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川菜东征记
作者：周松芳 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-08-01 周松芳饮食史写作的又一力作，讲述了民国时期川菜如何从四川扩张至全国进而成为“标准国菜”的发展历程。作者以治史之法写饮食文章，广搜史料，通过私人日记、旧报杂志、公家档案、书籍著作等文献资料，展现了那些先后落地于武汉、北京、上海、南京、昆明、广州等城市的大小川菜馆的风貌，以及它们如何成为当地人日常饮食和文化活动中不可缺少的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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新收入 招财书签套装 更适合中国青年的商业思维指南
作者：钱婧 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-12-01 职场没有红利、加薪遥遥无期、消费步步降级，工位、地铁和外卖乏味地勾画着预制菜般的生活，一日又一日，不甘心只当螺丝钉的我们出路在哪里？其实在当下的语境中，问题的答案往往指向一个世俗却充满生命力的行动：去赚钱。做点自己的小事业发展财富，是时代赋予我们普通人难得的机会窗口。 在本书中，基于在商业领域20余年的专业观察与沉淀 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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巧夺天工今胜昔：百工技艺/绍兴风华
作者：何俊杰 编著 出版：江苏广陵书社 日期：2025-04-01 本书系有关绍兴传统技艺的普及性读物。全书共分为传统技艺、传统美术两大部分，收录有《绍兴黄酒酿制技艺》《绍兴酱品制作技艺》《越茶制作技艺》《同山烧酒传统酿造技艺》《绍兴菜烹饪技艺》《乌干菜制作技艺》《绍兴兰花栽培技艺》《绍兴竹编》《绍兴花边》《绍兴乌毡帽制作技艺》等50余篇文章，全面介绍了绍兴黄酒、酱品、乌干菜等的制作技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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果酱画菜肴盘饰（第3版）
作者：朱洪朗 出版：重庆大学出版社 日期：2025-07-01 本书分4个项目：菜肴盘饰基础知识、果酱画菜肴盘饰制作、果酱画菜肴盘饰作品赏析、果酱画盘饰与菜品结合赏析。本书把中国国画元素融入菜肴，提高了学生审美与人文素养，弘扬中华美育精神，以美育人、以美化人、以美培元，促进学生德智体美劳全面发展。同时绘画与菜肴相结合，展现中餐新的亮点，学生在练习过程中，精益求精，追求工匠精神。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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肥志百科14原来你是这样的美食D篇
作者：肥志 出版：广东旅游出版社 日期：2025-08-01 ★人间有至味，浓淡总相宜，每道美食都浓缩了前人的智慧，而藏在美食背后的知识更是让你惊掉下巴：讲究养生的粥在以前是为了扛饿；想吃好吃的牛肉面得在早上；俘获卓别林的胃只需一道宫廷美食；麻婆豆腐在国际上居然衍生出一些“奇葩”菜式；如今很亲民的包子曾贵到离谱；因为一碗汤就让一个国家覆灭了……在边笑边读中了解这些流传千百年的美食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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孤独的莲花和它的童话 跨文化研究学者、“儒莲奖”（汉学界的诺贝尔）得主金丝燕 忆旧随笔集，以大家文笔书写小品文章
作者：金丝燕 出版：北京时代华文书局 日期：2025-09-01 孤独的莲花和它的三十五个烹调童话，留给读者想象的空间。 和这个地球上的生命一样，一个孩子在乡下外婆家度过，从出生六个月到七岁。大溪水，小舅舅黑管呜呜声的天空，小人书上跳动的故事，柴火灶里吐出的妙味。所有这些给人以点燃生命的感觉。 金丝燕老师借儿时饮食记忆，委婉追怀亲师好友和身边部分普通人之行止。三十五个烹调菜品，编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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菜肴制作技术标准化教程 川菜篇 第2版 彩图版 家常菜谱烹饪教材
