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看视频！零基础学做荤菜
作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2020-05-01 本书分为肉菜秘籍、畜肉、禽肉、水产海鲜四个章节。首章讲述烹饪肉菜的基础知识，后面三个章节分别介绍常见肉类食材的基础信息，并列举相应的菜肴。另外，本书还附有各种菜肴的精美图片以及详细做法步骤图，图文并茂，极具亲和力地向读者展示了美食的制作过程，更加入了二维码视频元素，让烹饪不再困难乏味。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203 
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看视频！零基础学做中国名菜
作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2020-06-01 中国菜肴源远流长，众多风味佳肴琳琅满目，让人爱不释手，其中有瑰丽多姿的八大名菜，还有散发着夺目光彩的地方菜色，共同演绎着充满恒久诱惑和魅力的中国名菜。本书收录了八大名菜和其他地方菜中的经典菜式，好学易做，更有视频同步播放，近距离欣赏大厨的烹饪秘技，把视频厨房搬回家！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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味道的传承——影响中国菜的那些人 大董
作者： 出版：青岛出版社 日期： 大董是中国意境菜的开创者。本书*部分详细地记录了大董的从厨历程、大董的美学心得，还介绍了大董烤鸭、董氏烧海参等招牌菜以及其他意境菜出现的背景、心得等。在第二部分大董图说中则详细介绍了大董烤鸭、樱桃鹅肝等精美的菜品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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一汤一菜（和味道）
作者：[日]主妇与生活社 出版：青岛出版社 日期：2021-04-01 过去讲究家庭料理三菜一汤，但在生活节奏越来越快的今天，一菜一汤模式正在流行！ 10～20分钟就能做好营均衡的“一菜”和能量满点的“一汤”，原来这样简单就能收获美味一餐。充满个性的4位人气料理研究家，为您介绍好吃的120道经典一菜一汤食谱。献给工作繁忙时间有限又想好好做饭的你！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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雅舍谈吃（修订本）--裸脊锁线 开卷即食的纸上盛宴，至美不过人间烟火！味在酸咸之外， 妙在虚实之间。在一饮一啄中细细体
作者：梁实秋 著 出版：江苏人民出版社 日期：2023-12-01 《雅舍谈吃》中既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜，既写出了民间食物的味道，又呈现了中国积淀数千年的文化底蕴。文章中融入了作者对故乡和亲人深深的怀恋，读 来尤其令人感动。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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雅舍谈吃 修订本 裸脊锁线 97篇令人馋涎欲滴的谈吃美文
作者：梁实秋 出版：江苏人民出版社 日期：2023-12-01 《雅舍谈吃》中既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜，既写出了民间食物的味道，又呈现了中国积淀数千年的文化底蕴。文章中融入了作者对故乡和亲人深深的怀恋，读 来尤其令人感动。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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趣味手绘日本料理
作者：[法]洛尔·琪耶 著，王炳坤 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 《趣味手绘日本料理》以手绘形式介绍日本料理饮食文化，画风清新治愈。 先对日本料理的习俗进行整体介绍，涉及怀石料理、精进料理、区域特产、食材、器具搭配、调味品，以及在餐厅点餐的方式等。 然后分门别类地介绍了饭食（寿司、饭团、便当等）、面食（拉面、乌冬面、荞麦面等）、特色菜（天妇罗、寿喜锅等）、主题料理（居酒屋料理、节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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东南亚投资法律风险防控实务
作者：董锋 出版：法律出版社 日期：2024-07-01 本书主要介绍东南亚国家投资的法律风险及相应防控措施，分为泰国、新加坡、越南、菲律宾、缅甸、老挝、柬埔寨、印度尼西亚、文菜、马来西亚、东帝汶等篇章，逐个将这些东南亚国家颁布的现行有效的与投资、贸易相关的法律、法规、规章进行归纳、概述、解读并条理化，着重阐述与东南亚国家投资、贸易业务密切相关的各项法律制度，通过介绍东南亚国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 847
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轻松学做全蔬食
作者：袁金涛 刘利平 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2024-07-01 本书从专业角度讲解了全蔬食或纯素者如何保障营养均衡，真正做到吃素更健康。本书精选了上百道美味，分为宴客硬菜、创意快手家常菜、开胃爽口小凉菜、创意主食、鲜美滋补汤饮，满足读者一日三餐的素食需求。此外，本书中菜品文字讲解详细，步骤图清晰，还有制作教学视频。即使是新手也可以轻松掌握。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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张大千食单
作者：曾迎三 出版：上海辞书出版社 日期：2024-08-01 近现代绘画史上，无论是吴昌硕、齐白石，还是吴湖帆、张大千等，他们因各自的绘画作品名声大噪，然而他们同样也是著名的“吃货”：吴昌硕爱吃酒席，齐白石对“虾皮白菜”念念不忘，张大千亲书的菜单近年现世后更是令人惊艳叫绝。 《张大千食单》汇集张大千手书食单近50种，附编“菜名索引”，达三百余种菜肴。册末有食单特藏两帧，供艺众和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1326
