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山间四季皆滋味
作者：杨庆珍 出版：成都时代出版社 日期：2024-10-01 草木的语言能折射出我们的历史、人文、乡愁和情绪，它们不仅是审美的对象、闲情逸致的载体，枝叶间还有鲜活的历史掌故、风土人情、饮食文化。而我们对待它们的态度，正好反映不同时代的观念、情感。 根据四季变化，聚焦四川40种可以食用的植物，比如冲菜、棉花草、香椿、蕨薹、刺龙苞、茼蒿、落葵、苦笋、悬钩子、鱼腥草、魔芋、箬竹、香菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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给学生的营养早餐 视频版
作者：黄予 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-02-01 本书汇聚了124道适合学生的早餐，种类丰富，做法家常：细腻温和的汤粥米糊，暖心更暖孩子的胃；能量满分的米饭、面条，让孩子一上午不挨饿，保持专注力，学习更高效；香气四溢的包子、饺子和馅饼，肉菜兼备，悄悄纠正孩子挑食、偏食的小毛病。 家长担心早晨时间紧张，来不及准备早餐？书中还有高颜值的果蔬汁和西式风味的三明治、汉堡，1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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粤菜美食文化导赏与推介（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
作者：周健 梁吉昌 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-01-01 本教材内容包括粤港澳湾区美食文化概况、导赏词撰写、导赏讲解技巧、上岗技能、导赏礼仪、导赏语言、不同团型美食研学的接待、不同类型美食导赏活动的组织实施等美食文化导赏员岗位应具备的基础知识。本教材注重讲授的是对美食文化知识的夯实和在服务中的灵活运用，为学生从事美食文化导赏服务工作奠定扎实的知识基础和技能基础，为学生多方位扩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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大董意境美学·设计全案
作者：大董 出版：电子工业出版社 日期：2025-03-01 郡王府·覠宴是大董旗下品牌，作为中国意境菜的创始人、全球中餐领袖人物，大董先生亲自担纲郡王府·覠宴的总设计师，用两年多的时间精心打磨，将30多年从业、从艺的经历与感悟融入郡王府·覠宴，使其不仅延续意境神髓，更刷新了中餐”美美与共 天下大美”之高度与境界。郡王府·覠宴延续大董品牌”意境”神髓，彰显文化与继承、传统与进步、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4488
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青山岛语 山海之味——青岛非遗美食
作者：于越，王冠峰，夏海龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-04-01 对饮食文化的技艺、文脉、民俗、艺术等多方面的传承与延续，是保护和传承饮食类非物质文化遗产的重要组成部分，也是树立中华饮食文化自信的重要途径。本书内容主要包含了青岛市省省级非遗及部分地区的非遗美食共计38种，主要分为小食、冷菜、热菜、面点四个大类进行详细介绍和描述。同时，还也结合了每道非遗美食的历史传承、地域文化背景和制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐桌上的食品安全
作者：吕晓华 出版：电子工业出版社 日期：2025-05-01 守护舌尖安全，从翻开这本书开始！ 有机食品就是更好的吗？拒绝一切食品添加剂？矿泉水瓶可以反复使用吗？我们身边的转基因食品变多了吗？ 催熟的水果会导致性早熟？隔夜菜致癌，不能吃？…… 《餐桌上的食品安全》聚焦食品热点问题，从食品污染、食品包装、食品添加剂、转基因食品等方面解读食品安全，以及介绍了如何科学选购食品，包括米面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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LP世界美食清单-孤独星球Lonely Planet旅行指南系列：世界美食清单 中文第一版
