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中国科协科普部，中国食品科学技
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速冻食品加工技术（第2版）
作者：隋继学，李淑荣 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-09-01 《速冻食品加工技术（第2版）》以项目制的形式，详细介绍速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现实践性、应用性和先进性。 与已经出版的同类教材相比，《速冻食品加工技术（第2版）》增加了任务分析、任务实施、评价与反馈、知识拓展等内容，体现了速冻食品行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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2021中国化妆品蓝皮书
作者：中国健康传媒集团 出版：中国医药科技出版社 日期：2022-06-01 《2021中国化妆品蓝皮书》延续2020年化妆品蓝皮书风格，依旧以“高岸为谷、深谷为陵”的产业巨变为背景，客观地反映化妆品产业风起云涌的改革浪潮；忠实地记录产业与监管齐头并进的前进脚步；深刻地反映行业发展中的各种矛盾与问题。本书集中体现了近年来我国化妆品行业监管政策和产业发展的研究成果，为推动我国化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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现代食品分离技术
作者：邵平，张娜 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《现代食品分离技术》共8章，介绍了食品工业中应用到的一些新型的和较为成熟的分离技术及相应的研究现状和发展动态，侧重于现代食品分离技术的装置及工艺流程、对分离食品类型的要求及在食品工业中的应用。主要内容包括：食品工业中分离技术概论、膜分离技术（纳滤、超滤、微滤、反渗透和电渗析）、萃取技术（超临界流体萃 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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中国美术年鉴·2020
作者：中国艺术研究院美术研究所 出版：文化艺术出版社 日期：2022-11-01 《中国美术年鉴2020》由中国艺术研究院美术研究所编，书稿分为8个部分， 分别为年度焦点、年度作品、年度展览、学术文摘、专题讨论、学科报道、文献索引、年度纪实。年度焦点部分重点介绍了2020年内美术界 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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小象科学课：人类演化、植物、身体、神奇动物（套装共4册）
作者：小象科学编委会 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-11-01 智能教育品牌作业盒子旗下科学教育品牌小象科学主编的中国孩子愿意读、看得懂的原创青少年科普教育丛书，借鉴美国K-12科学教育体系，采用场景式学习，让科学家与孩子直接对话，启蒙孩子科学观。 1.强大的编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1035
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城市桥梁检测与评定技术规范CJJ/T233-2015
作者：中国建筑科学研究院，广东省建筑科学研究院 著，中国建筑科学研 出版： 日期：2016-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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竹节扩底植入桩基础技术规程T/ZEDA 007—2025 T/ZS 0682—2025
作者：中国建筑科学研究院，广东省建筑科学研究院 著，中国建筑科学研 出版： 日期：2025-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品化学（汪东风）（第四版）
作者：汪东风、徐莹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 作为课程建设成果教材，本书内容具有以下特点：? 1.根据食品学科专业发展态势和新工科人才培养目标要求，增加相关学科专业的新成果和新知识，保持其先进性。? 2.增加兴趣引导、问题导向和学习目标，提供相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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中国宏观经济形势分析与预测年度报告（2023—2024）
作者：“中国宏观经济形势分析与预测”课题组 出版：上海财经大学出版社 日期：2025-01-01 本报告采取了国际前沿、国内较为独特的基于准结构模型的情景分析（alternative scenario analyses）和政策模拟（policy simulations）方法，在对统计数据和经济信息充分收集和科学鉴别校正的基础上，对中国宏观经济最新形势进行严谨分析，对未来发展趋势进行客观预测，并提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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植物大战僵尸2武器秘密之科学漫画·食品与营养卷
作者：笑江南 出版：中国少年儿童出版社 日期：2014-07-01 1.故事生动诙谐，趣味性、知识性兼备，符合现代孩子的阅读口味。 2.漫画风格夸张，线条细腻流畅，颜色纯正清爽，是漫画中的精品。 3.以“十万个为什么”的问答方式，轻松讲述孩子们感兴趣的科普知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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中国食品冷链创新对冷链风险管理能力的影响研究：基于冷链能力的中介作用
