典型案例， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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动物寄生虫病防治（第三版）（高等职业教育畜牧兽医类专业教材）
作者：郝菊秋，路燕 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 《动物寄生虫病防治（第三版）》对动物寄生虫病防治知识进行了全面系统的梳理，书中详细阐述了动物寄生虫学基础知识、动物寄生虫的分类及生物学特征、动物寄生虫病学基础知识及吸虫病、线虫病、绦虫病、棘头虫病、蜱螨与昆虫病、原虫病六大类疾病的诊断与防治等知识，还配备了大量的执业兽医资格考试真题，契合高职高专畜牧兽医等专业教育教学改 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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烹饪学导论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：冯玉珠 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 烹饪学是研究人类烹饪活动产生、发展一般规律的科学。其研究内容广泛，既有技术性，又有理论性；既有科学性，又有艺术性；既涉及自然科学，又涉及社会科学。它以人类的烹饪活动为出发点，以研究烹饪活动的基本要素及其相互关系为核心，通过烹饪现象的历史演进与发展现状，探讨烹饪发展的基本规律，阐述烹饪活动与人民饮食生活、餐饮业发展和社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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互联网餐饮营销（高等职业教育餐饮智能管理专业教材）
作者：史涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 本教材通过对“互联网 ”新形势下餐饮企业的品牌文化、战略定位、创新特色等元素的分析，设计了餐饮市场营销导论，互联网经济与市场营销观，分析市场环境、把握商业机会，锁定目标顾客，顾客数据分析，市场定位，用户营销，餐饮产品策略，餐饮成本核算与销售毛利率设计，产品的定价管理，品牌认知的革命——占领顾客心智，设置餐饮消费与品牌传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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网络安全原理与应用（第三版）（普通高等教育网络工程专业教材）
作者：戚文静 出版：水利水电出版社 日期：2024-08-01 网络安全是网络强国建设的重要内容和基本保障。本书以“基础性、科学性和应用性并举”的原则为指导，系统介绍了网络安全的基本概念、基本理论、技术方法和实用工具等内容。主要涉及密码学理论和应用，Web和电子邮件安全，防火墙、网络攻击及防范、入侵检测、恶意软件及防范等方面的基本原理、流行技术和最新发展。本书旨在帮助读者了解当前互 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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现代服务业管理（第二版）--国家级一流本科专业建设配套精品教材
作者：杨枊 出版：中国旅游出版社 日期：2024-09-01 本书由概念篇、管理篇组成。概念篇主要包括前三章，主要介绍服务特性，现代服务业的概念、特性和发展趋势，现代服务管理理论和服务企业经营管理概论。管理篇共十二章，主要介绍现代服务企业运营管理，围绕服务企业设施选址与布置、服务企业人力资源管理、服务企业财务管理、服务企业物流管理、服务企业业务流程管理、服务企业营销管理、服务企业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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灯光设计实务（广播影视节目制作专业新形态系列教材）
作者：吴鑫婧 出版：同济大学出版社 日期：2024-06-01 随着科技日新月异的发展，舞台灯光设备与技术也在持续革新。本书依托作者多年的教学与灯光设计经验，采用理论与实践相结合的编写方式，以项目为导向，系统而全面地介绍了舞台灯光的基本知识、布光技巧、现代灯具设备的应用、灯光设计的创作流程，以及灯光师的职业要求与道德规范等。同时配以丰富的图示，使读者能够直观理解灯光设计的重点，并有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食源性致病菌检验（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：杨保伟，崔生辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 食源性致病菌导致的食品安全问题严重威胁人类健康，造成极大的经济损失。检验是及时、准确识别和控制致病菌的基础。食源性致致病菌检验是在食品学科和检验学科基础上，交叉融合形成的一个分支学科，在食品卫生、检验检疫、生物医药工程等领域发挥着重要作用。本书内容涉及食源性致病菌简介、检验的基本原则和要求，检验时各类食品采样和检样处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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平面与色彩构成（微课版）（高等职业教育数字媒体专业新形态教材）
作者：帅敏，高菲，刘彩虹 出版：水利水电出版社 日期：2025-05-01 本书全面覆盖平面构成与色彩构成理论的核心知识点，通过精心设计的10个项目及众多实践任务，引领学生深入探索二维设计的广阔世界。项目1、项目2扎实基础，从点、线、面的基本构成到形式重构，培养设计思维。项目3～项目5进阶应用，涵盖发射形态、渐变构成、对比与调和等，拓宽设计视野。项目6～项目9聚焦色彩构成，从推移、对比到混合， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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微生物学实验指导（高等学校生物工程专业教材）
作者：黄海婵 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 微生物学是整个生物学中一门具有独特操作技术的学科，微生物学操作技术是该学科的重要内容，是利用微生物进行实验研究和应用的基石。本书是一本选材典型，内容新颖的微生物学实验技术指导书，总结了浙江工业大学微生物学教研室30余年在微生物学实验教学、教改、科研方面的宝贵经验，也借鉴了部分兄弟院校同类教材的成功经验。 全书分为四个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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人工智能导论（专业导论系列教材）
作者：师瑞峰，滕婧 编 出版：水利水电出版社 日期：2023-07-01 人工智能作为一门独立学科自20世纪中叶诞生以来，先后经历了多次跌宕起伏与技术变革，特别是进入21世纪后，深度学习与智能感知、计算机视觉、脑认知科学的快速发展，使得人工智能应用呈现井喷式发展。本书作为人工智能学科人门的导论课教材，概述了人工智能相关的智能信息处理、脑与认知科学、演化计算与群智能优化、博弈论与智能决策、机器 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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啤酒工艺学（高等学校酿酒工程专业教材）
作者：李崎，顾国贤 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 中国啤酒产业发展迅猛，啤酒产量自2002年开始一直处于世界首位，啤酒产品呈现多元化态势，啤酒质量已经成为决定啤酒市场发展的决定性因素。本书作者在啤酒研究近30年经验的基础上，根据原经典教材《酿造酒工艺学》中“啤酒工艺篇”的框架，按照原料、麦芽制备、麦汁制备工艺、啤酒发酵、成品啤酒、啤酒工厂的三废处理和副产物利用等章节撰 ... |
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食品安全基础（高等学校专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《食品安全基础》共分十二章，系统介绍了食品安全相关的基础知识。主要内容包括：食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全风险的监测与评估、食用农产品质量安全管理、食品生产经营的安全控制、食品安全检验、进出口食品安全管理、食品安全事故处置与应急预案、食品安全监督管理、食品安全管理体系与规范、食品安全诚信与道德建设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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全国高等院校工业设计专业教材 包装设计
作者：王娟 出版：中国电力出版社 日期：2024-03-01 本教材将包装设计的艺术性、科学性、文化性、应用性和前沿性进行综合论述。全书共分九章，循序渐进地介绍包装设计认知与概论、包装设计策略与创意、包装设计流程与形式、包装设计材料与工艺、包装容器造型设计、纸盒包装结构设计、包装平面视觉设计、文化传承与包装设计创新、包装设计项目实训。书中系统论述中国传统文化对现代包装设计的启示， ... |
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食品安全管理（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 教材编写以食品安全员岗位需要的能力为主线，依据国家标准，由简单到复杂，由单项到综合安排学习任务。通过“扫一扫看课件”“即问即答”等环节设置，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品安全员全过程的工作技能，实现职业能力的提高。《食品安全管理》共包含10个模块：食品安全员职业素养，食品生产许可，食品生产环境管理 ... |
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