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《中华市菜文化丛书》编委会
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山东文化体验廊道故事丛书--沂蒙精神故事
作者：王志民 出版：山东文艺出版社 日期：2023-08-01 本书隶属“山东文化体验廊道故事丛书”。书中一个个丰富生动的历史故事，充分展现沂蒙精神的的科学内涵和时代价值，符合文化“两创”精神和社会主义核心价值观，让读者得以更加深刻地了解沂蒙地区的革命历史，从而增强沂蒙精神育人的艺术性和感染力，并使这一宝贵的精神财富一代一代地传承下去。总而言之，本书文史结合，图文并茂，框架完备，资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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山西廉政文化丛书·恭俭正直司马光
作者：韩振远 出版：北岳文艺出版社 日期：2023-12-01 《恭俭正直司马光》为“山西廉政文化丛书”其中一册，为传记文学。《恭俭正直司马光》四大部分，分别为：生平小传、恭俭正直（十八个小节）、当代启示、箴言警句。 恭俭正直部分的十八个小节，基本按照时间轴叙写，由小见大、见老。司马光作人的信条一直贯穿始终——恭俭正直。本书全面讲述司马光的廉吏故事，推广和宣传有关廉政文化理论、廉政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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菜点设计
作者：冯玉珠 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用，分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机如何辅助菜点设计，并列举了一些菜点设计实例。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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菜点设计
作者：冯玉珠 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用，分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机如何辅助菜点设计，并列举了一些菜点设计实例。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 351
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冰菜栽培及利用
作者：练冬梅 洪建基 出版：福建科技出版社 日期：2023-10-01 冰菜原产非洲，耐旱、耐盐碱，可从土壤中吸收大量盐分，逐渐实现土壤脱盐，可有效解决土地盐碱化问题。冰菜是具有较高保健价值的时新绿色蔬菜，目前世界各地区广泛栽培。本书编者根据多年来从事冰菜育种、繁殖、推广的实践经验，在总结前人的成果基础上，较全面地阐述了冰菜的发展概况、生物学特性与生长发育规律。重点介绍了冰菜的生物学特性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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山西廉政文化丛书·民役官鉴柳宗元
作者：陈为人 出版：北岳文艺出版社 日期：2023-12-01 《民役官鉴柳宗元》是“山西廉政文化丛书”系列中的一部，书稿分为生平小传、民役官鉴、当代启示、箴言警句四部分，作者陈为人查阅大量历史资料，以唐时著名的“永贞革新”运动为分水岭，运用文学的笔法，将一代文学大家柳宗元的政治生命、文学生活和为官理念展现给读者，给当下的现实提出借鉴和启示。文章史料详实，相互印证，夹叙夹议，令人唏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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菜点美化与装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：朱洪朗 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开，在菜点美化与装饰的理论基础之上，围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰、果蔬雕刻类盘饰等七种装饰造型，结合丰富翔实的实操案例，配以详细的流程图，辅之微视频教学，全面系统地介绍了各类盘饰制作的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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“文化广西”丛书——广西楹联
作者：莫非 著 出版：广西美术出版社 日期：2021-06-01 本书是广西壮族自治区党委宣传部策划的庆祝中国共产党成立100周年重点文化建设项目——“文化广西”丛书中的一本。本书从广西历代楹联中精选100余副代表广西楹联创作水平的作品，附上相关解析文字，这些文字主要包括作者个人小传、受题赠对象介绍、创作背景介绍、对联技法赏析等，首次对广西历代楹联进行了全面梳理和深度解读，弥补了该领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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山西廉政文化丛书·破冰醒世徐继畬
作者：徐建宏 出版：北岳文艺出版社 日期：2023-12-01 徐继畬（1795—1873），字健男，号松龛，山西五台人。清道光六年进士，历任翰林院编修、广西巡抚、福建巡抚、署理闽浙总督、总管同文馆事务大臣。他是中国近代开眼看世界的先驱，著名的地理学家、文学家、思想家。他所著的《瀛环志略》是继魏源的《海国图志》之后，在中国近代史上产生过巨大影响的关于世界历史地理的专著。《瀛环志略》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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章回之祖：罗贯中传（中国历史文化名人传丛书）
作者：闫文盛 出版：作家出版社 日期：2024-04-01 罗贯中不像其他一些历史文人，对其作专门研究者似乎不多，可供查询的史料有限，其存世的作品，也因为有多人校注、多种刻本，呈现了不同程度的差异。这些，都增加了为其写传的困难。受史料所限，作者没有在作“传”上着力，而在对罗贯中作品分析与阐释上的作“记”上用笔，下足了功夫，绕开了对罗贯中的性格、情感、思想的描写与表现，把笔墨放在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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风口上的预制菜