作者：澳大利亚Lonely Planet公司 编 李冠廷 译 出版：中国地图出版社 日期：2019-10-01 你是否在等待一本集合了世界上令人难忘的滋味、记录不同作者在全球各地进行佳肴探寻的美食大全呢？《世界美食清单》正对你的胃口！ 你可以跟随作者前往四川吃麻婆豆腐，去首尔品尝韩式拌饭，去墨尔本狠下心来喝一次沙袋鼠尾汤，去马来西亚尝试地道的印度煎饼，更重要的是，你能跟随作者了解美食背后的历史和故事，以及哪间餐厅能做出优秀的菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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四时五味
作者：王开生 出版：山东文艺出版社 日期：2025-04-01 《四时五味》共三大主题“风味四季”“人间烟火”“四方食事”，近50篇散文随笔。在“风味四季”一章中，感受不时不食的智慧，让人足不出户，似已尝遍、看遍世间美味美景；“人间烟火”一章里，老青岛民间小食、梁实秋笔下的顺兴楼等，勾起对生活温度的眷恋；“四方食事”一章，则跨越地域，从澳门食光到陕甘宁风味，从徽菜到湘菜，从鲁菜到川 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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短视频时代中原文化传播创新
作者：邓元兵 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-04-01 具有丰富人文历史积淀、民风民俗古朴醇厚的中原文化，在历史上曾展现出无穷魅力。本书围绕中原文化的传播创新，结合中原文化的多种样态，从中原文化的代表——戏曲文化、少林武术文化、民俗文化、豫菜饮食文化、红色文化等入手，分析了短视频时代中原文化的传播现状和存在的问题，并提出了提升中原文化传播影响力的对策和建议。本书有助于充分挖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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家常鱼的192种做法： 192道花样鱼鲜，告别只会红烧、清蒸的单调餐桌！让每一条鱼都绽放舌尖光彩！全彩印刷+步骤图解+关
作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-05-01 鱼肉富含蛋白质、钙质和多种微量元素等营养成分，热量比其他肉类低，越来越多的人爱吃鱼肉也就理所当然。 鱼虽然美味，营养价值高，但是许多人不喜欢鱼腥味，或者因讨厌鱼刺而不愿吃鱼。 鱼的种类繁多，不同种类鱼的烹饪方式有何不同？对此，大多数人都是一头雾水，也不知道为什么在家做鱼类菜时，总是无法像餐厅大厨那样轻松。 本书教人们如 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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168轻断食瘦身餐盘计划
作者：黄君圣[Sunny营养师] 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《168轻断食瘦身餐盘计划》专为减脂人群设计，结合16 8轻断食理念，推出减脂期均衡营养餐盘计划。作者是台湾注册营养师，成功运用168轻断食计划和营养学知识帮助家人成功减脂，提高生活质量。书中提供95道兼顾热量控制和美味的家常菜做法，每道菜标注总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的含量，帮助减脂人群控制热量摄入。在菜谱内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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未来在于绿色（ESG战略融入企业管理）
作者：[美]柯莎·C.施莱恩 著 赵大伟 译 出版：中国金融出版社 日期：2025-04-01 在《未来在于绿色》这本书中，柯莎·.施菜恩对当今世界快速变化的商业格局进行了全面准确的描述，认为环境和社会挑战已经越来越突出。作者提出了一个令人信服的观点-一卓越的企业不仅仅需要关注如何实现短期股东回报最大化，也要关注如何降低声誉风险，更要在不断发展的“ESG投资者记分卡”中取得好成绩。最有趣的是，她提供了一系列积极和 ... |
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时蔬之味：四季尝鲜蔬食料理
作者：飞田和绪 著 出版：河南科学技术出版社 日期：2025-06-01 日本人气“常备菜女王”以四季蔬菜为主角的食谱：春夏蔬菜如卷心菜、胡萝卜、土豆、洋葱、青豆、扁豆、韭菜、芹菜、竹笋、西红柿、茄子、黄瓜、青椒、苦瓜、西葫芦、冬瓜等；秋冬蔬菜如莲藕、南瓜、甘薯、山药、芋头、菌菇、花菜、西兰花、白萝卜、大葱、大白菜、菠菜、芥兰等； 此外还有具特殊香气的香菜、芝麻叶、豆瓣菜、藠头、仔姜、紫苏等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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轻瘦美果蔬菜汤汁288例：适合中国女性健康减肥的膳食搭配！288道天然食谱，喝出轻盈体态，吃出透亮素颜！
