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地方菜系开发与制作
作者：庞杰 著 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 .《地方菜系开发与制作》较系统地介绍了攀西地区的饮食文化、特色烹饪原料、特色宴席及特色名菜的制作。通过学习，学生应能了解攀西地方饮食的特点，掌握攀西特色名菜的制作。全书共分6个项目，内容包括攀西地方饮食文化，攀西地方特色烹饪原料，攀西地方特色筵席，攀西大笮山水菜，攀西民族风情菜，攀西特色铜火锅、烧烤与特色名菜名小吃。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209 
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味道的传承——影响中国菜的那些人 大董
作者： 出版：青岛出版社 日期： 大董是中国意境菜的开创者。本书*部分详细地记录了大董的从厨历程、大董的美学心得，还介绍了大董烤鸭、董氏烧海参等招牌菜以及其他意境菜出现的背景、心得等。在第二部分大董图说中则详细介绍了大董烤鸭、樱桃鹅肝等精美的菜品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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一汤一菜（和味道）
作者：[日]主妇与生活社 出版：青岛出版社 日期：2021-04-01 过去讲究家庭料理三菜一汤，但在生活节奏越来越快的今天，一菜一汤模式正在流行！ 10～20分钟就能做好营均衡的“一菜”和能量满点的“一汤”，原来这样简单就能收获美味一餐。充满个性的4位人气料理研究家，为您介绍好吃的120道经典一菜一汤食谱。献给工作繁忙时间有限又想好好做饭的你！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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小企鹅专注力培养绘本：企鹅一家去郊游
作者：编绘 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2022-06-01 《企鹅一家去郊游》：企鹅一家背着不同款式的包，一起去郊游。第一站是爬呜呜山，妈妈和哥哥们率先到达，落后的朵朵在爸爸的鼓励下也顺利登顶。中午大家来到农家乐饭馆，爸爸妈妈在拔菜，三兄妹在做什么呢？最后一站，它们来到了果园，采一些果子带回去分给亲人…… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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小梦做饭（深见春夫幻想岛）
作者：深见春夫 出版：中信出版社 日期：2021-01-01 《小ユメ的首次料理》 官网：http://creator.crichina.com.cn/recommend_books/3995?page=1 主要内容：今天是ユメ酱的妈妈的生日。ユメ酱想为平日辛苦操劳的妈妈亲手做一顿饭。 “一起去海中找好吃的鱼和贝类吧！”乌龟这样说到。 “一起去森林里找好吃的山菜吧！”熊先生这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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意大利的四季滋味
作者：马里诺·安托尼奥[Marino D’ Antonio] 出版：电子工业出版社 日期：2022-08-01 跟随着作者的脚步，您可以更深入地了解传统意大利菜肴和四季时令食材，学习很多家常意大利菜的烹饪方法，探寻美食背后的故事，领略热情浪漫的意大利风情，体验意大利人的生活哲学，并通过烹饪来表达对家人和朋友的爱。正如作者所说，意大利美食是文化，是历史，是人们因分享美食而创造美好记忆的心意。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国原创图画书：长长的宴席
作者：何 谦 ，文图 出版：中国中福会出版社 日期：2022-09-01 每逢元宵佳节，照例村子里要办百家宴，除了村里统一安排的一些大锅菜之外，也会有些自家做的拿手菜供大家分享，这一天不仅孩子们高兴，大人也是敞开了心扉，各自说说家里的酸甜苦辣，也化解一下邻里间的矛盾，还有对于美好的祝福和对明天的期盼。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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你好 中草药 温里药
作者：刘清泉 出版：中国人口出版社 日期：2022-10-01 本书选取了20味中草药，57幅精美手绘图画，17种日常应用，11个中药故事，22道食疗菜谱，10首中药诗词。 撰写《你好，中草药》这一系列的初心，是为了让更多的人了解中草药，认识中草药，运用中草药。希望中草药能够走进千家万户，融入老百姓的一道菜、一杯茶、一餐饭。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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上海学校食堂标准化菜谱（高校版）
作者：上海现代高校智慧后勤研究院，上海市学校后勤协会 出版：复旦大学出版社 日期：2022-12-01 深入推进高校餐饮标准化保障体系，实现食堂的采购溯源透明化、生产过程标准化、出售过程智能化、餐饮数据整合化，对高校餐饮改革具有非常重要的意义。 标准化菜谱的推出，为后续的食材定量化、菜品系列化、配送集约化、烹饪标准化、成本透明化、营养科普化打下了良好的基础，是餐饮标准化的起点和创新探索。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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学会吃！快速调理失眠
作者：胡维勤 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书全面解答了有关失眠的疑难问题，对防治失眠的食材、药材及相应调理菜例、营养蔬果汁与药膳的制作方法进行了重点讲解，还推荐了针对失眠的按摩、针灸、点穴、拔罐和刮痧等中医传统疗法。读者只要远离不良生活习惯及忌吃食物，借助书中提供的科学方法调理失眠，便能轻松拥有健康体魄。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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随园食单
作者：[清]袁枚 吴云粒 译 出版：东方出版社 日期：2023-12-01 《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，详细记述了我国十八世纪中叶流行的 300 多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。其中对菜点的选料、加工、切配、烹调及色、香、味、形、器等都有精辟论述。被称为中国的“食经”。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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可怕的科学-漫画版：热！热！热！
