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《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编
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食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：庞杰，白艳红，何明祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 1.内容丰富，覆盖全面：本书内容涵盖食品安全监督管理的全过程，从法律法规的制定到实际操作的执行，从风险评估到危机应对，关注食品安全?域的发展和趋势，并引入国际食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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高速铁路列车餐饮服务
作者：张娅丛，田红芬 出版：西南交通大学出版社 日期：2020-07-01 本书针对技能型人才培养的特点和要求，以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统介绍了高速铁路动列车餐饮服务与管理的相关知识。本书包括6个项目，分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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一手不留：餐饮经营实践的心法与干法 刘梅
作者：刘梅 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书是从全球连锁火锅品牌刘一手的实际经营经验出发，将该品牌的成功秘诀和独到策略分享给读者，助力餐饮企业打破“四高一低”，持续盈利。除了解决经营难题，本书还着重强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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图说餐饮管理系列--餐饮营销与促销
作者：陈素娥 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.图表为主，文字为辅，一目了然。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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餐饮服务与管理
作者：李正 董道顺 主编 出版：安徽师范大学出版社 日期：2016-12-01 本书为旅游管理专业中高职衔接主干课程餐饮服务与管理的教材，专门面向中高职学校系统介绍当前餐饮业的前沿知识与技能。前七个模块主要是对餐饮服务技能的阐述，通过任务导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 368
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餐饮服务与管理
作者：饶雪梅 鞠红霞 出版：高等教育出版社 日期：2018-01-01 本书是十二五职业教育国家规划教材，也是国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材。本书由上篇餐饮服务和下篇餐饮管理两部分组成，共设13个情境、37个学习任务、4 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 411
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食品标准与法规（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：刘云国，扈晓杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 1.紧扣法规脉络，融合案例教学：本书以《食品安全法》为主线，结合近年修订发布的相关法规理论体系进行重点阐述，创新性地引入大量实际案例，深入剖析食品安全法规及管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 当下，食品分子营养学正处于快速发展和不断完善阶段，目前在国内外尚缺乏相关的系统专著，本书以分子视角系统剖析食品中的营养学，由国内多所高校承担食品营养相关课程的一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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餐饮服务与管理
作者：王焕宇，严泽美 出版：高等教育出版社 日期：2019-11-01 本书是针对饭店餐饮服务与管理人员的实际工作需要，从提高饭店餐厅从业人员的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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餐饮服务与管理
作者：魏芬 主编 出版：安徽大学出版社 日期：2020-05-01 近年来，旅游业已经成为我国第三产业的支柱产业，在我国经济发展中发挥着重要的作用，《餐饮服务与管理》是旅游管理专业中非常重要的一门课程。安徽现有70余所高等职业院 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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酒店餐饮管理（第二版）
作者：陈业玮 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-10-01 本教材体现了两大特点：（1）内容务实。注重吸收先进理论与方法，注重总结与传播先进务验；（2）突出应用。注重学思结合，融会贯通，学以致用；（3）思政引领。注重“润 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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国际中医远程教育服务规范
作者：世界中医药学会联合会 编 出版：中医古籍出版社 日期：2020-09-01 《国际中医远程教育服务规范（汉英对照）》规定了国际中医远程教育服务的服务提供者、服务人员、服务资源、工作流程、服务评价与改进措施等方面的要求。 本文件适用于国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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餐饮服务与管理（第三版）
作者：汪京强 出版：科学出版社 日期：2021-02-01 本书内容在注重实际操作性的同时，引入了一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。本书在内容的编写上力求通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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餐饮管理职位工作手册
作者：张振霞 出版：人民邮电出版社 日期：2023-03-01 餐饮管理人员和从业者要想做好本职工作，必须掌握相应的知识点和技巧。 如何做好团队建设和智能餐饮管理？ 怎样规范餐饮店工作人员的仪容、着装、站姿等？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品科学与工程导论（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[英]杰弗里 坎贝尔-普拉特[Geoffrey Campbe 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 本书全面地反映了当代食品科学技术教育的发展趋势，搭建了食品科学技术人才知识和能力的架构。该书书适用于我国食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业的教学，非食品专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572
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食品安全与卫生（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王颖，易华西 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 本书共九章，详细阐述了食品安全与卫生的发展历史、概念和意义；食品污染的分类及预防；食品添加剂的分类、安全性和管理；各类食品的污染来源及相应的预防与控制方法；食源 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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“经营有道”系列--餐饮经营与服务158个怎么办
作者：陈素娥 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 1.《餐饮经营与服务中的158个怎么办》共10个章节，设置了158个知识点。 2.《餐饮经营与服务中的158个怎么办》每章都分为两个板块：基础知识和常见问题解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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餐饮服务（实操手册）
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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餐饮服务与数字化运营
作者： 出版：旅游教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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餐饮服务与管理（第6版）
作者：国家旅游局人事劳动教育司 出版：旅游教育出版社 日期：2023-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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