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黄渤海典型无居民海岛植物图集
作者：董晓煜，初庆刚 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《黄渤海典型无居民海岛植物图集》收录了黄渤海中10个典型无居民海岛（由北向南依次是菜坨子岛、虎平岛、猴矶岛、依岛、海驴岛、苏山岛、千里岩、朝连岛、大公岛和达山岛）上分布的植物种类，分别介绍了每种植物的种属名称、形态特征、国内分布范围以及经济价值，并且配以高清植物图片，为读者认识黄渤海无居民海岛上的植被类型与植物特征提供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4900
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Re：从零开始的异世界生活.27 “佛拉基亚帝国”篇第二章
作者：[日]长月达平 著， [日]大塚真一郎 绘， miyuki 出版：花城出版社 日期：2024-10-01 “老板，不可以皱眉哟。” 菜月昴猝不及防地被轰飞到佛拉基亚帝国，在当地和终于苏醒的雷姆重逢。然而，喜悦转瞬即逝，二人被卷入了一场席卷帝国全境的巨大内乱中。昴与被赶下王位的皇帝——文森特·亚伯克斯对峙，并发誓要带雷姆回到卢克尼卡王国。但进入城郭后，无法预测的“死”之螺旋向昴步步逼近，他被迫做出选择，却导致了残酷的结果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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食物本草会纂（中国饮食古籍丛书）
作者：[清]沈李龙 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《食物本草会纂》是一本辑录本草、饮食等多种文献并加以亲身见闻而成的食物本草著作，是一部医药学和饮食方面的专著，出版于1691年。卷首为本草图。作者将药物分为水、火、谷、菜、果、鳞、介、禽、兽等10部，收集食物药220种，采辑《本草纲目》及有关食疗本草类之论述。记其性味、主治及附方等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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人才品鉴
作者：姜少敏 出版：光明日报出版社 日期：2025-01-01 《人才品鉴》是对经典著作刘劭的《人物志》的释解。《人物志》曾被誉为中国第一部系统的人才学专著，奠定了中国古代人才学的基础理论框架，受到古今中外诸多有识之士的认可。晚清重臣曾国藩常置《人物志》于案头，朝夕研习，终将其心得凝成《冰鉴》:20世纪30年代，美国心理学家施菜奥克将此书翻译成英文《人类能力之研究》;当代著名儒学大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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减脂控糖饱腹餐 轻松享瘦
作者：李融融，段佳丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《减脂控糖饱腹餐 轻松享瘦》围绕减脂控糖展开，介绍了一些减脂的营养知识，以及近150道饱腹营养的减脂控糖食谱，包括容易踩坑的主食，丰富多样的凉菜沙拉、热菜和汤粥。为了方便读者厘清减脂控糖的逻辑，书中还对常见的一些认知误区进行了解读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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一本书读懂宴会酒店创新与盈利
作者：宋伟 出版：中华工商联合出版社 日期：2025-01-01 本书全面讲解了宴会酒店的经营方法，包括酒店筹建、市场形势、营销策略、管理运营、菜品与服务创新、盈利与风险控制以及未来展望等方面的内容。书中既有基础理论与具体的经验建议，还解析了诸多实际案例，能切实增强读者的经营能力。相信通过阅读本书，无论是已经踩在风口浪尖的老手，还是正在谨慎观望的新手，都能找到宝贵的市场信息和经营智慧 ... |
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国医大师谈食物保健
作者：柴嵩岩，刘清泉 出版：人民卫生出版社 日期：2025-02-01 本书将国医大师专业的养生理论知识与岐黄学者丰富的临床实践经验相结合，对常见食物按粮油、肉、蛋、菜、果、水产、蜜糖、茶、酒、调味品等分类，逐个从性味、功能、禁忌以及食物营养知识等方面进行阐述，并附临床实践常用的食疗单方、验方。遵照中医学整体统一的观点，在介绍食物的性能与地区、季节、年龄和疾病的相互关系中，突出辨证食疗对选 ... |
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模式识别及航空航天应用
作者：李永波，邓子辰 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 本书是一本探讨如何将模式识别技术应用于航空航天领域的教材。本书系统介绍了多种模式识别方法在实际航空航天应用中的原理与实践，旨在为读者提供全面、深人的理论指导和实际案例分析。全书内容涉及基于贝叶斯决策理论的分类器、判别函数分类器、聚类分析、线性回归、神经网络等基本理论和方法，同时涵盖了航空发动机转子系统故障诊断、基于深度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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菜单与宴席设计（第5版）
作者：周妙林 出版：旅游教育出版社 日期：2024-11-01 《菜单与宴席设计》（第5版）是“十一五”国家规划教材。全书共11章，除重点介绍常见的中国菜系及各种菜品与菜单设计的原则和方法外，还叙述了外国的自助餐、鸡尾酒会、咖啡厅及西式宴席等菜品与菜单设计的要求和方法。每章均以案例导入为引导，以学习目标为主要任务，包括“知识链接”“实例”“本章小结”“思考与练习”等模块，还配有丰富 ... |
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聚春园
作者：陆永建 著 出版：海峡文艺出版社 日期：2024-11-01 本作品为长篇小说。小说以清末为时间起点，叙述了闽菜代表者之一的聚春园的发展历程，以小见大，以郑春发家族故事为主线，重现旧时福州城的人间烟火气，同时，巧妙地将个人命运、家庭兴衰与国家历史相结合，通过一系列精彩纷呈的故事叙述，展现了福建地区自近代以来的社会变迁、经济波动以及文化交融。本书旨在让读者在品味美食的同时，也能体会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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