作者：[英]尼克·阿诺德 著 出版：北京少年儿童出版社 日期：2024-01-01 下面请用“热”来组词！抱怨天气时你会用 “炎热”，吃零食时你会关注包装袋上的“热量”，在作文里描述一种场面时你也许会写下“热烈”……聪明的人类为了描述热、测量热、获取热、利用热做出了大量努力，从做熟一道菜到全人类共同面对的温室效应难题，热与我们如影随形。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 97
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零基础学Python GUI 设计：tkinter（升级版）
作者：明日科技 出版：电子工业出版社 日期：2024-04-01 零基础学Python GUI 设计：tkinter（升级版）这本书以开发 Python 窗口程序常用的 tkinter 模块为主线，全面介绍了使用 tkinter 设计 Python GUI 程序的各方面技术。全书共分为 18 章，包括搭建开发环境、tkinter 与 GUI、tkinter 窗口设计、tkinter ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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仁寿堂药镜
作者：[明]郑二阳辑 ， 鞠宝兆，李硕，曹瑛，肖蕾 出版：中国中医药出版社 日期：2024-06-01 《仁寿堂药镜》为明代学者郑二阳所撰。大约成书于明代末期，凡十卷，分为金石、木、谷、菜、果、禽、兽、虫、人、草十部，载药318种，多为医家常用之品。每药先出产地，或载佳品特征；次罗列诸家所载性味、归经；继而精选前人药论，突出临床运用特点，或附加炮制之法。若干药物之后以按语的形式阐发己见，计96条。全书新见虽难称多，然颇便 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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美食课三：长夏养脾（知名中医专家、中医教育家徐文兵新作面世，长夏要多吃补益脾胃的食物。） 把握好季节、昼夜的节奏，比吃什
作者：徐文兵，著 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-06-01 长夏养脾胃，本书介绍了补益脾胃的饮食之道，内容涵盖谷类、肉类，以及化湿好食材。 到了入伏天——长夏，如果按补脾胃走，那就是用甘淡的食物；如果泻脾胃，就把脾胃吸收过多的营养赶出去，就用辛香的食物，还得加点儿苦味燥湿的食物。 本书对应南北方不同气候，秉承君臣佐使、性味归经、色香味形，分别给出吃法总概和对应的菜品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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趣味手绘日本料理
作者：[法]洛尔·琪耶 著，王炳坤 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 《趣味手绘日本料理》以手绘形式介绍日本料理饮食文化，画风清新治愈。 先对日本料理的习俗进行整体介绍，涉及怀石料理、精进料理、区域特产、食材、器具搭配、调味品，以及在餐厅点餐的方式等。 然后分门别类地介绍了饭食（寿司、饭团、便当等）、面食（拉面、乌冬面、荞麦面等）、特色菜（天妇罗、寿喜锅等）、主题料理（居酒屋料理、节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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吉林双辽农场志（中国农垦农场志丛）
作者：中国农垦农场志丛编纂委员会，吉林双辽农场志编纂委员会 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 《吉林双辽农场志》记述了双辽农场从1949年建场到2021年的发展历程。国营双辽农场座落在现吉林省双辽市（原双辽县）、梨树县、公主岭市(原怀德县)三县市交界处。身处內蒙古科尔沁草原，东辽河北岸。农场适于种植水稻、高梁、玉米等农作物。北则是一片沙丘地貌，适宜种草种树，饲养牲畜和种植瓜菜等。 本志全面、详实地记录了农场建场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1061
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岁时手账-秋之书：最是橙黄橘绿时（岁时手账 当你爱上诗歌，你将会爱上这个世界）
作者：有期 出版：五洲传播出版社 日期：2024-06-01 夏天是热烈鲜活的，有“小荷才露尖尖角”的自然风光，有“菜肥麦熟养蚕忙”的生活场景，有“又得浮生一日凉”的悠闲时光，有“风吹草低见牛羊”的辽远之境，也有“七八个星天外”的俏皮灵动。有关夏天的古诗词以其鲜明的季节特色、生动的意象和丰富的情感，为我们描绘出了一幅幅热烈而多彩的画面。将这些经典古诗词汇集成册，择一首诗词，取半幅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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金线莲
作者：邵清松 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-06-01 金线莲具有“可药、可食、可赏”的特点，本书概述了金线莲产业发展现状与未来展望，并从从形态特征、真伪鉴别、活性成分和抗病性四个方面详细阐述了金线莲的种质资源情况，以及金线莲优良品种选育和种苗繁育技术以及高效栽培技术和产地加工技术，最后借用一问一答的形式总结金线莲药用功效、食用方法、栽培技术和真假辨别的内容，并简单介绍金线 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中央厨房数智化运营管理 唐建华
作者：唐建华 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书是融合理论知识、实践技能的综合性论著，涉及环境保护、工程技术、工程设备、工艺技术、食品卫生、现代企业数智化运营、物流配送等多学科领域。本书旨在引导读者运用先进的理念、先进的技术设计建设中央厨房，为传统食品工业化和预制菜产业提供良好的生产场所;借助现代企业管理制度，通过科学的理念、生产决策，规范中央厨房的运营管理。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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