作者：邵欣欣，姜泰元，高阔 出版：经济科学出版社 日期：2023-05-01 在当今的市场环境中，企业需要通过不断创新取得竞争优势，保持可持续发展，另一方面，面对复杂多变的外部环境，各种不可预测事件的发生，供应链中断已成为威胁企业生存发展最主要的因素之一，特别是在异常复杂脆弱的食品冷链领域，冷链食品对温度敏感，在运输和储存过程中容易腐烂和损坏，并且食品冷链比一般的供应链涉及更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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食品栅栏技术及其应用【精装大本】
作者：王卫 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 20世纪80年代，随着食品防腐保质方法研究的不断深入，食品防腐基本原理及相互作用机制被逐步揭示，随之形成了较为系统、科学的认知，为栅栏技术的创建及其应用体系的构建奠定了基础。本书以解析栅栏技术的基本原理，分析食品主要栅栏因子及其交互作用的栅栏效应，以及揭示涉及的微生物内平衡、代谢衰竭、内环境竞争、靶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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外眼看中国（2）
作者：[中国，现当代]中国日报新时代斯诺工作室 出版：外语教学与研究出版社 日期：2024-07-01 《外眼看中国2》从在中国生活的外国专家的视角展现他们对中国的观察和理解，内容丰富，涉及语言文化、经济、历史、运动、兴趣爱好等各方面。本书贴近学生生活和时代发展，又给学生带来不一样的新鲜视角，有助于提高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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外眼看中国（1）
作者：[中国，现当代]中国日报新时代斯诺工作室 出版：外语教学与研究出版社 日期：2024-12-01 《外眼看中国1》从在中国生活的外国专家的视角展现他们对中国的观察和理解，内容丰富，涉及饮食文化、节日、科技、自然和人文景观等各方面。本书贴近学生生活和时代发展，又给学生带来不一样的新鲜视角，有助于提高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-10-01 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2-2016）等常用的29项食品微生物检验方法标准进行了详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 864
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食品安全基础（高等学校专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《食品安全基础》共分十二章，系统介绍了食品安全相关的基础知识。主要内容包括：食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全风险的监测与评估、食用农产品质量安全管理、食品生产经营的安全控制、食品安全检验、进出口食品安全管理、食品安全事故处置与应急预案、食品安全监督管理、食品安全管理体系与规范、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品蛋白质科学与技术
作者：李述刚，邱宁，耿放 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 本书主要介绍了氨基酸与蛋白质的结构、分类、功能，蛋白质分离纯化和分析的基本原理、研究方法和技术，典型食品蛋白质的功能与应用特性。本书共分十一章，分别为绪论、氨基酸基础、蛋白质基础、食品蛋白质纯化与制备技术、食品蛋白质理化分析技术、食品蛋白质结构分析技术、食品蛋白质组学技术、动物源食品蛋白质、植物源蛋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 479
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食品添加剂使用标准速查手册 综合查询分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-05-01 《食品添加剂使用标准速查手册：综合查询分册》包括两大部分，一部分是以GB2760为基础，对表A．1、表A．2和表A．3内容进行了整合，列出了每种食品添加剂的使用范围和****使用量（或残留量），并标注了每种食品添加剂的质量规格标准。第二部分是按照食品类别为序的方式分别列出每种食品类别中允许使用的食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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中国训诂学报（第八辑）
作者：中国训诂学研究会《中国训诂学报》编辑部 出版：商务印书馆 日期：2023-12-01 ?《中国训诂学报》是中国训诂学研究会主办的学术刊物，刊载海内外有关训诂、训诂学、训诂学者与语言学研究的学术论文，以及相关领域的学术评论、相关重要史料文献研究等。本辑共21篇文章，分“文献语言考释”“语言专题专论”“语言工具书研究”“重大课题专栏”“青年学者论坛”五个栏目，代表性文章有《“道济天下”语 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国训诂学报（第九辑）
作者：中国训诂学研究会《中国训诂学报》编辑部 出版：商务印书馆 日期：2024-09-01 本刊是具有高水准、高层次的专业性语言学学术集刊，通过将汉语理论探索与应用研究相结合，兼顾共时性与历时性、汉语与非汉语，成为了推动中国语言学研究的前沿阵地。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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