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西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 傅云雁 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉、家禽、水产品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、烩、焖、烤、焗等烹调方法的应用，以及基础汤、常见少司和配菜的制作。通过本教材的学习，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332 
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食品掺伪鉴别检验（第四版）
作者：彭珊珊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。本书第三版于2014年出版，截至目前已重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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最后一个魔鬼在雕花木床下（中国儿童文学获奖桥梁书系列）
作者：汤汤 出版：中信出版社 日期：2023-05-01 ★中国儿童文学奖项“大满贯”得主汤汤倾心创作！ 汤汤，当代青年儿童文学作家代表人物之一，曾三度获得中国国内最高儿童文学奖——全国优秀儿童文学奖，多次获得冰心儿童文学奖（2次），陈伯吹儿童文学奖（4次 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 96
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小科普大文化：吃不腻的传统美食 与课本同步词汇预学、古诗预学，让孩子边阅读课外知识，边学习课本内容，
作者：李宏蕾， 韩雨江 出版：吉林科学技术出版社 日期：2023-05-01 1.搭载小科普大文化同名App，下载即可身临其境体验AR动画场景，游览书中涉及景观，收听“有声读物”，畅玩“拼图游戏”，给孩子带来“沉浸式”阅读体验。 2.与课本同步词汇预学、古诗预学，让孩子边阅读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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动物性食品卫生学实验教程
作者：陈明勇 胡艳欣 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-06-01 《动物性食品卫生学实验教程》以我国的国家标准和最新版的行业标准为依据，具有内容全面、结构系统完整、实用性强、适应面广的特点，可以满足各高等院校的教学需要。主要内容包括肉、蛋、奶的卫生检验，农贸市场肉类的卫生检验，动物性食品中细菌菌落总数和霉菌总数的测定、大肠杆菌最近似数的测定、致病性细菌的检验，动物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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肉牛养殖四季管理精要
作者：马娟，马书林，白欣洁 著 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-07-01 全面系统地介绍了肉牛的生物学特性及长发育 规律，肉牛的品种、杂交利用及繁殖，肉牛场的建设 ，肉牛的饲料营养和日粮配制，肉牛的四季饲养管理，肉 牛的育肥，肉牛的疾病控制，肉牛场的经营管理等内 容。着重突出了随季节变换肉牛管理的重点、难点，及易发病，配套相应的饲养技术。本书密切结合生产实际，注重科学性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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明月沧海的高蹈脚步
作者：李少君， 符力 出版：百花文艺出版社 日期：2023-05-01 本书是活跃在当代中国诗坛的、实力诗人自选诗歌集。集子中的诗人共20位，有二毛、王键、北乔、安琪、伐柯、华清、陈朝华、苏历铭、李少君、杨锦、汪剑钊、邱华栋、邵勉力、陈勇、张小波、单小海、树才、赵野、莫非 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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未来食品前瞻
作者：江凌，杨新泉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 穆斯塔法·巴伊拉姆和卡格拉·戈基尔马克利于2020年出版的著作 The Future of Food以独特的视角讨论了未来食品的发展，包括人造肉、纳米工程食品、垂直农业、食品组学和火星食品等。此外，这本书还阐释了新技术在未来食品中的应用，包括纳米技术、人工智能与食品组学技术等。本书涉及范围广，内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国农产品地理标志达茂草原羊肉品质鉴评
作者：金丽萍，王冠，崔丙成 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-07-01 达茂草原羊即属于优质草原戈壁短尾羊，是达茂旗历经十三载，于1997年培育出绵羊肉用型优良品种。为探明达茂草原羊肉优势营养指标，通过对达茂草原羊核心产区牧草养分和肉品质相关分析，理清达茂草原羊肉品质优势及产地优势，着力打造内蒙古自治区畜产品分级分类的“知名产品”和“优势品牌”，助推畜产品“一品一标\工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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食品感官评价操作教程
作者：冷小京，陈建设 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 《食品感官评价操作教程》作为高校食品感官评价理论教学的辅助教材，侧重实验操作技巧和案例解读，并采用二维码导入的短视频等可视化方式，系统分析并展示了食品感官评价技术在葡萄酒与果酒、咖啡、乳品和肉品等真实食品体系中的应用。该书在突出案例操作教学的同时，结合感官评价基础知识的回顾，介绍了评价员选训，标准与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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现代畜牧养殖技术