作者：李想， 徐孝洪 主编 出版：西南交通大学出版社 日期：2025-09-01 《菜肴制作技术标准化教程.川菜篇》是一部专注于川菜传统烹饪技艺的教材，旨在传承非遗美食文化与技艺。《菜肴制作技术标准化教程.川菜篇》以标准化、系统化的视角，详细介绍了川菜的经典菜品及其制作工艺，涵盖了肉类、水产、蔬菜等多类食材的代表性菜肴。通过科学的编排和详尽的操作步骤，读者不仅能掌握川菜的烹饪技巧，还能深入了解其背后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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好在云南
作者：杨大哥 出版：云南人民出版社 日期：2025-10-01 “好在”是云南方言，有舒适、自在、宜居的意思。《好在云南》是一本介绍云南饮食、风土人情、文化的书。共有68篇文章，介绍了烧豆腐、小肉串等风味小吃，野生菌、野菜、野果等山茅野菜，镇沅瓢鸡、独龙牛、小耳朵猪、红骨羊、抗浪鱼等特色产品，杀猪饭、手抓饭、早酒等饮食习惯，涉及云南16个州市，字里行间，写的都是云南的一蔬一果、一菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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中医历代养生名著集成-饮膳正要
作者： 出版：中医古籍出版社 日期： 《饮膳正要》成书于公元1330年，作者为元代著名医家、宫廷饮膳太医忽思慧，该书分为三卷，卷一记载有养生、妊娠、乳母、饮酒等的注意事项及一些珍品食疗方。卷二记载有诸殷汤煎、四时所宜、食疗诸病、食物相反、食物中毒等。卷三主要记载有米谷品、兽品、果品、菜品等的性味、功能等。《饮膳正要》中蕴含着丰富的饮食学、药物学、方剂学、养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 147
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金匮要略诠解（第2版）
作者：刘渡舟，苏宝刚，庞鹤 出版：人民卫生出版社 日期：2025-09-01 本书取《古今医统正脉全书》本为蓝本，参考明万历赵开美校刊《仲景全书》本及涵芬楼藏明刊本校对。全书共25篇，前22篇共有条文399条，除系统地进行了诠解外，并附有相应的选注和医案；最后3篇论述了《杂疗方》和《禽兽鱼虫禁忌并治》《果实菜谷禁忌并治》。本书在保持作者的学术观点及临床体会的同时，精选历代注家观点，着重于理法药的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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梧林侨厝诗联选读
作者：陈金土 陈芳盈 出版：厦门大学出版社 日期：2025-10-01 梧林古村是国家级传统古村落，以融合闽南传统建筑与南洋风格的“华侨建筑博物馆”著称。本书选取梧林古建三栋厝、德养宅、德卫宅、德鑨宅三开间、德鑨宅五开间、德越宅、容膝居、朝东楼、德鑨楼、坑墙楼、德兜楼、修养楼、五层厝、侨批馆（旧学堂）、梦菜家声楼、长程小筑、胸怀祖国楼、双治厝、复古亭、蔡氏宗祠等建筑物为创作对象。本书的出版 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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无量长歌
作者： 出版：云南人民出版社 日期： 《无量长歌》是一部独具魅力的长篇散文，它宛如一扇精心雕琢的窗，全方位展现出南涧县的独特风貌。在书中，作者将笔触深入南涧的每一寸土地，既有对古村古镇、名胜古迹的细腻描绘，让人仿若能触摸到岁月斑驳的痕迹；又生动呈现了澜沧江、黑潓江的奔腾磅礴，无量山、哀牢山的巍峨壮丽，尽显自然的雄浑与壮美。跳菜及民俗歌舞，洋溢着浓郁的民族风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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厨艺（“新六艺”系列教材）
作者： 出版：浙江工商大学出版社 日期： 本教材是面向学生实训课程的新形态教材。主要内容包括厨艺工艺基础与实训、典型菜品制作等。教材结合厨艺基础实训的培养目标，在每个学习情境中，设置学习任务，根据烹饪工艺的基本技艺要求，展开学习任务。教材注重理论结合实际，为学生提供实操上的指导。内容模块划分得当，有明确的知识目标、技能目标、素质目标，语言简洁，图文搭配，个别难 ... |