作者：杨洪 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 预制菜，又称为预制调理食品。根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准，预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。基于当前规模化的菜肴生产方式，预制菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国书法文化丛书（套装）
作者：郑轩等 出版：湖北教育出版社 日期：2021-05-01 《中国书法文化丛书》从五大字体、书写技巧、文本内容以及书法衍生等视角切入，对中国书法文化的起源与发展进行了阐述，对书法艺术的形成和发展进行了全面梳理，具有知识性、专业性、艺术性和普及性的特点。其中，五大字体从篆、隶、楷、行、草的历史演变、传统审美原则、书写技巧等方面进行了阐述；书写技法则从结字、章法、笔法和墨法入手，从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 7354
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华文水平测试文化大纲（华文水平测试丛书）
作者：暨南大学华文学院、暨南大学华文考试院 编 出版：商务印书馆 日期：2022-11-01 《华文水平测试文化大纲》是面向华裔学生群体、为语言测试提供文化语料的文化等级表，由暨南大学华文考试院研发发布。本大纲文化内容以知识文化为主，兼及文化因素；结构框架采用“4大类—21小类—101子类—371文化点—内容举例”五级形态，以树状结构呈现；文化点进行六级划分。主要内容包括具有文化本质属性的知识，有物态文化、制度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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一日一菜（上、下）
作者：大董 出版：上海书店出版社 日期：2020-11-01 本书为北京烤鸭代言人大董的美食随笔集，以每天一个菜谱的形式分享美食心得，倡导文化的美食，弘扬美食的文化。 按照季节和节气有顺序、有重点地记录，分为上下两册，上册从立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降，到立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，比如秋天是吃蟹的季节，作者详细记录了各种蟹的*食用时间和料理方法，花蟹、黄油蟹、奄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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私法文化研究（国家社科基金丛书—法律）
作者：杨震 著 出版：人民出版社 日期：2023-10-01 私法文化是民法学知识体系的重要组成部分，私法文化研究需要巨大的学术勇气。《私法文化研究》以习近平法治思想为指引，由浅入深地阐述了私法文化的核心概念、私法文化与社会秩序的关系、私法文化发展历史、私法文化的现代性、私法文化的价值追求、现代私法文化的兴起及当代社会主义社会私法文化的中华基因。我国《民法典》所释放出的社会主义私 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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江南文化丛书（共五册）
作者： 出版：上海人民出版社 日期： 《江南印记》是江南文化丛书中的一种，本书撷取不同历史时期*代表性的印章作品及印人，勾勒两千余年间印章篆刻艺术在江南地区的发展历程。通过阐述一枚枚印章背后的故事，剖析印人和印主之间的交往，找寻推动印史发展的关键时刻，还原当时的社会人文背景。各章所论，或偏重对不同篆刻流派的介绍，或讲述具体印章的来龙去脉，或涉及著名印人的人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2640
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山东文化体验廊道故事丛书--大运河历史文化故事（一）
作者：郑民德 出版：山东文艺出版社 日期：2023-11-01 山东运河在中国大运河中占有非常重要的地位，历史悠久，文化厚重，影响深远。山东运河文化，与儒家文化、黄河文化、泰山文化共同构成了底蕴深厚、丰富多彩的齐鲁文明，在历史上对国家及区域社会政治、经济、文化的发展产生了巨大且深远的影响，是中华优秀传统文化的重要组成部分。山东运河是不同地域文化交流与沟通的桥梁，是民俗风情的传播纽带 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中华茶酒文化 / 新时代中华传统文化知识丛书
作者：李燕，罗日明 编 出版：海豚出版社 日期：2022-09-01 本书分为茶文化和酒文化两部分，分别从茶文化的源头、发展、制作工艺、有关茶的名人典故和酒史溯源、酒礼酒令等八个方面，向读者介绍了中华茶酒文化的来龙去脉和历史文化典故。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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彝人论彝：语言·文化·认同（人类学新视野丛书）
作者：巫达 著 出版：中西书局 日期：2023-04-01 本书《彝人论彝：语言·文化·认同》收录了巫达教授多年来研究语言、文化与人类学的精华作品，共计15篇论文。身为彝族人，巫达教授从彝语出发来探讨彝族文化，其中语言学方面的研究涉及语音、词源、语法、口语，含大量表格以及彝文、语法结构、汉语的对照分析，文化方面的研究涉及彝族的历史、地理、考古等方面，人类学方面主要探讨了彝族及相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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美味宴客菜
作者：夏璞 编著 出版：团结出版社 日期：2021-01-01 《美味宴客菜》在详细讲解了菜品做法的同时，还总结了大厨们多年的经验和私房窍门，让您不用费力，轻轻松松创新！有荤有素，有热有凉，让您轻松宴客，让宾客们吃到美味，也吃到新意。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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