作者：甘智荣 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-06-01 本书汇集了时下流行的瘦身、美容信息，精心挑选了数百道美容瘦身的菜品、汤品、羹品、蔬果汁，手把手教您用健康的方式完成美丽的蜕变。全书共分4 章，通过 介绍瘦身美容常识、常见食材药材以及数百种具有代表性的美白塑身菜、美容养颜羹、护肤滋补汤、消脂蔬果汁，让您足不出户就可以健康合理地安排膳食，并且在满足味蕾的同时还能做到清理 ... |
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聪明孩子最爱吃的营养餐：补铁锌长高个、补脑力、强免疫、护眼、安眠，一本解决挑食、瘦小易病等大多数喂养难题！
作者：甘智荣 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-06-01 319道孩子爱吃的营养美食超值精选，全面包括饮品、粥、点心、菜、汤……用科学标准定量每一餐的营养，做到品种多样化，特别注重色、香、味、形的丰富多样，避免孩子因单调而产生偏食，让孩子均衡得吃，全面的补。本书319道营养美食，根据各阶段孩子的发育特点与营养需求科学设计，注重荤素搭配，口味、色彩多样，让孩子每天都吃得开心、吃 ... |
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中医经典系列丛书：妇人大全良方
作者：[宋]陈自明撰 ， 田代华， 宋咏梅，何永点校 出版：天津科学技术出版社 日期：2025-03-01 《妇人大全良方》为南宋著名医家陈自明撰著。自明字良父，临川（今江西抚州）人。生于世医之家，自幼熟读家藏医籍，又遍行东南，尽索方书以观，遂著名于时，普任建康府明道书院医学教喻。因虑妇科医著纲领散漫，节目疏略，医者难以深究遍览，因而采摭诸家之善，附以家传经验方，于嘉熙元年（1237）撰成此书。本书共24卷，分调经、众疾、求 ... |
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补遗雷公炮制便览
作者：杨必安 出版：学苑出版社 日期：2025-07-01 《补遗雷公炮制便览》现被收于中国中医研究院图书馆。全书原有十四卷，总目一卷，书内未留下编绘者的姓名。根据此书手绘牌记的记载来推断，应该成书于明万历辛卯春(公元1591 )，它比明代李时珍《本草纲目》的金陵初刊本(公元1593 年)要早上两年。 补遗雷公炮制便览》十四卷内容共分为十部它们分别是草、木、金石、人、兽、禽 ... |
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广雅·袁枚的讲究：趣读《随园食单》
作者：林卫辉 出版：广西师范大学出版社 日期：2025-08-01 《随园食单》不只是食谱，更是清代文人的雅致生活范本。本书是一部解读清代美食家袁枚及其经典著作《随园食单》的作品，精选食单中 40 余道菜肴和茶酒，从粤菜的鲜、官府菜的雅，到武夷山茶、兰陵酒等，呈现一席惊艳无比的随园宴。从食材甄选到烹饪技法，解析袁枚的饮食哲学，看他如何将生活美学融入一饮一食。冒死吃河豚的同窗好友蒋和宁、 ... |
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数字经济背景下餐饮服务策略研究
作者：张天华 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2025-03-01 本书稿首先对数字经济背景下餐饮企业的经营现状和存在问题进行介绍，进而分别针对菜品制作、外卖服务、堂食服务中的服务运营问题进行分析，建立数学模型描述各服务环节服务资源配置问题，并进行求解，为餐饮企业科学服务顾客、合理配置服务资源提供参考。 目标读者主要有两类：1、高校经济管理专业学生，可作为此类读者运营管理相关课程的补 ... |
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吃喝那些事
作者：曾庆伟 出版：武汉出版社 日期：2025-06-01 本书是将曾庆伟近年来散见于专业杂志的美食文章加以汇集、增删、修订而成的全新文集。不同于一般单味菜式的品鉴图书，本书把餐桌上最实际的痛点问题加以诠释，如怎么点菜、宴会菜的格式、怎么办一次成功的宴会等，把这些专业美食家的秘密一次性泄露，让大家从美食的接受者，变为宴会的掌控人。作者还追根溯源，从茶盐酱醋这些美食的根本元素谈起 ... |
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