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【100种珍本古医籍整理研究集成】药性本草约言
作者： 出版：中医古籍出版社 日期： 《药性本草约言》二卷，原题明·薛己编辑，实为后人托名之作，成书年代不详。据张志斌考证，是书原题明·薛己编辑，然以今存明刊本 《薛氏医按二十四种》《薛氏医按十六种》《家居医录》等丛书中，均不见收录是书。《药性本草约言》大量引用皇甫嵩于明万历六年(1578 所撰的《本草发明》，其时已距薛已逝世20年。全书分草、木、果、菜、 ... |
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减糖生活家：一日三餐的健康家常菜
作者：顾玉亮 编著 出版：化学工业出版社 日期：2026-01-01 本书不是一本普通的食谱，而是一种可持续的生活方式。本书精选90道低糖家常菜，科学搭配早、中、晚三餐，其中轻盈早餐以高蛋白、高纤维、低 GI（血糖指数）食材为主，提供充足能量，开启轻盈的一天。劲能午餐注重蛋白质和营养素的全面摄入，菜品丰富多样，满足午餐能量需求。舒活晚餐以清淡、易消化为主，选择低脂肪、高纤维的食材，减轻肠 ... |
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小学生营养餐四格配餐法
作者：胡晓男、潘洪英、王兴国 著 出版：化学工业出版社 日期：2026-01-01 本书作者根据几十年临床实践经验，针对不同配餐需求的儿童，总结出了适用于所有儿童群体的四格配餐法。孩子的体格虽然在一定程度上受先天遗传因素的影响 ，但后天的饮食、运动等可变因素也至关重要。本书按照不同儿童群体的需求分为六章，具体受众包括普通儿童、减重儿童、增重儿童、提高免疫力儿童、增高儿童和补钙儿童。全书共设计有 82套 ... |
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冷菜制作实训（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：臧克勇，温宝莉，吕卫强 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-12-01 《冷菜制作实训》是中职烹饪专业的核心教材，紧密围绕餐饮行业需求。采用任务引领、实践导向的编写模式，内容覆盖了中餐冷菜冷制冷吃、中餐冷菜热制冷吃和中餐冷菜艺术拼盘等菜品的制作基础知识、种类划分、操作要点，如拌、腌、酱、卤等，辅以拼盘制作内容，从单拼到什锦拼盘，逐步提升难度。通过项目任务实训实例的引入，采用深入浅出、易于理 ... |
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儿童体重健康管理食谱
作者：崔爱萍，张根 出版：中国人口与健康出版社有限公司 日期：2026-01-01 本书具有重要出版价值，突破传统减脂食谱框架，基于不同年龄段代谢特点与营养需求，建立“年龄分段—营养评估—食谱设计”闭环体系。精选全谷物与富含膳食纤维食材，通过“三低一高”科学配比，实现健康减脂目标。 书中将“食育”理念融入烹饪实践，每道菜标注营养功效与操作要点，助家长建立科学饮食认知，是儿童终身健康饮食模式的启蒙指南。 ... |
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吃到自然瘦：快速瘦身轻断食
作者：冯海波 出版：中国人口与健康出版社有限公司 日期：2026-01-01 书中的每个食谱都是结合中国人的体质特点、饮食习惯及营养学知识专门定制的，每道菜的热量都经过了周密的计算。由于每个人的体质和健康状况不同，我结合自身体验和营养学知识，将轻断食划分成几个阶段：准备期，将每餐食物分量逐渐减少，尽量吃低油脂、高蛋白质、多纤维的食物；尝试期和巩固期，在保证身体基本营养需求的基础上，严格热量摄入， ... |
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食养有方
作者：林长华， 叶镇鹏 主编 出版：广东旅游出版社 日期：2025-11-01 在全民追捧“超级食物”的当代社会，量化营养素已成为评判价值的标准，而先民“春食芽、夏啖瓜”的时序饮食养生智慧却逐渐被淡忘。当异域的奇亚籽与牛油果备受推崇时，本土生长的益母草、巴戟天等药食同源之物却湮没于市井之中。被工业化膳食体系割裂的医食同源传统，正通过潮汕砂锅中文火慢炖的养生炖品实现历史性的弥合。《食养有方》的出版， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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