作者：王林波 程妮 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 《现代畜牧养殖实用技术》内容包括生猪养殖技术、肉牛养殖技术、肉羊养殖技术、肉鸡和蛋鸡养殖技术、畜禽疫病防制。教材贯穿“理论够用，突出技能”的理念，在内容上简洁实用，把现代畜牧生产中的新知识、新技术、新方法融入教材，将湖北的地方特色融入教材，帮助学生适应岗位需要。 注重实践内容的可操作性，强调在操作中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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西游记（四大名著精华版，“快乐读书吧”五年级语文阅读，随书赠送知识考点思维导图）
作者：[明]吴承恩 著 ，侯本塔 改写 出版：花城出版社 日期：2023-08-01 1.“快乐读书吧”推荐阅读。 2.随书赠送知识考点思维导图，清晰梳理名著脉络，紧抓阅读重点，帮助阅读通关，助力语文提分！ 3.从文学启蒙到语文成长，让孩子从小接触经典，培养真正的审美品味。 4. ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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筷子怪要吃蔬菜
作者：代冉 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-09-01 ★一本想象力爆棚的神奇绘本，用轻松幽默的绘本故事让孩子在哈哈大笑后爱上吃蔬菜 ★引导孩子品尝蔬菜的多种滋味，摄取不同蔬菜的营养，树立良好饮食习惯。 ★冰心儿童文学奖、信谊图画书奖获奖作家与国内绘本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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我的第一本口头作文大全：升级版
作者：王彤，韩华，崔琰 编 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2023-09-01 1.多图提示：插图生动、传神、准确，为孩子的讲述提供重要信息。 2.看图提示：进一步提示孩子，应该从插图中提取到哪些有用的信息。 3.口头示范：既可以为孩子的讲述提供完美的范文，又能当成精彩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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我国食品安全责任保险制度的重构
作者：卢玮 出版：法律出版社 日期：2023-11-01 2019年5月20日印发的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，积极投保食品安全责任保险。推进肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚餐、大宗食品配送单位、中央厨房和配餐单位主动购买食品安全责任保险，有条件的中小企业要积极投保食品安全责任保险，发挥保险的他律作用和风险分担机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 469
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（守望者·文学）王国
作者：[法]埃马纽埃尔·卡雷尔 著，骜龙 译 出版：南京大学出版社 日期：2024-01-01 ▼ 《王国》是对信仰全面深入、巧妙机敏的沉思，它记录了一个宗教的诞生以及在这个宗教中寻求立身之所的不懈追求。 ▼ 《王国》不仅是一部关于信仰的著作，更关乎人类追求真相与意义的深刻探索。 ▼ 《王国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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畜产食品原料加工与控制
作者：杨具田，刘红娜 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 畜产原料是指通过畜牧生产获得的产品，如肉、乳、蛋和皮毛等，绝大多数必须经过加工处理后方可供利用或使其价值提高。这种对畜产原料进行加工处理的过程称为畜产品加工。而畜产品的品质与原材料有密不可分的关系，原料控制是保证产品质量的第一关。这些研究畜产品加工的科学理论和工艺技术就是畜产原料加工与控制。这是一门 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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哪吒传奇经典图画故事书（全10册）
作者：央视动漫集团有限公司 出版：天地出版社 日期：2024-01-01 1、《哪吒传奇》是由央视动漫集团制作的一部经典动画作品，10年间重播70余次，成为一代人心中的经典。 2、动画片凭借其精良的制作，播出之后获奖无数。 3、孩子们通过阅读哪吒的成长故事，不仅是在重温 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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数字图像视觉显著性检测、修复与目标识别技术
作者：徐涛 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 1、作者运用计算机视觉技术解决视觉检测、水下图像处理等科研难题的学术总结，有较强的借鉴启发价值。2、取材于省级重大科技专项，面向战略新兴科技攻关，在机器人智能化、深海发展战略等领域方向均有重要应用价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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面部填充治疗学
作者：朱崇涛， 杨蔚琪， 李晓鹭 出版：世界图书出版公司 日期：2023-11-01 本书分为五章，分别为面部解剖基础、面部衰老机制、面部填充材料、面部填充治疗基本操作、临床操作，系统阐明了面部组织的解剖结构、组织填充物和肉毒毒素注射的安全操作，以及如何安全进行美容皮肤科无创操作、医学美容仪器设备操作等，重点阐释了注射法的原则、方法、优缺点及需要规避的风险，可指导临床医生规避面部美容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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